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鵪鶉蛋燒雞

材料：雞翅4對，鵪鶉蛋，油，鹽，老抽，姜片，料酒，芝麻，蔥花。

做法：1.雞翅切段，焯水后洗去浮沫;鵪鶉蛋煮熟后，放冷水中浸泡，撈起后剝殼。

2.鍋內(nèi)熱油，下姜片以小火煸出香味。

3.放入雞翅，烹入料酒，煸干水份至雞翅變色，下老抽將翅煸炒上色。

4.倒入一小碗溫水，連同剝好的鵪鶉蛋，燒開后蓋上鍋蓋以小火燜十分鐘。

5.加入少許食鹽，再燜煮約10分鐘，撒點(diǎn)芝麻蔥花裝飾，即可出鍋。

煎茄子

做法：1、首先把面粉和水?dāng)嚢杈鶆颍缓蟮谷氪蛏⒌牡耙?，調(diào)成稀糊，攪拌均勻；

2、把茄子洗干凈，去蒂，切成厚度約7mm左右的大片狀；

3、將平底鍋燒熱，加入油，把茄子片裹上面糊，放入鍋里，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟就可以出鍋了

五花肉炒生菜

材料：生菜240克，五花肉75克、油3湯勺、料酒1湯勺、生抽1湯勺、鹽0.5勺、味精0.5勺

做法：1. 生菜洗凈切開、五花肉已切片。

2. 在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入切好的五花肉翻炒翻炒，加1湯勺料酒，加1湯勺生抽，翻炒一下。

3、 然后，合入切好的生菜翻炒翻炒。

4、最后，加0.5勺鹽。加0.5勺味精。調(diào)味炒勻，即可