第一道菜：包菜炒番茄
材料:
五花肉片100克，包菜半只（視大小而定），西紅柿一只。
蔥、姜、蒜適量，花椒、大料共15克，白糖5克，鹽、味精適量。
（番茄炒包菜)
制作也是相當(dāng)簡(jiǎn)單的:
1、五花肉切片，用醬油、料酒腌制十分鐘（腌制的時(shí)候你可以做其他的事情）。
2、包菜洗凈，用手撕成碎塊，我們暫且稱(chēng)為手撕包菜吧。用開(kāi)水焯一下，撈出后過(guò)一遍涼水，這樣它就會(huì)更脆爽。
3、西紅柿切塊備用。
4、起油鍋加熱，下入花椒、大料小火炒出香味，撈出花椒、大料；下入白糖炒出糖色，隨即加入五花肉片翻炒至變色，待肉片微卷曲，加入姜、蒜末。
5、下入包菜大火翻炒，下入蔥末。
6、加入切好的西紅柿塊繼續(xù)翻炒，出鍋前加鹽、雞精調(diào)味。
第二道菜：酸菜燉丸子
材料:
酸菜絲500克，肉丸10粒，蔥段、姜絲、蒜片適量，花椒適量，鹽、雞精適量，香菜葉少許。
（酸菜燉丸子)
制作方法:
1、鍋內(nèi)加油燒熱，小火將花椒炒出香味，下入蔥段、姜絲和蒜片小火煸炒，下入酸菜絲大火翻炒。
2、炒到酸菜絲稍微變色后加入500克清水燒開(kāi)。
3、鍋開(kāi)后下入準(zhǔn)備好的肉丸，轉(zhuǎn)中火燉十分鐘，出鍋前加鹽、雞精調(diào)味，出鍋后撒上香菜葉裝飾即可。
注意:
1、熬酸菜千萬(wàn)不能用醬油，加醬油酸菜口感就不爽脆了。
2、肉丸平時(shí)多做些放冰箱內(nèi)冷凍，隨吃隨取。肉丸可以和很多蔬菜搭配熬湯或制作燉菜。
第三道菜：素炒豆角
這道菜用料簡(jiǎn)單，要的就是豆角的原有味道。豆角300克，蔥花適量，蒜3瓣，小米椒1只，白糖3克，醬油適量，鹽、雞精適量。
（素炒豆角)
制作方法:
1、豆角摘洗干凈，掰成五公分左右的段，放入開(kāi)水鍋中焯制一分鐘，控干水分備用。
2、起油鍋下入蔥花小火炒出香味，蔥花不要炒糊，待邊緣變色即可；下入蒜片煸炒出蒜香；下入焯好的豆角段大火翻炒，加入少許醬油和白糖；下入小米椒；加入鹽和雞精調(diào)味，出鍋。
是不是很簡(jiǎn)單？
注意:
豆角焯水的目的是讓豆角斷生，炒制時(shí)更加易熟、更容易入味。
一湯：大蝦蘿卜絲湯
材料：蘿卜半個(gè)（最好選圓形的紅皮蘿卜），大蝦6只，香菜葉少許，蔥、姜、蒜末適量，料酒適量，鹽5克。
（大蝦蘿卜絲湯)
制作方法：
1、大蝦洗凈去須，挑出黑線(xiàn)；倒入適量料酒、鹽腌制十分鐘。
2、蘿卜切絲（切得盡量細(xì)一些），倒入開(kāi)水鍋內(nèi)焯水，撈出備用。
3、起油鍋加熱，加蔥、姜、蒜末煸出香味，下入蘿卜絲炒散，加入清水燒開(kāi)，撇去浮沫，下入大蝦小火燉三分鐘，加鹽、雞精調(diào)味。
注意：
不要加入其它佐料以免影響本味；蘿卜絲焯水的目的是去除蘿卜的異味。
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