2016-04-16 00:00:00
泥鰍買(mǎi)回來(lái)，水加鹽養(yǎng)著，換水為了讓泥鰍盡量吐凈泥沙。撈出瀝干熱鍋放油燒熱后將泥鰍倒入，立即蓋上鍋蓋1～2分鐘后，打開(kāi)鍋蓋，放生姜，翻動(dòng)泥鰍，讓泥鰍充分轉(zhuǎn)勻，放適量水，再蓋上鍋蓋煮7～8分鐘。放入...http://www.douguo.com/cookbook/1362206.html
2017-03-14 20:53:27
把泥鰍放鹽洗凈，然后再用清水沖洗，沖洗干凈后在放鹽料酒腌制取腥味。鍋內(nèi)熱油，當(dāng)油燒熱冒煙后把腌制好泥鰍下鍋爆炒，炒到泥鰍變色后撈出來(lái)備用這就是炒好后到泥鰍臨起油鍋把油燒熱蒜切末老姜切末泡姜泡椒切...http://www.xiachufang.com/recipe/102229507/
2017-08-07 14:50:28
用剪刀將泥鰍的頭剪掉，剖開(kāi)肚子，拿出內(nèi)臟，用清水洗凈把泥鰍放到沸水中焯一下用清水洗去表層的白皮，備用鍋中倒入適量油加入鹽，煎炸魚(yú)約莫8分鐘，放入蔥姜蒜，胡椒辣椒，倒入料酒醬油醋，翻炒多次，加入水...http://www.douguo.com/cookbook/1589198.html
2013-08-24 00:00:00
把泥鰍魚(yú)去頭去腸洗凈在容器里調(diào)好醋和醬油汁蔥姜蒜八角熗鍋煸炒香味倒泥鰍魚(yú)煸炒倒面醬煸炒倒兌好的汁煸炒倒適量的水放鹽放糖倒白酒熬到收汁關(guān)火http://www.haodou.com/recipe/325439/
2014-10-06 00:00:00
火泥鰍放入盆中，倒入剛好沒(méi)過(guò)泥鰍的冷水，放入兩（shi）勺（liang）鹽，迅（fang）速（zhi）蓋（ni）上（qiu）蓋（beng）子（chu）。等待泥鰍掛掉同時(shí)；熱鍋加入半小碗油，中火熱...http://www.xiachufang.com/recipe/100389423/
2015-09-19 00:00:00
全部看圖說(shuō)話，調(diào)料用醬油生蠔油少量陳醋殺泥鰍真是功夫火，很難殺，用鹽殺不死大泥鰍的看看戰(zhàn)場(chǎng)吧調(diào)料我拍下來(lái)了大家看看做完后真是美味，但我還是有點(diǎn)不敢吃http://www.xiachufang.com/recipe/100563582/
2013-09-13 00:00:00
活泥鰍魚(yú)洗凈。姜切片，大蔥切段，蒜扒去皮。先將鍋里油燒熱，再將蔥姜蒜干辣椒放入炒香。將豆瓣醬放入一同爆香，因?yàn)橹环裴u不放鹽，所以醬不可太少。不要炒糊，加涼水。注意，，，，加完涼水后馬上就把泥鰍魚(yú)...http://www.douguo.com/cookbook/630822.html
2016-05-22 00:00:00
熱鍋熱油下姜片爆香放入瀝干水分的泥鰍和大蒜頭煸炒煸炒5分鐘左右至泥鰍斷生有點(diǎn)焦黃的時(shí)候，倒入生抽、老抽，少許鹽和糖，辣椒，繼續(xù)煸炒1分鐘上色，再倒入一點(diǎn)水，水不要太多，不然泥鰍悶的太熟會(huì)影響口感...http://www.xiachufang.com/recipe/101816999/
2016-03-30 00:00:00
先將洗干凈的泥鰍瀝水煎二面黃，加蔥、姜、蒜沫。再加入生抽、老抽、干辣椒、老酒、鹽、糖適量，倒白開(kāi)水沒(méi)過(guò)泥鰍。五分鐘后把青、紅椒切塊放入鍋中轉(zhuǎn)小火，再過(guò)五分鐘左右加雞精胡椒盛入盤(pán)中撒蔥花。http://www.xiachufang.com/recipe/101773515/
2016-02-23 00:00:00
泥鰍去腸，洗凈放于盆中。酸菜洗凈，菜葉切成段，菜桿切成片。仔姜切成絲，蒜切片，老姜切米，辣椒剁碎。蔥切段。備用。熱鍋下油至8成熟，倒入泥鰍。煎泥鰍至皮發(fā)白微酥。撈起瀝油。油鍋大火，下豆瓣醬、花椒...http://www.xiachufang.com/recipe/101717024/
2014-12-01 00:00:00
先將大米洗凈，放好適當(dāng)?shù)乃?0分鐘先將泥鰍用開(kāi)水燙一下后，去掉泥鰍內(nèi)臟切段備用將這些配料切好（我喜歡切顆粒狀）燒鍋放適量油，油熱后放蔥頭姜青紅椒爆香，放泥鰍翻炒至金黃色時(shí)加少許鹽，醬油，幾滴酒...http://www.xiachufang.com/recipe/100415194/
2014-11-07 00:00:00
泥鰍滴幾滴油，水養(yǎng)吐泥！食用前，放鹽殺死?。?！放油鍋煎魚(yú)，至變黃，加入醬翻炒若干下！倒入啤酒和調(diào)料！大火悶一下！小火慢熬！收湯后就可以吃啦?。?！美味無(wú)比，拿小勺子一刮就下來(lái)肉！可以給寶寶吃呦！http://www.xiachufang.com/recipe/100403932/
2014-08-03 00:00:00
買(mǎi)回的泥鰍放入清水中，放幾片姜最好養(yǎng)2---3天，每天換2--3次的水。讓其吐凈泥漿。將泥鰍洗凈，倒入漏勺里控干水，將鍋燒熱，倒入泥鰍，立馬蓋上鍋蓋，等聽(tīng)不到聲音時(shí)打開(kāi)鍋蓋。盛出泥鰍，將鍋洗凈，...http://www.xiachufang.com/recipe/100360936/
2014-03-24 00:00:00
紅棗稍浸泡、去核；泥鰍用熱水洗去黏液，宰洗凈，慢火煎至微黃，濺入少許清水。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升（8碗量），武火煲沸后，改文火煲1個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。此量可...http://www.xiachufang.com/recipe/100124515/
2012-01-15 00:00:00
泥鰍放在鍋里，開(kāi)小火讓其吐完泥漿，再用清水洗凈泥鰍身上的粘膜鍋里放底油，加兩勺白糖，炒出糖色再把泥鰍放進(jìn)去爆炒加一小碗水，加鹽、料酒、姜片、陳醋、醬油、老抽，燒開(kāi)后調(diào)小火燒至收汁出鍋前放些辣椒及...http://www.xiachufang.com/recipe/180313/
2011-11-23 00:00:00
將泥鰍宰殺處理干凈，炒鍋上火，放少許底油，下蔥花、姜末、蒜片、干紅辣椒熗鍋，下泥鰍翻炒，烹料酒，加醬油，鹽、味精、胡椒粉、白糖，炒均勻后加適量的水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火將泥鰍燉入味，轉(zhuǎn)大火收湯，待湯濃后將...http://www.xiachufang.com/recipe/122704/
2009-09-11 00:00:00
油炸泥鰍的做法油炸泥鰍的材料：活泥鰍一斤、姜蒜末小半碗、辣椒粉適量油炸泥鰍的調(diào)料：茶油、鹽適量、白酒半碗、生抽、雞精少許油炸泥鰍的做法：1、泥鰍靜養(yǎng)兩天，中途換水3-4次，制作前最后一次換水后，...http://www.sbar.com.cn/caipu/62085
2016-04-06 00:00:00
泥鰍開(kāi)水燙死，鹽水洗掉黏液，劃開(kāi)去除腸子，洗干凈，放鹽，料酒，生姜，淀粉少許，腌制10分鐘。熱油下鍋慢慢炸。有點(diǎn)干的時(shí)候，倒出，鍋底少許油，下花椒，桂皮，豆瓣，生姜，大蒜，泥鰍，少許水，料酒，生...http://www.douguo.com/cookbook/1356836.html
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