燒椒拌牛筋簡(jiǎn)介：燒椒是四川獨(dú)特而美妙的吃法，把青辣椒放在火上炙烤，去掉起泡的黑皮，然后用手撕成條，使辣椒的辣味降低，但是香氣反而更為奇妙濃郁。用這種辣椒拌上鹵好的牛筋肉回味很足而且爽口，下面介紹燒椒拌牛筋的做法。原料：杭椒110克，紅椒10克，用白鹵...
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白蘿卜燒牛筋的做法白蘿卜燒牛筋的做法一：1準(zhǔn)備好調(diào)料：花椒，八角，辣椒，生姜。2白蘿卜洗凈，切塊。3熟牛筋洗凈，切塊。4鍋中倒少許油，放入調(diào)料，小火煸出香味。5倒入白蘿卜和牛筋。6加入料酒，醬油，蠔油翻炒均勻。7將拌勻的牛筋和白蘿卜倒入不銹鋼碗中。8放入電壓...
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水晶牛筋花簡(jiǎn)介：水晶牛筋花的做法簡(jiǎn)單，晶瑩剔透，清淡爽口，是一道很受歡迎的小涼菜。水晶牛筋花也很適合作為宴客菜。原料：牛蹄筋500克。輔料：精鹽15克，料酒25克，醬油10克，醋10克，香油5克，味精2克，蔥段、姜片各20克，香菜末10克，清湯200...
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蘿卜燉牛肉筋簡(jiǎn)介：蘿卜燉牛肉筋是一款非常適合秋季食用的養(yǎng)生湯。蘿卜燉牛肉筋的做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)美味，家常菜大全中，蘿卜是秋季不可缺少的食材，用蘿卜和牛肉筋一起燉，很營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，味道很美味，牛肉筋燉爛后真的很好吃。學(xué)習(xí)下蘿卜燉牛肉筋的做法吧。原料：牛肉筋500...
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辣炒牛蹄筋簡(jiǎn)介：辣炒牛蹄筋是道特別香辣開(kāi)胃的下飯菜。牛蹄筋特別軟爛，入口即化，辣椒脆嫩，鮮辣十足。學(xué)習(xí)下辣炒牛蹄筋的做法吧。原料：熟牛蹄筋，辣椒調(diào)料：鹽，雞精辣炒牛蹄筋的做法一：1、辣椒洗干凈切片備用。2、牛蹄筋切塊備用。3、熱鍋入油,放入辣椒,翻炒...
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紅燒牛蹄筋簡(jiǎn)介：紅燒牛蹄筋是道特別美味的家常菜，牛蹄筋燉的軟爛之后非常好咬，當(dāng)然味道也非常香濃。紅燒牛蹄筋的做法特別簡(jiǎn)單，牛蹄筋韌性十足，下面分享幾個(gè)小竅門(mén)，教你不必長(zhǎng)時(shí)間燉煮，也能做出濃香入口即化的牛蹄筋。學(xué)習(xí)下紅燒牛蹄筋的做法吧。原料：牛蹄筋配料...
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蔥燒牛蹄筋簡(jiǎn)介：蔥燒牛蹄筋是一道簡(jiǎn)單的家常菜，今天就來(lái)學(xué)一下這道蔥燒牛蹄筋的做法！原料：鮮牛蹄筋，大蔥、時(shí)令蔬菜，姜，香菜調(diào)料：二鍋頭，干辣椒，鹽，花椒，八角，白糖，胡椒粉，淀粉，香油，食用油蔥燒牛蹄筋的做法一：1、蹄筋洗凈冷水下鍋，放花椒，蔥姜，二...
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雙椒水發(fā)蹄筋簡(jiǎn)介：雙椒水發(fā)蹄筋是一道非常簡(jiǎn)單易做又營(yíng)養(yǎng)美味的家常菜，加入了青紅椒，色彩鮮艷，鮮辣開(kāi)胃，對(duì)身體健康大有益處。學(xué)習(xí)下雙椒水發(fā)蹄筋的做法吧。原料：水發(fā)牛蹄筋200g，朝天椒80g，杭椒100g，姜絲1茶匙5g，蒜茸1茶匙5g，水淀粉2湯匙30...
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紅燒蹄筋簡(jiǎn)介：蹄筋向來(lái)為筵席上品，食用歷史悠久，是餐桌常見(jiàn)的家常菜，常用來(lái)紅燒。紅燒蹄筋是一道鮮香嫩滑、好吃的家常菜，口感淡嫩不膩，質(zhì)地猶如海參，故有俗語(yǔ)說(shuō)：“牛蹄筋，味道賽過(guò)參?！毕旅鎭?lái)看看紅燒蹄筋怎么做吧。原料：牛蹄筋5...
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香辣牛筋簡(jiǎn)介：牛蹄筋向來(lái)為筵席上品，食用歷史悠久，它口感淡嫩不膩，質(zhì)地猶如海參，故有俗語(yǔ)說(shuō)："牛蹄筋，味道賽過(guò)參?！迸＝詈写罅康?、豐富的膠原蛋白質(zhì)，不僅能夠美容嫩膚，而且還能強(qiáng)筋健骨。今天做了這道香辣牛筋作為午餐菜譜，色澤金...
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孜然牛筋1、將牛筋放入冷水鍋內(nèi)，加入料酒，焯水后撈出沖干凈；姜、蒜切末，蔥切花，紅椒切米。2、用八角、桂皮、白蔻、香葉和鮮湯調(diào)制成鹵水，再將牛筋下鍋鹵至八成爛，撈出晾涼，切成薄片待用。3、鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時(shí)下入牛筋，稍炸，迅速撈出...
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陳桔煨牛筋1、牛筋浸入燒至五成熱的色拉油中蓋上鍋蓋兒小火加熱2小時(shí)撈出；2、用大火將色拉油燒至五成熱，再入牛筋小火浸泡30分鐘；3、撈出用50度的水浸泡1小時(shí)，撈出切長(zhǎng)3厘米的段；4、瓦煲中入上湯、鹽小火燒開(kāi),入香料包、牛筋、老抽小火煨10小時(shí)；5、...
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牛筋炒蕓豆1、牛筋提前放在冷藏里解凍。2、將軟牛筋切片后切成小條。3、蕓豆洗凈，切成小段。4、蔥姜蒜切末，辣椒掰小段。5、不粘鍋熱鍋涼油，放入佐料炒香。6、加入切好的蕓豆段。7、加入醬油翻炒一下，加入稍微沒(méi)過(guò)蕓豆的清水。8、馬上倒入牛筋，燜煮一會(huì)兒，...
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柱候醬燜牛筋1、準(zhǔn)備材料，牛筋洗凈，蒜剝皮，姜切片。2、準(zhǔn)備香料：花椒、桂皮、八角、香葉、草果（香料不是固定的，家里有什么就放什么吧，主要作用是去除牛筋本身味道的）。3、牛筋切小塊，鍋中水煮開(kāi)后，放入牛筋焯水，大約3分鐘左右，看到牛筋表面有點(diǎn)兒收縮，撈...
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紅棗花生牛筋湯1、牛板筋洗凈。2、分切成三大塊，過(guò)沸水抄至斷生。3、再過(guò)冷水沖洗一遍。4、改刀成小塊。5、炒鍋入油，燒熱后下入生姜、牛筋翻炒2分鐘。6、將炒過(guò)的牛筋倒入高壓鍋中，加入鹽、紅棗和花生，加入約5倍的清水，蓋上蓋子，大火燒上汽后轉(zhuǎn)小火，壓25-...
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醬燒牛筋一、準(zhǔn)備：1、清水放少許姜片，將生牛筋焯一下?lián)瞥觥?、焯好的牛筋放足夠的清水，放姜片、料酒，煮熟，用鍋?zhàn)右埠?，我用的是高壓鍋比較快。3、撈出煮熟的牛筋。4、湯汁分開(kāi)盛出來(lái)。5、大蔥切段，蔥白跟蔥綠分開(kāi)，紅椒切薄片。二、步驟：1、鍋中放少許油...
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土豆燉牛筋1、準(zhǔn)備好原料：牛筋切成段，土豆和紅蘿卜去皮后也切成滾刀塊。2、燒熱鍋，加入適量的油，下入姜片、紅辣椒、八角等大料一起煸炒。3、煸炒幾下后下入黃豆醬和豆瓣醬繼續(xù)煸炒。4、大料煸炒出香味后下入牛筋段一起炒。5、加入醬油和料酒繼續(xù)翻炒上色。6、...
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蒜燉砂鍋牛筋1、牛筋洗凈瀝干切小塊。2、蒜切段，老姜切片。3、牛筋入鍋焯一下?lián)破馂r干水，水開(kāi)即可撈起了，水一定要瀝干。4、炒鍋中放適量油，放入老姜爆香。5、放入牛筋略加翻炒。6、放料酒、生抽（老抽顏色不好看，還是放生抽的好）。7、放鹽、白糖。8、加清水...
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大蔥拌牛筋1、牛蹄筋切細(xì)條。2、大蔥切絲。3、加入少許香油。4、倒入適量味極鮮醬油。5、適量鹽調(diào)味。6、將鹵牛筋的汁澆入盤(pán)中，拌勻即可。牛筋的好處多多，重要的有兩條：1）蹄筋中含豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，...
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紅燒牛筋1、準(zhǔn)備材料和調(diào)味料。2、將牛筋沖洗干凈后，切成小塊。3、砂鍋中放入足夠量的水，再把牛筋塊放入砂鍋中大火煮開(kāi)，撩去浮沫。4、牛筋在砂鍋中小火燉半小時(shí)，盛起，瀝干水分。5、鍋中放油，燒至6成熟的時(shí)候，放入牛筋塊翻炒。6、放入適量的生抽、老抽、...
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牛筋燉雙蘿1.用高壓鍋將牛蹄筋燉爛取出，晾涼后切成塊（2厘米長(zhǎng)）待用；2.胡蘿卜、白蘿卜洗凈，切成菱形塊，并放入沸水鍋中焯一下，撈出備用；3.香菜洗凈切成段；4.將鍋置于中火上，倒入高湯150克，放入熟牛蹄筋塊、胡蘿卜塊、白蘿卜塊，加入精鹽、醬油、味...
