By 舍得的美食誘惑 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
用料美國(guó)大鳳爪 1斤
黃梔子 適量
香葉 適量
姜片 適量
干辣椒 適量
鹽焗雞粉 2包
做法步驟
1、黃梔子、香葉、姜片、干辣椒各適量,海天百焗易鹽焗雞粉2包。
2、美國(guó)大鳳爪1斤,剪去腳趾甲。鍋里去較多的水燒開(kāi)后下入鳳爪,用水汆透,汆出凍雞腳的脹氣后撈出。
3、換不銹鋼鍋(鐵鍋鳳爪色易黑)并加入三斤水,將黃梔子掰開(kāi)后放入鍋中,再依次下入姜片、香葉、干辣椒(可不放),倒入兩包鹽焗雞粉,蓋上鍋蓋小火熬10分鐘。10分鐘后打開(kāi)鍋蓋放入鳳爪,用漏勺壓住鳳爪,轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。中途翻動(dòng)鳳爪,保持雞爪味道均勻。20分鐘后關(guān)火,再浸泡兩小時(shí)后撈出,美味即成。
4、成品圖
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