臘月已至,年關不遠。
不知不覺,還有半個多月就過年啦!
現(xiàn)在大街小巷年味兒撲鼻。
其實,東北人過年最有趣的要數準備過年的過程,
一家人忙活這忙活那,忙碌而踏實。
拆被罩、擦玻璃、掃灰塵、買年貨...
說到買年貨,
咱東北人過年有幾樣年貨是必不可少的呢。
今天,小編就問問看,這些年貨你家都整全乎沒?
年年有余—魚▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼
過年不吃魚,死了變成驢。小編的姥姥經常用這種近乎詛咒的方法讓小編吃魚。
不過,魚確實是東北飯桌上不可缺少的一道“硬菜”。不僅因為它代表著年年有余,更是因為只有東北這嘎噠燉魚才能飄出那濃濃年味,不僅要年年有“余”還要“燉燉有余”。
▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲殺年豬——吃豬肉▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼
東北自古就是苦寒之地,想當年甄嬛的父親甄遠道發(fā)配寧古塔的所在地就是黑龍江省牡丹江市。
以前生活不好,殺豬吃肉可是件大事兒。
到了二十七、二十八,家里人就忙活開了,養(yǎng)了一年的肥豬乖乖躺在案板上,烀一大鍋酸菜,放上五花肉、大骨頭、血腸,豬心、豬肝,放點大料,花椒,烀上一上午那味兒就出來了,燙一壺老酒,和街坊四鄰一起喝個痛快。過年買點好豬肉,這才是那些年讓人無法忘記的年味兒!
當然,最最重要的環(huán)節(jié)是烀豬蹄?。。?/p>
只要想想,小編的哈喇子就下來了。
啃豬蹄的要義在于啃前蹄。
擁唔啥?前蹄往前撓,是撓錢的~
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擦擦哈喇子繼續(xù)說。
東北人過年的標準年貨套餐相信伙伴們都知道:雞、魚、排骨、肘子
在東北,過年了雞鴨魚肉一桌子菜,那是必不可少的。雞放在首位不僅是吃著好吃,還能賺個吉祥如意的彩頭。全國知名的小雞燉蘑菇那可是從咱東北人餐桌上走出去的美味。過年時老爸殺雞,嘴里哼著“金雞金雞你別怪,你是爺家一道菜... ...”嘿!這才是過年!
但,要說吃什么雞,可就有講究了,必須是小笨雞!
散養(yǎng)小笨雞跟拿飼料喂的雞那可差老多了,小笨雞沒有那么肥,皮薄發(fā)黃肉質緊成,一般都是過年現(xiàn)吃現(xiàn)殺。
▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲年三十吃餃子▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼
小編在上海的同學曾特別納悶,為啥春晚12點鐘聲敲響之時,一幫主持人要端著餃子上來?
天哪嚕!阿拉上海過年可是要吃湯圓的嘞~
但是,老話說了“坐著不如倒著,好吃不如餃子”,東北人年三十必須要守夜。
晚上夜宵要吃餃子,一家人圍坐在一起,包著餃子,嘮著家常,小孩子屋里屋外的跑來跑去,熱氣騰騰的大鍋,撈出來的是東北人對美好生活最樸實的渴望。
酸菜餡、芹菜餡、葫蘆餡...包好就凍上。餃子就酒越吃越有啊~
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在東北,花生、瓜子、開心果、大杏仁、松籽……,是家家必不可少的小零食,來串門的客人首先就要手里塞進一把干果才能說話,哈哈哈。
過年看著春晚,順手從笸籮里拿幾顆花生,抓一把瓜子,嘮嘮來年該添置點啥,生活總是充滿了希望,東北人就是這么樂觀。
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在東北過年,水果也是招待客人必不能少的一項,蘋果和桔子是一定要有的,平平安安吉祥如意,各種好兆頭一個不能少。
不過要說起東北的“特產水果”,那非這幾樣不可:
凍秋梨,拔涼拔涼的,這酸爽只有東北人能駕馭得了;
凍柿子,“huan”一聲這個字,或許是南方小伙伴不能懂的吧。這種物理現(xiàn)象,被智慧的東北人用在了吃上,也是夠了!
糖葫蘆,哈哈哈,沒想到吧,大家或許早已把糖葫蘆單列了,但它確實是水果!
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過年的時候誰家桌上不準備一點糖,那可真是沒用心準備這個年。
神馬?你說糖誰沒吃過,何必過年吃?那你就錯了,這年過的就是個氛圍,忘了傳統(tǒng)過年還有什么意思,走親戚串門的都要拿糖來招待,吃在嘴里,甜在心里,明年還是天天美美的一個年。
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這個沒啥說的,就算平時不喝酒,過年也得整兩缸,別管白的啤的,圖的就是那個長長久久。走親訪友,酒也是必送的禮物之一。
喝啥?那就看你好哪口了。
好的就是茅臺,五糧液。一般點的就是牛欄山,老白干,二鍋頭。
有家鄉(xiāng)味的,就是老龍口、老村長……當然,有的東北人愛喝散白,味兒更香。
家里的女人們一般愛喝紅酒,度數不高還爽口。
小孩崽子們,就是dun dun dun往肚子里灌飲料??蓸贰⒀┍?、美年達...人多就買大瓶的,怕不夠還可以買成箱的易拉罐。
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春聯(lián)▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼
貼春聯(lián)是中國的一大傳統(tǒng),家家都會貼,必不可少哦。這春聯(lián)一貼,年味兒一下就出來了。
財神到,財運好。你家里墻上貼財神了嗎?準備好接財神沒?
大紅燈籠高高掛,日子一定紅紅火火。
對聯(lián)、福字都給它貼上沒?
福字的貼法也是有講究的哦~
大門上的福字必須正貼!“?!弊值官N有講究!
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我就是我,是天上不一樣的煙火!
穿天猴、二踢腳,劃炮、呲花、摔炮...
嘿嘿,這可是小編小時候最喜歡的事情啦,咱東北的鞭炮也和別的地方不一樣,大掛鞭、小洋鞭、雙響子、麻雷子,東北人好爽的性格,放鞭炮也得是全國最響亮的。
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