如果你剛來廈門不久，
想要融入當(dāng)?shù)厣顓s不知道從吃什么開始
看到一些美食卻又不敢吃
那么，今天小編給你一一細(xì)說
廈門人一天都在吃些什么
趕緊學(xué)學(xué)看
老廈門的美食真的不要錯(cuò)過！
早飯
7：00
廈門人愛吃、會(huì)吃，一個(gè)月的早餐都可以吃得不重樣，
一日之計(jì)在于晨，早點(diǎn)無小事，含糊不得。
扁食
所謂扁食，其實(shí)也就是小餛飩。扁食皮薄且Q，咬上一口肉香繞唇，回味十足。
拌面
扁食+拌面可是老廈門人的絕佳搭配，提到扁食又怎可不提到拌面呢？
各家拌面稍有不同，但其精髓都在于特別調(diào)制的花生醬上！將煮好的面條倒入配制好的醬汁，再灑上蔥花，一碗醬香濃郁的拌面就完成了！
面線糊
面線糊，是用面線（閩南地區(qū)特有）煮成糊狀，搭配各種鹵料下去熬，高湯是整道美食的靈魂，有大骨湯和海鮮湯兩種。不同食材的搭配，最后碰撞出獨(dú)一無二的美味，吃的時(shí)候撒點(diǎn)胡椒粉配上一條油條，鮮美的湯汁融到油條里面，簡(jiǎn)直無法抗拒。在廈門，這種美味老少皆宜、男女通殺。
瘦肉羹
用腌制好的精肉混入淀粉中攪拌均勻，大火開鍋后，將羹削成條狀下入鍋中，湯底搭配紫菜、蝦米一起食用。愛吃肉的小伙伴們一定不能錯(cuò)過！
花生湯
花生湯潤(rùn)肺生津，且口感甘甜爽口，老少都愛吃的一款佳品，用料很簡(jiǎn)單，煮法卻考究。精挑細(xì)選的花生仁用沸水去除外膜，加水煮至花生熟了后放糖，繼續(xù)熬煮直至爛透。湯色呈乳白，入口香甜，可佐以甜咸點(diǎn)心，如油條、甜包、糯米炸等，更會(huì)感到舒心可口。
金包銀
金包銀是廈門一種很傳統(tǒng)的點(diǎn)心，造型可愛，口感極佳。外皮很Q，采用藕粉,紅薯粉做成。餡里有包香菇，筍干，瘦肉，蝦米等。
碗仔粿
碗仔粿是同安傳統(tǒng)小吃，主要原料是粳米，把經(jīng)水泡過的大米磨成漿，配上肉泥、鵪鶉蛋、油蔥等佐料,蒸熟便可。吃起來清涼爽口，亦甜亦咸，別具風(fēng)味。吃的時(shí)候如果澆上一點(diǎn)調(diào)好的醬，味道會(huì)更加鮮美。
滿煎糕
滿煎糕是一款經(jīng)典的廈門小吃，也是人氣極高的經(jīng)典早餐之一。這種以面粉和紅糖制成的甜面餅，中間被巧婦煎出無數(shù)蜂窩狀的孔洞，一口咬下去松軟彈牙，外皮微焦，有點(diǎn)小脆。如果配上一杯豆?jié){或是奶茶，一早上元?dú)舛急粏拘蚜耍?/p>
午飯
12：00
沙茶面
沙茶面是廈門最有名的小吃之一，在廈門沙茶面店遍地都有?？谖断条r香辣,有點(diǎn)甜，湯色紅亮，搭配魚丸、魷魚、蝦仁、豆腐干等各種你喜歡的食材，一整碗吃起來特別滿足！
同安封肉
“同安封肉”是廈門同安的當(dāng)?shù)孛朗?。幾乎家家?huì)做，是正式宴席必不可少傳統(tǒng)美味佳肴。封肉肉爛香味，肥而不膩，入口即化，堪稱老少皆宜的美食哦！
姜母鴨
姜母鴨以紅面番鴨為原料，炒香后加入老姜（姜母）和米酒進(jìn)行燉煮，香氣撲鼻，食來味道鮮香，甘辛兼?zhèn)洹＞哂凶潭荒?，溫而不燥，香氣撲鼻的特點(diǎn)。如今已成為不少人飯桌上必不可少的一道菜。
海蠣煎
海蠣煎，用閩南話說就是“蚵仔煎”，以鮮海蠣為主料，以地瓜粉攪拌，再加入已切成小丁節(jié)的鮮蒜或韭菜及少許的鹽，倒入熱油鍋煎炒而成。
五香條
五香條是福建閩南地區(qū)具有代表性的漢族小吃之一。以里脊肉、肥膘肉、扁魚末、煉乳、鴨蛋清等食材作為餡料，用豆腐皮包好制成炸五香生坯，油炸時(shí)把生坯慢慢滑入油鍋內(nèi)，炸至呈赤褐色時(shí)撈起即可。內(nèi)餡潤(rùn)滑甜美，香嫩酥脆，熱的時(shí)候吃味道最佳。
下午茶
15:00
燒仙草
燒仙草味道清爽可口，香甜油滑，又具有清熱美膚的效果。其用料非常豐富，蕓豆、薏仁、紅豆、花生、Q果、龜苓膏等等，最后加入蜂蜜或是濃香的奶茶。夏天，這樣一碗冰涼的仙草凍是消暑圣品，冬天，熱騰騰的燒仙草足以溫暖心田。
花生酥
花生酥吃起來松酥爽口，層次纖薄如絲，入口松軟酥，香甜而不膩！慵懶的下午，喝杯茶，搭配花生酥當(dāng)茶點(diǎn)，味道再贊不過了。
芋包
芋包是老廈門人過年過節(jié)必吃的傳統(tǒng)小吃。芋包的皮很特別，餡兒也特別美味。餡料很多樣、很充足，五花肉沫、蝦仁、香菇、筍干、豆腐干、荸薺等柔和而成的餡料鮮香無比，味道很活躍。來一口伴著那層稍厚的芋泥，和著甜辣醬和芥末醬，五香俱全了。
炸棗
炸棗是廈門著名小吃，有包芋泥、花生末或白糖等，也有咸口味的，這樣內(nèi)餡搭配就更多樣，一般以筍丁、肉末、蔥丁等食材一同拌炒而成。作為傳統(tǒng)小吃，許多閩南人都喜歡吃炸棗，它可以作為茶點(diǎn)，也能作為下酒菜。剛出鍋的炸棗還冒著熱氣，金黃的外皮酥脆有嚼勁，內(nèi)里是恰到好處的柔軟，地瓜的香甜沁入心扉。
晚飯
18:00
醬油水
何謂醬油水，顧名思義，就是適量的醬油和水按照一定比例調(diào)制而成。其實(shí)煮醬油水的方法十分簡(jiǎn)單，但是只適合新鮮的海魚。因?yàn)檫@樣簡(jiǎn)單的做法，最容易吊出海鮮的鮮甜滋味。醬油水是最平民化的美食，它不挑食材貴賤，即使是最便宜的巴浪魚，只要經(jīng)過醬油水一“ke”，也能夠成為餐桌上的美食。
燒肉粽
燒肉粽以糯米為主料，配料包含五花豬肉、香菇、蝦仁、板栗、干貝、鹵蛋等等。吃起來香甜嫩滑，油潤(rùn)不膩。
鴨肉粥
鴨肉粥的粥底和配料是分開賣的，可以根據(jù)自己喜好自選搭配組合。鴨肉粥味道鮮美，米粒粘稠適中，入口軟糯滑口；搭配的鹵鴨肉嫩味鮮，沒有一絲的鴨膻味。
白灼章魚
章魚的吃法很多，但白灼章魚的做法卻是廈門獨(dú)有的。白灼章魚講究是品嘗原味，只有白灼的做法才能最大限度的保持章魚的原味甜鮮，也才是正宗的廈門海鮮做法之一。白灼章魚口感鮮嫩爽脆，搭配清脆的黃瓜、酸甜的腌蘿卜、香甜的芫荽，一起品嘗爽滑清甜鮮脆無比。
手撕雞
金黃的雞皮上，晶瑩而散發(fā)甘香，肉質(zhì)細(xì)膩，油脂適中，鮮美含汁，嚼之既不油膩也不柴硬，并帶有濃郁的鮮香味！
夜宵
22:00
春卷
春卷，又稱春餅、薄餅，用面皮包著各種菜肴食用，作料這樣是筍、豌豆、豆干、蛋絲、蝦仁等，吃起來脆嫩甘美，酣甜可口。
魚丸湯
廈門魚丸湯以魚為主料，油菜、胡蘿卜、芹菜為輔料，姜、鹽、白糖、胡椒粉、淀粉、雞精、香油為調(diào)料。將魚肉剁成蓉，加入淀粉、水制成魚蓉，用勺制成小丸子，吃的時(shí)候加上一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉和芹菜碎，色淡鮮香。各色的丸子煮在高湯里，看的人口水嘩啦啦~
炒面線
瘦肉、香菇、蔬菜與面線大雜燴，味道好極了！
好啦，看完這份菜單，
你還愁每天早飯、午飯、下午茶、晚飯、宵夜吃什么嗎？
轉(zhuǎn)載：玩轉(zhuǎn)廈門（wanzhuanxm）
