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農(nóng)家土雞的做法及推薦菜譜

農(nóng)家土雞

材料
主料:土半只,斬成小塊,剁辣椒,姜,蒜混合剁成細(xì)末青紅椒切絲。

做法
1、鍋內(nèi)油熱后,下斬成小件的土雞爆去水分,待炒干后盛起暫放一旁;
2、鍋內(nèi)另外倒適量底油,油五成熱時(shí)候下姜、蒜末和剁辣椒,小火慢慢熬至油呈紅色出香味后,轉(zhuǎn)大火下青紅椒絲、土雞,煸炒片刻,烹入適量老抽、糖、料酒調(diào)好味后,翻炒均勻,加入適量水,轉(zhuǎn)中火加鍋蓋燜煮約10分鐘后,收干湯汁即可起鍋。
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