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做法一、魔力筍蘿沙拉

【材料清單】

蘆筍200克，菠蘿150克，小番茄8個(gè)，獼猴桃1個(gè)，蔓越莓、沙拉醬、鹽各適量。

【制作方法】

1、蘆筍洗凈切段，放入加鹽的沸水中略燙，撈出過涼瀝干。

2、獼猴桃去皮切片;菠蘿去皮切小片；小番茄洗凈一切兩半。

3、把全部原料拌勻，盛于盤中，撒上蔓越莓，淋上沙拉醬即可。

特點(diǎn):蘆筍所含的蛋白質(zhì)、多種維生素和微量元素可幫助消化，增進(jìn)食欲，提高機(jī)體免疫力。

做法二、菠蘿炒雞胸肉

【材料清單】

雞脯肉300克，鮮菠蘿100克，青椒、紅椒各50克，姜、鹽、雞精、濕淀粉、料酒、食用油各適量。

【制作方法】

1、雞肉拍平切塊，加鹽、雞精、濕淀粉腌制；菠蘿去皮洗凈切丁;青紅洗干凈去籽，切塊；姜切成片。

2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下姜片爆香，放入雞肉翻炒，下料酒再悶煮2分鐘，下菠蘿、青紅椒炒勻用濕淀粉勾芡，即可出鍋。

特點(diǎn):清熱解暑，生津止渴。

做法三、奇異菠蘿肉

【材料清單】

豬瘦肉、菠蘿各150克，草莓4粒，奇異果、雞蛋各1個(gè)，番茄汁、糖、醋、姜末、生抽、胡椒粉、淀粉、食用油各適量。

【制作方法】

1、草莓、奇異果分別切??；菠蘿切小塊；豬肉切片，加生抽、胡椒粉、雞蛋汁、淀粉上漿，過油，撈出瀝油。

2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下姜未爆香，加入番茄汁煸妙，放入糖、醋、清水煮勻，用濕淀粉勾芡，再放入肉片和鮮果，快速炒勻即可。

特點(diǎn):營養(yǎng)豐富， 口味獨(dú)特。

做法四、活力菠蘿鴨片

【材料清單】

咸水鴨肉400克，青紅椒、菠蘿片各100克，姜片、糖、雞精、濕淀粉、胡椒粉、醋、香油、食用油、鮮湯各適量。

【制作方法】

1、咸水鴨肉切成片；青紅椒洗干凈去籽，切塊；糖、醋、雞精、胡椒粉、鮮湯，放在碗內(nèi)，調(diào)勻成味汁。

2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔陆?，放入鴨片翻炒，放入青紅椒、菠蘿片略炒，倒入味汁炒勻，用濕淀粉勾薄芡，淋香油即成。

特點(diǎn):鴨肉具有滋陰養(yǎng)血、益胃生津、利水消腫、清熱止咳等功效。

做法五、菠蘿雞腎

【材料清單】

鴨腎、菠蘿各150克，蒜泥、白酒、鹽、濕淀粉、白糖、芝麻醬、醋、香油、植物油各適量。

1、鴨腎用鹽擦洗干凈，切去白筋，切菱形花紋，焯燙，撈出瀝干；菠蘿去皮洗凈瀝干切塊。

2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，爆香蒜泥，放入鴨腎、菠蘿片翻炒，加入白酒、鹽、濕淀粉、白糖、醋、香油、適量清水妙熟即可。

特點(diǎn):酸甜味美，營養(yǎng)豐富。

做法六、菠蘿炒秋葵

【材料清單】

菠蘿、秋葵各200克，百合、小番茄各50克，鹽、味精、濕淀粉、食用油各適量。

【制作方法】

1、菠蘿去皮用鹽水浸泡切片；秋葵洗干凈，中間切塊焯水，瀝干水分備用；百合洗干凈泥土，掰小片；小番茄洗干凈，切成四塊。

2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔掳俸响猿?，再下波蘿片、秋葵、小番茄、適量清水略燒，加鹽、味精調(diào)味，用濕淀粉勾芡，炒勻即可。

特點(diǎn):四色相間，酸甜爽口。

做法七、菠蘿炒蝦仁

【材料清單】

基圍蝦400克，紅椒、菠蘿片各100克，姜片、糖、雞精、濕淀粉、料酒、胡椒粉、醋、香油、食用油、鮮湯各適量。

【制作方法】

1、基圍蝦去頭去殼，蝦仁背上劃一刀挑出蝦腸，下適量的鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘；糖、醋、雞精、胡椒粉、鮮湯，放在碗內(nèi)，調(diào)勻成味汁。

2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔陆?，放入蝦仁翻炒一下，放入菠蘿片、紅椒片略炒，倒入味汁炒勻，用濕淀粉勾芡，淋香油即成。

特點(diǎn):蝦仁味道鮮美，口感脆滑，菠蘿酸甜爽口。

用菠蘿所做的做菜不但有誘人香味，促進(jìn)食欲，顏色鮮艷，不管怎么做都好吃。