牛肉洋蔥餡餅
蛋糕皮原料：
中筋粉300克，開水160ml，冷水適量
填充材料：
250克牛肉餡，洋蔥一半（切），洋蔥1（切），生姜適量，鹽1茶匙，醬油1匙，香油2茶匙，糖1/2茶匙，雞精2茶匙，少許水，少許水。
使：
1。將面粉放入容器中，倒入沸水中，與筷子混合，然后用手揉搓，酌情加入冷水，將冷水揉入面團中，繼續(xù)揉搓面團，使面團光滑而不粘手。
2。在保鮮膜上包裹面團30分鐘。
三。混合所有成分在灌裝和混合均勻。如果灌裝太干，加入適量的水進行調(diào)節(jié)。
4。把好面團分成12個部分，然后旋轉(zhuǎn)。
5。在木板上撒一點高筋面粉，用搟面杖把面團搟成薄薄的厚皮。
6。在蛋糕中間取適量的肉餡，折疊面部，折疊邊緣，用拇指固定填充物，避免滲漏。閉上嘴，把它揉成一個包子，然后把包子壓進鍋里煎。
韭菜蛋餡餅
材料科學：
Dough：面粉、酵母粉、清水（面粉和酵母的比例是1%，面粉是100g的酵母）；面粉和水的比例是50%，也就是說，100g面粉要放50g水，根據(jù)需要調(diào)整水量，這個餡餅需要軟一些，根據(jù)面粉的量來。放些水）
餡料：韭菜、雞蛋、蝦皮（可添加到木料、粉絲、菠菜等的口味，但應以韭菜為基礎，韭菜的量不少于1/2的灌裝總量）；鹽、糖、芝麻油。
實踐：
1、在體溫條件下將酵母粉放入清水中，攪拌均勻。
2、將酵母水倒入面粉中，先用筷子做雪花。
3、揉成光滑的面團，蓋上濕布，晾30分鐘。
4，當面團準備好后，準備餡料：雞蛋散開，火鍋炸成切碎的油，油可以放更多，花生油更好，炒炒時油炸。
5，先把韭菜洗凈，把水擦干，切成塊。
6。把韭菜和雞蛋和煎蛋油混合在一起，放到一個大碗里。加入其他成分，如干蝦仁、Auricularia auricula、粉絲等。
7，加入少許糖，雞精（不需要）和芝麻油，拌勻。
8、在填塞前加入適量的鹽拌勻。
9，好的面團被揉成厚厚的條狀，大小與包子幾乎相同。
10、采取劑型，滾入中厚周圍薄的表面，不要太薄；
11，放入適量的餡，如包餡的包子，揉得緊緊的。
12、關(guān)閉，壓扁成小蛋糕；
加熱鍋，在蛋糕上加入適量的食用油。
14、煎金黃色，翻到兩面金黃色。
土耳其餡餅
材料科學：
蘿卜800克雞蛋3個，粉絲，一把蔥，一大塊芝麻油，一勺鹽，蝦，30克鹽，適量花生油，半發(fā)酵面團。
實踐步驟：
1、把蘿卜切成細絲。
2，將面條放入水中，煮至軟，然后放入蘿卜煮沸。
3、去掉冷后的蘿卜和粉絲，再把蘿卜的味道洗凈，然后撈出擠水。
4和三個雞蛋煮熟，在鍋中冷卻。
5。把洋蔥切成細，準備蝦。
6。粗切羅布和粉絲，與蝦米、蔥和雞蛋混合，加入芝麻油、花生油和鹽。
7，將面粉與酵母混合，然后揉搓，然后醒半小時或半小時，制成半發(fā)酵面團。做一個面粉調(diào)味料，用蘿卜餡包起來。
8，在電鍋或平底鍋里放少許油，然后在吃之前做餡餅。
塊莖蛋餡餅
材料科學：
面磚：
面粉200克，水1g，酵母1.5克，白砂糖1/4茶匙。
填料：
雞蛋2，辣椒油1.5茶匙，榨菜30g，干菌8g，鹽
實踐：
1…讓真菌進入根部并切成條。往雞蛋里加點鹽，攪拌一下。榨菜，我用現(xiàn)成的百吉餅，所以可以直接使用，不用換刀。
2…加少許基礎油到鍋里加熱。加入木耳和榨菜炒勻。
3、加入雞蛋炒熟。加入調(diào)味的辣椒油和鹽調(diào)味。
4、面粉200克、水1g、白糖1/4茶匙和酵母1.5克混合均勻均勻地放入面團中，將濕布放在溫暖的地方進行第一次發(fā)酵。
5、在一根頭發(fā)，排氣之后，把帶子擦干凈，然后把它切成10面。
6…服用一種劑型，把它放在中間，表面稍微薄一些。
7…中間包里的填料已經(jīng)準備好了。
8、揉成包子，擠在中間，不留口。
9、把嘴放下來，輕輕地放下來。
10…醒來15-20分鐘，并投入鍋底油。
11、蓋，小火，不要加水，每邊煎5-7分鐘至兩面金黃色。
辣魷魚餅
原料：（12，少于一半的人）
面團：中筋粉500克，水280克，酵母粉2克。
糕點：50克食用油，25克面粉
麻辣醬：1.5湯匙郫縣豆醬，1湯匙老醬油，5克生姜，1湯匙白糖，1匙白芝麻。
辣魷魚餡：魷魚200克（1大魷魚），洋蔥100克（小一點），白胡椒粉，對，辣醬油。
1只魷魚有點大。我用兩個小魷魚的身體部位。面團的重量多一點，可以一次吃，也可以半熟。
[步驟準備]
1。將酵母粉沖洗干凈，加入面粉。把面粉攪成絮狀物。
2、將面團放在穩(wěn)定的位置，填滿即可完成操作。將生油加入面粉中，攪拌成脆餡。
3、魷魚折斷魷魚，剪刀剪腹，取出內(nèi)臟和背骨。（像東方一樣的塑料層）
4，撕開黑色筋膜的表面，清洗它。
5、鍋燒開水，魷魚開水30秒撈出。（把姜片和胡椒粒放在魚上。）
6、剁碎的洋蔥、干凈的魷魚和切塊。（魷魚必須使用，留下來供他使用）
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