一、玉米排骨湯

準(zhǔn)備食材：玉米，胡蘿卜，排骨，姜片，蔥段。

做法步驟：

1、排骨剁成小塊，冷水下鍋焯水，加入姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。玉米洗凈后剁成小塊，胡蘿卜削掉外皮后切成滾刀塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入排骨煸炒一會(huì)兒，炒至表面微黃，就可以放入玉米和胡蘿卜翻炒均勻，然后加入足量的熱水，開大火煮開。

3、大火轉(zhuǎn)成中小火煮1.5個(gè)小時(shí)。煮至排骨軟爛脫骨，就可以加入食鹽調(diào)味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

二、南瓜蒸雞翅

準(zhǔn)備食材：南瓜，雞中翅，蔥段，姜絲，蔥花。

做法步驟：

1、雞中翅用剪刀對(duì)半剪開，放入清水中浸泡半個(gè)小時(shí)，泡出血水清洗干凈，瀝干水分后用廚房紙吸干多余的水分。再加入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、南瓜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊，均勻擺放在蒸碗的底部，再鋪上腌制好的雞中翅，水開上鍋蒸半個(gè)小時(shí)左右。

3、南瓜雞中翅蒸熟之后，直接取出來，撒上蔥花即可上桌開吃。

三、雞蛋抱豆腐

準(zhǔn)備食材：雞蛋，嫩豆腐，肉末，蔥花。

做法步驟：

1、豬肉清洗干凈剁成肉末，加入淀粉、醬油、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。嫩豆腐切成小塊裝入碗中，雞蛋打入碗中攪散，將雞蛋液倒入嫩豆腐中。

2、調(diào)醬汁：碗中放入番茄醬、醬油、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。

3、起鍋燒油，油熱后放入肉末煸炒至變色，然后盛出備用。再次起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液豆腐煎一下，煎至定型后輕輕推動(dòng)攪散。

4、然后倒入肉末和醬汁，輕輕地?cái)噭?dòng)均勻，開下火慢慢煮至醬汁濃稠，撒上蔥花即可出鍋開吃。

四、涼拌苦瓜

準(zhǔn)備食材：苦瓜，小米辣，蒜末，辣椒面。

做法步驟：

1、苦瓜撒上食鹽和淀粉搓洗干凈表面，洗凈后對(duì)半切開，挖掉里邊的瓜瓤，再切成薄片裝入碗中。

2、起鍋燒水，水燒開后放入食鹽和食用油，再放入苦瓜焯水煮熟，然后撈起來擠干水分裝入碗中。

3、涼拌醬汁：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面，澆上熱油激發(fā)出香味，再加入生抽、醋、蠔油、白糖，攪拌均勻即可。

4、將涼拌醬汁倒入苦瓜中，抓拌均勻即可上桌開吃。

五、絲瓜炒雞蛋

準(zhǔn)備食材：絲瓜，雞蛋，蒜末。

做法步驟：

1、絲瓜削掉外皮，洗凈后切成小塊。雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末爆香，再放入絲瓜翻炒片刻，炒至變色后加入食鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒至入味。

4、絲瓜炒熟之后，倒入雞蛋翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。

六、空心菜炒牛肉

準(zhǔn)備食材：空心菜，牛肉，蒜末，姜絲。

做法步驟：

1、空心菜摘好后放入清水中浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。牛肉清洗干凈切成片，加入食鹽、淀粉、生抽、料酒，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和姜絲炒出香味，再放入腌制好的牛肉翻炒均勻，炒至變色炒至斷生。

3、接著放入空心菜翻炒均勻，炒軟后加入食鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。