豆腐在菜市場(chǎng)一年四季都能見(jiàn)到它的身影，價(jià)格穩(wěn)定，深受大眾的喜愛(ài)，并且整體價(jià)格都不貴，再加上豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，所以買(mǎi)豆腐的人也特別多。
豆腐的做法非常多，有紅燒豆腐、麻婆豆腐、家常豆腐、臭豆腐、鹵豆腐等等?，F(xiàn)在天氣越來(lái)越冷，吃上一口熱乎軟嫩的豆腐，甭提有多幸福了，今天給大家分享豆腐的6種做法，看有沒(méi)你平時(shí)沒(méi)做過(guò)的呢？
一、肉末豆腐
食材準(zhǔn)備：生抽、老抽、白糖、蠔油、淀粉、肉末、大蔥、蒜、食用油、豆瓣醬、
制作步驟：
1、把嫩豆腐切成小方，開(kāi)水下入豆腐煮兩分鐘，撈出控水。
2.調(diào)料汁：碗里放入一勺生抽，半勺老抽，少量白糖，一勺蠔油，一勺淀粉，加入半小碗清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
3、鍋中倒入食用油，油熱放入蔥蒜爆香，加入一勺豆瓣醬炒出紅油，再加入肉末炒散，放入豆腐，再倒入調(diào)好的料汁。
4、湯汁濃稠后關(guān)火裝盤(pán)。
二、醬汁豆腐
食材準(zhǔn)備：豆腐、雞蛋、蔥花、生抽、蠔油、糖、食鹽
制作步驟：
1、調(diào)醬汁：兩勺生抽、一勺蠔油、一勺糖和少量食鹽、三勺清水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>
2、豆腐切成塊，碗里打入兩顆雞蛋打散后淋入豆腐，使每塊豆腐都粘上蛋液；
3、鍋中倒油，油燒熱，下入雞蛋豆腐煎至金黃盛出；
4、蔥花蒜末炒香，倒入豆腐，倒入醬汁，煮至濃稠撒上蔥花即可。
三、白菜豆腐粉條
食材準(zhǔn)備：白菜、凍豆腐、粉條、干辣椒、蔥、姜、蒜、十三香、生抽、蠔油、老抽、鹽
制作步驟：
1、白菜洗凈用手撕成大片，粉條提前泡軟，凍豆腐解凍后切塊，蔥、姜、蒜、干辣椒切好備用；
2、鍋中放入油，油熱放入蔥姜蒜干辣椒爆香，放一勺十三香炒出香味后再放切好的白菜翻炒幾下，加水沒(méi)過(guò)白菜，再加生抽兩勺、蠔油一勺、老抽一勺、鹽適量，放入泡好的粉條，凍豆腐，小火燉白菜至軟，翻炒均勻即可出鍋。
四、孜然脆皮豆腐
食材準(zhǔn)備：老豆腐、雞蛋、玉米淀粉、辣椒粉、白芝麻、孜然粒、蒜末、蔥花 、生抽、陳醋、蠔油、食鹽 、白糖、食用油
制作步驟：
1、調(diào)醬料：碗里放一勺辣椒粉，一勺孜然粒，一勺蒜末，潑入兩勺熱油，加入兩勺生抽，一勺陳醋，一勺蠔油，半勺食鹽，半勺白芝麻，半勺白糖攪拌均勻；
2、豆腐切大塊，裹上玉米淀粉，再四周裹上雞蛋液；
3、鍋里倒入少量食用油，油熱后放豆腐煎到兩面焦黃，倒入醬汁翻炒均勻，炒至沒(méi)有湯汁時(shí)，撒上蔥花即可。
五、麻婆豆腐
食材準(zhǔn)備：豆腐、豬瘦肉、豆瓣醬、麻椒、小米辣、生抽、老抽、蠔油、白糖、淀粉、鹽
制作步驟：
1、把豆腐切成1厘米左右的小塊，肉剁成肉末，豆腐下鍋煮一分鐘撈出備用；
2、熱鍋倒油，放入肉末炒變色，加入一勺豆瓣醬，炒出紅油，加入麻椒、小米辣，一碗清水，加入豆腐，再加一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺白糖、少許鹽，半碗水淀粉，翻炒均勻，中火燜煮5分鐘，湯汁濃稠即可出鍋。
六、家常豆腐
食材準(zhǔn)備：豆腐、黑木耳、胡蘿卜、蔥花、生抽、蠔油、淀粉
制作步驟：
1、調(diào)醬汁，碗里放入一勺生抽、一勺蠔油、一勺淀粉、半碗清水拌勻；
2、木耳用水泡發(fā)撕成小朵，半根胡蘿卜去皮切成細(xì)絲。
3.豆腐切三角塊，鍋中熱油下入豆腐，小火煎至兩面金黃盛出備用；
4、鍋中留底油下蔥花爆香，放木耳胡蘿卜翻炒變軟，放入豆腐，淋上醬汁翻炒均勻，出鍋前撒少許蔥花。
今天就分享到這兒了，豆腐的做法實(shí)在太多了，最普通的食材不一樣的做法，會(huì)讓你的味蕾有不一樣的體驗(yàn)，愿美食能給你帶去快樂(lè)！
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