又是一年春來到，春天萬物生長，很多新鮮的花草蔬果統(tǒng)統(tǒng)都出來了，這時候剛剛發(fā)芽，剛剛長出新枝葉，吃著最新鮮。
在北方粉嫩的桃花剛剛盛開，這時候的花瓣可以用來泡茶，可以用來做桃花釀、桃花蜜、桃花茶等。
這里分享一款網(wǎng)紅桃花蜜的做法，方法簡單又香甜，美容養(yǎng)顏，可以泡水喝。
1.現(xiàn)摘的桃花瓣，拿回去淘洗干凈，放在干燥陽光處晾曬幾個小時以上，再收起來。
2.起鍋燒水，鍋里加入適量的清水，白糖，熬成糖水，熬稠一點(diǎn)，冷卻后放入密封罐，加入晾干的桃花瓣，加入適量的蜂蜜和麥芽糖，稍微攪勻，蓋上蓋子密封，放幾天再打開泡水喝，每天來一小勺，喝了皮膚粉嫩，面若桃花。
槐樹上的槐花再過不久就要開了，槐花同樣也可以用同樣的方法做一罐簡單的槐花蜜，槐花的吃法更多，蒸、炒、煎、炸等樣樣皆可用槐花來做。
好吃又簡單的蒸槐花最簡單，也是最受歡迎的一種做法。
1.槐花摘洗干凈，淘洗干凈，調(diào)入鹽、雞精、花椒粉等基本調(diào)料，加入適量的面粉，均勻地鋪在籠屜里，大火蒸七八分鐘，即可出鍋享用，麥香味，花香味，特別的誘人，滿屋飄香。
春日是吃韭菜的最佳季節(jié)，這時候的韭菜鮮嫩味香，聞著不會臭，吃著不會那么沖，吃什么好呢，小攤熱賣的韭菜盒子、簡單快手的韭菜炒蛋，適合早上吃的韭菜軟餅、餃子包子等等。
用韭菜做餡兒最適合的就是雞蛋，炒熟的嫩雞蛋，拌上新鮮的韭菜碎，淋上香油鎖住韭菜的水分，簡單地調(diào)一下基本味，保留住雞蛋和韭菜的本味，這樣的韭菜雞蛋餡兒包的餃子包子賊好吃。拌餃子餡的時候別忘了稍微多加一點(diǎn)香蔥末，這樣更香。
還記得當(dāng)年特別流行的退耕還林嗎？當(dāng)時特別流行栽種一種牧草——苜蓿，這種草人畜皆可食用，春天剛露出嫩芽的苜蓿草最好吃。
采摘的時候只取草尖上的嫩枝丫，摘回去反復(fù)多次地清洗干凈，放入開水鍋里焯水，去掉多余的草腥味，出鍋即可涼拌或者腌漬。
焯熟的苜蓿，調(diào)入蒜泥，辣椒面，干辣椒、花椒，潑上熱油，調(diào)入食鹽、味精、醬油、香醋拌勻美味即成。這款涼菜配上饅頭稀飯?zhí)睾贸浴?/p>
焯熟的苜蓿還可以拌上面粉蒸著吃，剁碎和肉末一起拌成餡料，包成餃子，用苜蓿拌的餃子餡不會出水，所以煮出來吃著口感好，也沒有添加任何添加劑，純天然的蔬菜。建議大家春天多采摘一點(diǎn)苜蓿和其他可食用的野菜，就照著這樣的方法做出來，家里人搶著吃。
蘿卜維生素含量多，多吃便于人體吸收，春天有一種紅皮白心的水蘿卜，做涼拌菜最爽。
可以切成細(xì)絲，加入鹽、味精、香油拌勻，就是一盤簡單的下飯菜。也可以調(diào)配成糖醋口味的蘿卜片。最近網(wǎng)上流行的一款雪碧蘿卜用這個水蘿卜吃著最爽，不妨試試。水蘿卜的葉子也不要丟棄，也可以食用。
1.水蘿卜清洗干凈，用刮刀刮成大薄片，放入盆中，加入食鹽、小米辣、白糖、白醋、雪碧拌勻，浸泡一夜，這款風(fēng)味蘿卜片拿出來簡直太好吃了。
春天的菠菜也是一年四季最好吃的時候，菠菜吃的時候都不用去根，清洗干凈，可以做食用染料，像陜西的菠菜面這樣做出來，不光看著綠色，吃著也美味。
菠菜這種蔬菜吃著特別嫩，尤其適合老人和小孩吃，可以用來拌疙瘩湯，一個西紅柿，一把菠菜、一碗面粉、2個雞蛋，一小把蔥花。
1.西紅柿去掉外皮，切成小丁，菠菜切小段。雞蛋打散待用。
2.起鍋燒油，下入蔥花爆香，下入西紅柿丁炒出汁，加入清水，大火燒開，將面粉拌成疙瘩倒入鍋中，加入菠菜。淋入雞蛋液，關(guān)火，調(diào)入鹽、醬油、香油，口味稍微淡一點(diǎn)點(diǎn)，稠稀要適度，最后可以再撒點(diǎn)香蔥花進(jìn)去，出鍋你能喝幾碗呢？
這碗暖心又暖身的疙瘩湯你喝了嗎？胃不舒服或沒胃口的話不妨來碗熱騰騰的疙瘩湯或者一碗菠菜雞蛋湯吧。
春雨貴如油，春雨下過之后地里會冒出很多地皮菜，也叫地軟，一種可食用菌，地軟的吃法比較簡單，不需要復(fù)雜的烹飪方法，可以做餡兒、做湯、做菜。一次性吃不了的還可以晾干了保存起來，隨吃隨取。
地軟的口感跟木耳很相似，撿回來要反復(fù)多次地清洗，洗的時候可以加點(diǎn)面粉、小蘇打進(jìn)去，可以有效地去除里面的雜質(zhì)和泥沙。
吃地軟最簡單的方法就是炒著吃，飯店里較受歡迎的就是地軟炒雞蛋。
1.地皮菜淘洗干凈，雞蛋打散，順帶切點(diǎn)蔥花，還可以切點(diǎn)青紅辣椒圈點(diǎn)綴。
2.起鍋燒油，下入雞蛋炒熟炒散，出鍋待用。
2.起鍋燒油，加點(diǎn)豬油或者肉末進(jìn)去，這樣炒出來吃著更香，肉末炒酥炒香，下入蔥花，調(diào)入醬油上一下色，下入地軟，翻炒均勻，下入雞蛋，調(diào)入鹽，味精、雞精，青紅椒圈，最后臨出鍋再撒點(diǎn)蔥花進(jìn)去。
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