清蒸鮑菇夾

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【原料】

杏鮑菇、豬肉餡、鹽、醬油、雞精、蔥、姜、蠔油、水淀粉、五香粉.

【制作過(guò)程】

1. 肉餡加蔥姜末、鹽、雞精、醬油、蠔油、五香粉、少許清水和干淀粉調(diào)勻

2. 杏鮑菇洗凈，切成兩片相連的夾

3.把拌好的肉餡填到鮑菇夾里，碼盤(pán)

4. 放蒸鍋里，開(kāi)鍋后蒸12-15分鐘

5.取出，把盤(pán)子里的湯汁倒進(jìn)炒鍋里燒開(kāi)，放適量蠔油、少許鹽和雞精，攪勻

6. 用水淀粉勾芡，把做好的芡汁澆在蒸好的鮑菇夾上即可

洋蔥拌木耳

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【原料】

木耳，紅椒，洋蔥，陳醋，紅油，食用鹽

【制作過(guò)程】

1.木耳泡發(fā)切細(xì)條，用開(kāi)水焯燙后備用。紅椒切絲，洋蔥去老皮后切絲。

2.小碗里倒入陳醋，調(diào)入精鹽，紅油拌勻成味汁。把調(diào)好的味汁澆在木耳洋蔥絲上，灑入紅椒絲，調(diào)入香油拌勻。

雞湯蘑菇面

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【原料】

主料：雞蛋4個(gè)，香菇30g，海鮮菇50g，面條150g；

輔料：油、鹽、胡椒粉、生抽、油菜、青椒各適量。

【制作過(guò)程】

1、油菜、青椒和胡蘿卜洗凈備用，海鮮菇 香菇焯熟備用；

2、鍋中水燒熱后進(jìn)入雞湯，湯開(kāi)后加入雞蛋定型，雞蛋定型后進(jìn)入面條，加入適量生抽；

3、加入海鮮菇和香菇、油菜、適量鹽、胡椒粉、蔥花即可食用。