上海青-補鈣冠軍：推薦食譜上海青

家里人都是非常喜歡吃蔬菜的，尤其是綠葉菜，但是上海青、油菜這種，我不怎么愛吃，尤其是很大棵的油菜，感覺又苦又沒啥特別的味道。但是孩子非常喜歡吃，于是突發(fā)奇想改變了下做法。沒想到可以如此驚艷?。?/span>

食材：上海青，五花肉、臘肉都可以、（取其油香咸香）鹽、雞精一點點

做法：

1.首先把上海青清洗干凈，然后放入微波爐容器，蓋蓋子高火轉(zhuǎn)2分鐘。

2.接著把臘肉/五花肉之類的，放入鍋內(nèi)煎至金黃，一定要把肉的油給煎出來，然后撒上幾顆花椒提提味。

3.接著把微波爐里面的上海青放入鍋里翻炒幾下，撒入適量鹽和雞精進(jìn)行調(diào)味即可。

茼蒿-補鐵冠軍：推薦食譜茼蒿炒蝦仁

今天給大家分享家常小炒，茼蒿炒蝦仁，是我家餐桌上常見的美味，做法簡單，清爽美味，大人孩子都愛吃。

食材：茼蒿300克，蝦仁160克，蔥花少許，生姜少許，生抽少許，料酒1勺，黑胡椒粉1勺

做法：

1、茼蒿洗凈葉子和根分開，蝦仁加入料酒加黑胡椒粉腌漬片刻。

2、鍋里放油放蔥花姜絲炒香，放入蝦仁翻炒變色，放茼蒿根翻炒變軟，放茼蒿葉子、生抽，翻炒拌勻。

3、加少許鹽調(diào)味關(guān)火，盛入盤里即可上桌，清香美味。

秋葵-補膳食纖維冠軍：推薦食譜秋葵嫩豆腐

秋天吃秋葵，應(yīng)季又養(yǎng)生賣相特別討喜，翠綠的小星星鋪在白白嫩嫩的豆腐上，很小清新，這道菜非常簡單，就是擺秋葵的時候需要專注一些，嫩豆腐很嫩容易壞，一點一點擺好、不急不躁，做菜亦是修行用功，擺好后調(diào)好的料汁淋上去的時候，正巧有陽光看著波光粼粼的，料汁順著秋葵的孔洞之間，流淌著~感受到了植物的大千之美

秋葵和豆腐搭配，雙重嫩滑口感，鮮美、脆嫩，值得一試~好看的同時亦非常有營養(yǎng)秋葵有一種黏黏的感覺，正是這粘性液體有利于胃腸健康，幫助消化。

食材：嫩豆腐一塊、秋葵2根

做法：

1、嫩豆腐都是盒的，小心點取出放在盤中，別弄碎了。碎點也沒事，用刀切掉邊邊就行了。

2、燒水，水開整根的秋葵焯1分鐘，撈出放涼水里。切成小段段。然后就擺在豆腐上吧。

3、調(diào)個料汁：2勺生抽、半勺糖、一勺涼水、半勺麻油。調(diào)好淋在食材上就好了~

芹菜-維生素B冠軍：推薦食譜芹菜炒牛肉

牛肉和芹菜真的搭配很絕，牛肉滑嫩，芹菜脆嫩無渣，超級好吃，快點做起來吧

做法：

1、 芹菜買那種比較細(xì)比較嫩的細(xì)芹，有老筋的話最好撕一下，切斷泡冰水里一會兒，會更加脆

2 、牛肉加生抽：料酒、老抽、胡椒粉、蛋清、淀粉用手抓勻

3、 熱鍋入油，下牛肉翻炒至有點變色，下蒜姜辣椒翻炒，再加入生抽、料酒，最后倒入芹菜翻炒幾下加鹽，糖調(diào)味，即可出鍋（芹菜下鍋后快速翻炒出鍋，別炒太久）一道非常好吃又簡單的牛肉炒芹菜就做好啦。

菠菜-補葉酸冠軍：推薦食譜清炒胡蘿卜菠菜

清炒胡蘿卜菠菜是紅紅綠綠家?？焓植?，胡蘿卜的清甜中和了菠菜的微澀，好吃不長肉，趕快來做做吧～

食材：菠菜、胡蘿卜、蒜、蠔油、鹽

做法：

1、食材洗凈，胡蘿卜刨細(xì)絲，蒜瓣拍扁切碎

2、鍋內(nèi)加水燒開，放菠菜焯一下?lián)瞥鲞^涼水瀝干水份

3、熱鍋入油，放入蒜蓉胡蘿卜絲翻炒至胡蘿卜絲變色，加一勺蠔油，1小勺鹽，翻炒均勻關(guān)火

4、放入菠菜翻拌均勻出鍋。嫩菠菜、胡蘿卜細(xì)絲都不宜久炒，整個烹飪過程不超過2分鐘。

紅薯葉-維生素C冠軍：推薦食譜紅薯葉窩窩頭

食材：紅薯葉，面粉

調(diào)料：鹽，食用油

做法：

1、紅薯葉摘干凈，用清水洗3遍，洗干凈之后水控干凈之后，切碎，切碎之后放入盆中，先放入食用油，攪拌均勻之后放入鹽，再攪拌均勻；

2、分多次倒入面粉，一次少倒一些，攪拌均勻揉成面團(tuán)，不要加水，紅薯葉的水分足夠了，喜歡吃菜多的少放，喜歡面多的多放，和好面團(tuán)之后醒15到20分鐘；

3、取面團(tuán)乒乓球大小，揉成圓團(tuán)，再做成窩窩頭就可以了，都做完之后，蒸鍋加水，等水開之后把做好的窩窩頭擺好，上鍋蒸15分鐘，悶3分鐘之后就起鍋可以吃了

西藍(lán)花-抗氧化冠軍：推薦食譜西蘭花炒雞胸肉

食材：西蘭花半個 | 雞胸肉160克 | 蒜 | 小米辣

調(diào)味料：薄鹽生抽 | 料酒 | 蠔油 | 黑胡椒 | 玉米淀粉 | 橄欖油 | 鹽

準(zhǔn)備：

1、 首先把雞胸肉清洗干凈后切丁。加入1勺薄鹽生抽、1勺料酒、半勺蠔油、適量黑胡椒、少許玉米淀粉進(jìn)行腌制，差不多20分鐘左右就可以。

2、 然后把西蘭花切成小朵狀放入水中浸泡洗凈備用，大蒜拍碎切末，小米辣斜刀切好備用

3、 起鍋倒入水，加上幾滴油和少許鹽增加底味，水開后放入西蘭花焯水約3分鐘。撈出來后放入涼水里脊放進(jìn)冰水或者沖涼水，然后控干水分備用

4、 起鍋放入適量的油以后，下入蒜末和小米辣進(jìn)行爆香。倒入腌制好的雞胸肉丁，等到肉炒熟以后加入西蘭花和1勺蠔油，撒入適量的黑胡椒進(jìn)行調(diào)味，然后翻炒均勻即可

蘑菇-補鉀冠軍：推薦食譜蘑菇白菜豆腐煲

馬上進(jìn)入冬季天冷后，就想吃點熱乎乎的砂鍋菜，這道菜簡單美味，十來分鐘就可以搞定。

食材：白菜、蘑菇、豆腐、豆腐泡、丸子、蔥花、生抽2勺、蠔油1勺、韓式辣醬1勺、鹽少許

做法：

1、首先鍋中放放入適量的油，然后把豆腐放入鍋中煎至兩面金黃后撈出備用，接著下入蔥花煸炒出香味后，倒入蘑菇翻炒幾下。

2、然后把所有的食材一起放入砂鍋里，加生抽和蠔油、辣醬、少許鹽進(jìn)行適當(dāng)調(diào)味，然后倒入一碗水，開大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉十來分鐘即可開吃。簡單又美味的砂鍋菜，就做好了。