說(shuō)起金針菇，我就想起它的美味，因?yàn)榻疳樄绞巧钪谐Ｒ姷囊环N蔬菜，多吃點(diǎn)金針菇，不僅能可以降脂降壓，還可以益智健腦，補(bǔ)充多種維生素和胡蘿卜素等等！我家一周能吃4次金針菇，因?yàn)榻疳樄降淖龇ㄓ泻芏啵壹页苏ㄖ?、熬湯喝，就是做點(diǎn)醬汁金針菇，其實(shí)金針菇不管怎么做，口感都是非常的鮮嫩！今天我給大家?guī)?lái)一道醬汁金針菇，吃起來(lái)里面的湯汁濃稠，金針菇鮮嫩入味，一看就很有食欲！多給家人做它吃，鮮嫩多汁，提高免疫力，我家一周做4次！
大多數(shù)朋友都喜歡做點(diǎn)金針菇湯喝，里面放上點(diǎn)雞蛋液，湯汁清淡又解饞，如果長(zhǎng)時(shí)間這樣做的話，家人總會(huì)吃膩的！但是這道醬汁金針菇是百吃不厭，里面有肉、西紅柿、紅椒等食材，是一道葷素搭配的菜，吃起來(lái)有西紅柿酸味，還有紅椒的清香味，簡(jiǎn)直是太開胃下飯了，金針菇別再熬湯喝了，教你新做法，鮮香多汁，做法超簡(jiǎn)單！以下就是醬汁金針菇的教程。
【醬汁金針菇】
【原材料】：金針菇、西紅柿、紅椒、姜蒜、豬肉、食鹽、胡椒粉、淀粉水、蔥花、蠔油。
【制作步驟】
第一步：準(zhǔn)備2個(gè)西紅柿，在上面打花刀，倒上熱水浸泡3分鐘，然后去皮切成丁，再把金針菇的根部切掉，然后撕成小朵，放在碗中清洗干凈，把豬肉切成小丁，紅椒切成丁，生姜大蒜切成末。
第二步：在鍋里倒上油，把豬肉放進(jìn)去煸炒一下，炒到肉丁變色，放上姜蒜末、西紅柿翻炒均勻，炒出里面的汁水，再加上一碗清水、蠔油、胡椒粉、食鹽先開大火燒開。
第三步：燒開后，放上金針菇，蓋上蓋子開小火燜3分鐘，然后倒上適量的淀粉水，熬到湯汁濃稠，開大火收一下湯汁，撒上紅椒丁出鍋，最后撒上適量的蔥花即可。
【溫馨小貼士】
1：要記得把西紅柿皮剝掉，這樣做出來(lái)的湯汁會(huì)更加細(xì)膩。
2：下油鍋時(shí)，先把豬肉放進(jìn)去煸炒一下，最好是選擇一塊五花肉，這樣可以炒出里面的豬油，做出來(lái)的湯汁會(huì)更加鮮香入味，再把西紅柿放進(jìn)去炒出汁水，這一步很關(guān)鍵，只有炒出西紅柿的汁水，做出來(lái)的醬汁有西紅柿淡淡的酸味，好吃下飯還不油膩。
這就是醬汁金針菇的做法，我個(gè)人覺得金針菇這樣做，比熬湯、或者是炸著都好吃！喜歡這道醬汁金針菇的話，不要忘記收藏起來(lái)，有時(shí)間常給家人做著吃吧！
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