撈汁土豆絲
原料：
西蘭花、土豆各100克，金針菇20克，黃瓜條50克，木耳30克。
調(diào)料：
A料（東古一品鮮醬油15克，鮮露17克，辣鮮露10克，桂花醋9克，芥末油6克，白糖8克，鹽1克，純凈水30克），泰椒圈、香菜、蒜末各5克。
制作：
1、土豆用搖絲機制成一根長絲；金針菇、西蘭花、木耳、土豆絲焯水，取出控水。
2、將A料混合均勻制成撈汁，冷藏。
3、將所有原料裝盤，澆上冷藏過的撈汁，撒上剩余調(diào)料即可。
香煎土豆餅
材料：土豆300克，香蔥10克，火腿15克，鹽10克，味精5克，胡椒粉5克，雞粉5克，料酒5克，面粉20克，雞蛋10克。
做法：
1、 首先將土豆去皮洗凈后放入蒸鍋，蒸熟備用
2、 香蔥切末，火腿切丁
3、 接下來把蒸好的土豆用刀碾成泥后放入碗中，在加入鹽、味精、胡椒粉、雞粉、料酒、清水20克左右，再加入面粉、雞蛋，然后放入香蔥末，火腿丁攪拌均勻后，用手團成小餅備用
4、 待鍋燒熱后下入色拉油10克左右，把土豆餅放入鍋中，改小火煎至兩面金黃
5、 最后將煎好的土豆餅出鍋裝盤即可
家常炒肉片
食材：豬肉、洋蔥、青椒、洋蔥、姜、豆豉、大蒜、胡椒粉、鹽、糖、雞肉、料酒。
做法
1、豬肉洗凈切片
2、起鍋燒水，開水放入豬肉片，煮至豬肉片斷生撈出備用
3、洋蔥切片，青椒切丁。
4、鍋內(nèi)加油，加入花椒炒出椒油，去掉花椒，放蔥、姜、蒜爆香，再加入豬肉片、蔥和青椒丁。
5、加入適量的白酒和豆豉炒勻。
6、最后加入少許鹽、糖和雞精炒勻即可
橘香手撕鴨
食材：土鴨1只（凈重1500克），鮮橘皮絲15克。鹵水1千克，干紅辣椒25克，芝麻、香蔥段、大蒜片、辣鮮露各5克，橘香油15克，色拉油2千克（約耗50克），腌料（蔥段、姜片、料酒各20克，鹽8克）。
做法：
1.土鴨宰殺治凈，切成重25-30克的大塊，沖水30分鐘，加入腌料腌漬30分鐘，焯水。
2.將鴨塊放入鹵水中，大火燒開，改小火鹵10分鐘，離火浸泡5分鐘，撈出控湯。
3.鍋內(nèi)放入色拉油，燒至六成熱時，放入鴨塊，小火浸炸至色澤金黃，取出控油。
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