南宋以后，時代變遷，戰(zhàn)亂頻發(fā)，發(fā)展到元代，元代的湖田窯并沒有消亡。湖田窯被元人所設(shè)的樞密院控制，屬于樞密院下屬的樞府窯，這個樞府窯它是什么？它不再是青白瓷了，它是卵白釉，就像那個鴨蛋的，青皮鴨蛋的這個顏色感覺一樣，它燒造的是叫青白瓷，叫卵白釉。
卵白釉瓷片
公元1279年，即元統(tǒng)一全國的前一年，元政府在景德鎮(zhèn)設(shè)立“浮梁磁局”，專管皇室燒瓷。“浮梁磁局”的設(shè)立，促進了景德鎮(zhèn)窯業(yè)的興盛，也帶來了景德鎮(zhèn)窯業(yè)的技術(shù)變革。湖田窯作為“浮梁磁局”的定點窯場，窯業(yè)秩序受到了強烈的沖擊，特別創(chuàng)燒了專為元政府樞密院定燒的“卵白釉”瓷。
卵白釉瓷器胎質(zhì)細膩潔白，但胎體厚重，碗、盤類器物的底足更為厚重。釉色潤澤失透，是一種含鈣量低，含鉀、鈉成分高的石灰堿釉，這種釉具有粘度大、燒成范圍較寬的特征。
瓷器的裝飾以印花為主，圖案題材較簡單，以纏枝花卉紋為常見。制作精進的纏枝花卉紋樣中常有“樞府”、“太禧”、“福祿”等銘文。除花卉紋外，尚有精細的云龍紋，龍呈五爪。
卵白釉的器物以碗、盤、杯類小件器為多見，其中小足、平底、敞口、深腹折腰碗與高足，敞口、淺腹高足杯等器型頗為典型。器物燒造時多采用砂渣墊燒，故底足多有粘沙痕，局部呈現(xiàn)紅褐色小斑點。器皿內(nèi)外施釉，圈足底部多無釉，底心有乳釘狀突起，碗、盤類器多呈大口小足的形狀，口沿胎薄，圈足厚重，圈足端斜刀修削，故足端呈斜面狀。
元代中期，湖田窯開始燒制青花瓷、釉里紅瓷、藍釉瓷等，青白瓷生產(chǎn)迅速萎縮，其產(chǎn)品胎質(zhì)、造型、釉色、裝飾也都與宋代產(chǎn)品大不相同。元代青白瓷常與同時期的卵白釉器物混淆，這是因其胎體厚重，胎色泛青，釉薄且玻璃質(zhì)感強，薄胎透影等典型特征已消失不見。
青花瓷瓷片
釉里紅瓷片
明初，政府在珠山設(shè)立御窯廠，景德鎮(zhèn)的制瓷中心逐漸轉(zhuǎn)到市區(qū)，但湖田窯的窯業(yè)仍在持續(xù)，此時一匣一器墊沙仰燒成為主流，主燒青花器，少量青白釉和白釉器。
明中晚期，湖田窯的青白瓷開始退出生產(chǎn)，青花瓷成為主流產(chǎn)品。又因湖田窯舊址常年遭遇嚴重水患，窯場逐漸向鎮(zhèn)內(nèi)城區(qū)遷徙，失去得天獨厚的地理條件，瓷器生產(chǎn)水平江河日下。
北宋晚期至南宋晚期這一階段，湖田窯青白瓷發(fā)展至頂峰，南宋晚期由盛轉(zhuǎn)衰，無論是覆燒法還是燒造黑釉，都未能扭轉(zhuǎn)衰微局勢。
元朝“卵白釉”的出現(xiàn)更是大大打擊了湖田窯青白瓷的生產(chǎn)。最終在明代隆慶萬歷年間停燒。那湖田窯七百余年的風雨歷程里，有過哪些為人稱道的工藝技術(shù)呢？點擊下方李國剛《高古瓷鑒定系列教程》，尋找答案吧！
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