不同類型高血壓患者的飲食區(qū)別
治病需要對癥下藥，心腦血管疾病有很多種類，不同類型的患者所需的營養(yǎng)和忌食的食物也各不相同，因此宜采取不同的飲食法。
均衡飲食首先應(yīng)該遵守以下原則：熱量分配要均衡；忌暴飲暴食；食物種類盡量多元化，才能補充豐富的營養(yǎng)；養(yǎng)成忌吃消夜的好習(xí)慣，然后再根據(jù)自身的病情，適當多吃一些對改善病情有幫助的食物。
【動脈粥樣硬化患者的飲食法】
動脈粥樣硬化患者應(yīng)了解飲食控制的原則：控制總熱量、脂肪、膽固醇的攝取量；提高植物蛋白、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的攝取；日常飲食宜清淡，少吃甜食，戒煙忌酒；保持理想的體重。
首先，患者每日食物攝取的總熱量宜均衡分配，忌暴飲暴食的用餐方式，不宜饑飽過度；確保日常飲食的多樣性，以滿足人體所需的各種營養(yǎng)。晚餐不宜太豐盛，改掉吃消夜的不良習(xí)慣。
其次，主食宜以谷物類食物為主，并注意粗、細糧的搭配，可以適當吃一些玉米、高粱、燕麥、蕎麥等；豆類食物含有豐富的蛋白質(zhì)，可以適當多吃日常飲食中要注意減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝取量，而增加不飽和脂肪酸的攝取量。
還有，每天確保至少攝取500克新鮮的水果和蔬菜，以補充人體所需的維生素、礦物質(zhì)和纖維素。另外，還應(yīng)戒煙、忌酒，改正不良的飲食習(xí)慣。
【能預(yù)防動脈粥樣硬化的食物】
姜：含有姜酚、揮發(fā)油等，能有效的降低血脂和膽固醇。
蒜：含有蒜辣素，能降低血脂，對預(yù)防高血脂和動脈粥樣硬化相當有幫助。
燕麥：含有維生素B1、煙酸和豐富的纖維素，能降低膽固醇和甘油三酯的量。
深海魚：含有豐富的不飽和脂肪酸，能降低膽固醇和甘油三酯的量，對預(yù)防動脈粥樣硬化和冠心病有很好的效果。
烏梅：含有豐富的黃酮類化合物和花青素等成分，能降低血液中的膽固醇和甘油三酯。
【冠心病患者的飲食法】
科學(xué)家們通過大量的調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，冠心病的發(fā)病與營養(yǎng)不均衡有一定關(guān)系，所以，患者應(yīng)積極調(diào)整自己的飲食習(xí)慣，才能有效防治冠心病。
冠心病患者的日常飲食宜控制總熱量。因為肥胖是導(dǎo)致冠心病的重要危險因素之一，所以像脂肪、膽固醇等會導(dǎo)致肥胖及血脂升高的營養(yǎng)成分，就應(yīng)盡量控制，肥肉、油炸類食物應(yīng)盡量少食用；多吃豆類、乳類食物，以補充優(yōu)質(zhì)的植物蛋白。
盡管動物蛋白是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，但在攝取動物性食品時，難免攝取到膽固醇和飽和脂肪酸，不利于冠心病的恢復(fù)，所以患者宜從大豆及其制品、牛奶、優(yōu)酪乳、深海魚等食物中來補充蛋白質(zhì)。
多吃蔬菜、水果有益于心臟健康。新鮮蔬果中含有豐富的維生素、纖維素、礦物質(zhì)和果膠；綠色蔬菜和黃色蔬果中含有抗氧化和預(yù)防冠心病的類胡蘿卜素。維生素C還能保護心肌、增強血管彈性，以及促進膽固醇的排泄。洋蔥、苜蓿、木耳、海帶、香菇、紫菜等食物，對預(yù)防冠狀動脈硬化很有效，適當攝取能達到預(yù)防冠心病的作用。
多吃含鎂、鉻、鈣、砸等微量元素的食物，例如小米、玉米、豆類、桂圓、枸杞等。鎂能促進血脂的代謝并防止血栓的形成，還能促進纖維蛋白的溶解，進而達到抑制凝血和防止血小板凝聚的作用，含鎂多的食物有小米、玉米、豆類；鉻能促進膽固醇的分解和排泄，進而達到預(yù)防動脈硬化的作用，含鉻豐富的食物包括酵母、牛肉、谷類等；豐富的鈣質(zhì)能預(yù)防高膽固醇血癥，含鈣豐富的食物有奶類及乳制品、蝦皮等；硒能降低血液的黏稠度，增強冠狀動脈的血流量，達到預(yù)防冠心病的作用，含硒豐富的食物包括貝類、蝦皮、木耳等。
【腦中風(fēng)患者的飲食法】
腦中風(fēng)患者接受飲食控制的主要目的，是通過飲食改善大腦功能，以促進受損神經(jīng)細胞的修復(fù)以及大腦功能的恢復(fù)。
對于腦中風(fēng)患者來說，首先應(yīng)該嚴格限制脂肪的攝取量，尤其是動物性脂肪，應(yīng)少吃肥肉，以幫助血脂下降。日常烹調(diào)食物時，應(yīng)避免使用動物油，而應(yīng)該選擇植物油，例如花生油、玉米油等，且應(yīng)該把每天的用油量嚴格控制在30克以內(nèi)。其次，應(yīng)該適量吃一些家禽肉、深海魚，以補充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，有利于降低總膽固醇的量。點心、糖果及飲料等食物的含糖量較高，應(yīng)盡量少吃，以防止體內(nèi)堆積過多的糖分而轉(zhuǎn)化成脂肪，使血糖、血脂值上升，血液的黏稠度增大，不利于腦中風(fēng)的恢復(fù)。
另外，腦中風(fēng)患者可以采取一日三餐的進食方法，三餐的分量以3：4：3的比例分配。如果患者的消化能力較弱，或牙齒的咀嚼功能下降，也可以采取少量多餐的進食方法，例如一日多餐等。每餐的進食量不宜太多，以七八分飽為宜。
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