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1. 蔬菜類(lèi)

（1）屬于寒性的堿性食物有:莼菜、馬齒菜、蕺菜（魚(yú)腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶.

（2）屬于涼性的堿性食物有:蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜.

（3）屬于平性（陰性系列中屬于比陰陽(yáng)比陽(yáng)陰的一種）的堿性食物有:百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍(lán)、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯（土豆）、芋頭.

（4）屬于溫性的堿性食物有:恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥.

（5）屬于熱性的堿性食物有:大蒜、辣椒、胡椒.

2.食用藥材類(lèi)

（1）屬于寒性的堿性食物有:石斛、蘆根.

（2）屬于涼性的堿性食物有:菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子.

（3）屬于平性（比陰陽(yáng),比陽(yáng)陰）的堿性食物有:黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草.

（4）屬于溫性的堿性食物有:何首烏、砂仁、冬蟲(chóng)夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當(dāng)歸、肉蓯蓉、杜仲、白術(shù).

（5）屬于熱性的堿性食物有:肉桂.

3.水果類(lèi)

（1）屬于寒性的堿性食物有:獼猴桃、柿子、桑葚、無(wú)花果、甘蔗、香蕉、荸薺.

（2）屬于涼性的堿性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋(píng)果.

（3）屬于平性（陰性系列中屬于比陰陽(yáng)比陽(yáng)陰的一種）的堿性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼（桂圓）、檳榔、橘子、荔枝、檸檬.

（4）屬于熱性的堿性食物有:桃子、櫻桃.

4.堅(jiān)果類(lèi)

（1）屬于平性（比陰陽(yáng),比陽(yáng)陰）的堿性食物有:大豆(黃豆).

（2）屬于溫性的堿性食物有:栗子、杏仁.

5.飲料類(lèi)

（1）屬于涼性的堿性食物有:茶葉

（2）屬于平性（比陰陽(yáng),比陽(yáng)陰）的堿性食物有:葡萄酒、豆?jié){、牛奶、蜂蜜.

（3）屬于溫性的堿性食物有:咖啡.

6.制品類(lèi)

（1）屬于寒性的堿性食物有:食鹽.

（2）屬于溫性的堿性食物有:食醋.

（3）屬于熱性的堿性食物有:食堿.

7.十字花科類(lèi)

（1）蘿卜干、紅蘿卜、紅薯等.

（2）強(qiáng)堿:恰瑪古等.

常見(jiàn)的堿性食物與酸性食物:

1.強(qiáng)酸性食品:蛋黃、奶酪、白糖做的西點(diǎn)或柿子、烏魚(yú)子、柴魚(yú)等.

2.中酸性食品:火腿、培根、雞肉、鮪魚(yú)、豬肉、鰻魚(yú)、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等.

3.弱酸性食品:白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚(yú),泥鰍.

4.弱堿性食品:紅豆、蘿卜、蘋(píng)果、甘藍(lán)菜、 洋蔥、豆腐等.

5.中堿性食品:蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等.

6 .強(qiáng)堿性食品:恰瑪古、葡萄、茶葉、海帶芽、海帶,檸檬等.