如果說人民公社寫下了中國(guó)三農(nóng)史上的新篇章，那么，農(nóng)村食堂與托兒所無疑是新篇章里最光輝的一頁(yè)。它的誕生從根本上解決了第一代公社農(nóng)民的后顧之憂，另曾經(jīng)生活在那時(shí)的人們懷念至今。
人民公社的誕生給中國(guó)農(nóng)村帶來了無限生機(jī)，農(nóng)民種田的積極性空前高漲。多打糧，打好糧，感恩祖國(guó)，回饋社會(huì)，力爭(zhēng)在最短的時(shí)間里把我國(guó)建設(shè)成為社會(huì)主義現(xiàn)代化強(qiáng)國(guó)是當(dāng)時(shí)中國(guó)農(nóng)民的共同心愿。他們迎著朝陽(yáng)下地，踏著落日回家，不辭辛勞，不計(jì)報(bào)酬，忘我勞作，以社為家，涌現(xiàn)出了許多勞動(dòng)模范，生產(chǎn)能手。遺憾的是他們?cè)跒榻ㄔO(shè)祖國(guó)比奉獻(xiàn)比成就的同時(shí)也感到了生活的壓力，煩瑣的家務(wù)事有。時(shí)會(huì)使他們一籌莫展，束手無策。做飯與帶孩子是家務(wù)事中的重中之重，有效地解決好這一矛盾，可以更好地調(diào)動(dòng)社員們的勞動(dòng)積極性，使之為社會(huì)主義建設(shè)多作貢獻(xiàn)。
當(dāng)時(shí)的農(nóng)村，一半以上的家庭沒有老人料理家務(wù)，照顧孩子。勞動(dòng)了一天的人們還得回家打柴擔(dān)水，洗衣做飯，有些家庭還得把主要?jiǎng)诹α粼诩依飵Ш⒆?。為了解決這些矛盾，黨和政府號(hào)召在生產(chǎn)隊(duì)成立食堂開辦托兒所。一時(shí)間農(nóng)村食堂和托兒所如雨后春筍遍布全國(guó)每個(gè)生產(chǎn)隊(duì)
我們生產(chǎn)隊(duì)的食堂和托兒所設(shè)在大地主田晉閣的一座老宅子里。 這座宅子分三層，前面是門樓，很寬敞，擺上20個(gè)歺桌還能空出一大片。隊(duì)長(zhǎng)安排木工用木板隔開做了托兒所。中間一層是南北廂房加天井組成，南廂是火房，打著兩口大灶，北廂是米倉(cāng)，大大小小的木桶、柜子里存放著各種加工好的糧食。后面的正堂是糧庫(kù)，放著殼糧和種籽。
食堂開火的前兩天，隊(duì)委會(huì)一行人從清晨一直忙到深夜，將各家各戶的糧食全都過稱登記，各戶除留下兩天的口糧外，其余全部送到隊(duì)里，絕大多數(shù)社員遵照?qǐng)?zhí)行。只有一戶人家在隊(duì)委會(huì)統(tǒng)計(jì)糧食前，悄悄藏了一袋谷子，被細(xì)心的民兵排長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)，在他家屋后的竹園里給找了出來。
我們生產(chǎn)隊(duì)有20多戶人家，一百多號(hào)人。食堂職工由三人組成，一個(gè)會(huì)計(jì)，兩個(gè)飲事員。食堂會(huì)計(jì)負(fù)責(zé)保管糧食，稱好每歺的用糧，還要擔(dān)水、理菜。飲事員 的職責(zé)是炒菜、做飯，涮 鍋洗碗、備菜備柴、抺洗桌凳。
食堂開始的生活雖不算好，但在當(dāng)時(shí)的情況下已經(jīng)是很不錯(cuò)的了，起碼人人都能填飽肚子。每頓都有一至兩道新鮮菜，還有腌菜。那時(shí)無論男女老少，勞動(dòng)人口和非勞動(dòng)人口生活都是一樣的，五保戶也不例外，就是公社干部來了，也和社員共同進(jìn)歺，不搞特殊。開飯時(shí)間一到，人們都涌到食堂，拿起自家的碗筷，盛好飯，端起炊事員事先打好的菜，在自家的飯桌上吃起來。飯后，社員們下地干活，學(xué)生們上學(xué)，老人們坐下來拉家常，飲事員則又開始忙碌下一歺的生活了。
生產(chǎn)隊(duì)食堂四季都以素菜為主，春天吃窩筍、甜菜、菠菜、油菜苗；夏天吃黃瓜、茄子、豆角、西紅柿，秋天吃冬瓜、南瓜、絲瓜、秋豇豆 ；冬天就只能吃蘿卜白菜了，因?yàn)槠渌〔死砥饋碣M(fèi)工，所以生產(chǎn)隊(duì)不種它。
每逄節(jié)日，如端午、中秋、國(guó)慶、元旦，生產(chǎn)隊(duì)都要?dú)⒁活^豬，替社員們解善生活。蒸肉、炒肉、骨頭燉湯，每碗菜都離不開肉，大家舉杯慶祝，互相祝福，歺廳里充滿了熱情與祥和。臘月26日，生產(chǎn)隊(duì)要?dú)最^豬，除留下一些做團(tuán)年菜以外，其余的全部分給社員。春節(jié)是中國(guó)人民的傳統(tǒng)節(jié)日，人們要相互拜年，親友之間要走動(dòng)，拉拉家常喝喝酒，增進(jìn)感情，有些兒女的婚事也在這時(shí)敲定，各自在家里過年就方便多了。過了農(nóng)歷正月初九日，社員開始出工，食堂的煙囪又開始冒煙了。
那時(shí)掛在農(nóng)民嘴邊的一句話是:天下農(nóng)民是一家。無論你走到哪里，都可以到食堂吃飯，飲事員會(huì)熱情地給你盛飯舀菜，比現(xiàn)在的酒店老板接待客人還要熱情，誰家來了客人，也到食堂去吃，不需自己生火。有一次，我們放午學(xué)晚了一點(diǎn)，食堂里的飯吃完了，飲事員拿著筲箕到附近一家食堂要了幾碗。這充分體現(xiàn)了當(dāng)時(shí)人民公社的“一大二公”，(既大家庭，公有制)。
1959年自然災(zāi)害席卷全國(guó)，糧食危機(jī)使得全國(guó)人民無法擺脫饑餓的折磨，食堂不得不定量供食，當(dāng)年出生的嬰兒中就有一個(gè)叫"定量”的。那時(shí)主要?jiǎng)诹σ惶熘挥衅邇晌邋X凈米，一般勞動(dòng)人口吃六兩，非勞動(dòng)人口吃二兩五錢。無論是煮粥還是做飯里面都要加許多菜，但人們依然吃不飽，即使吃飽了，過不了多久就餓了。在此情況下，食堂號(hào)召社員把粥帶回家里去吃，一方面，一家人可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，飯量大的多吃點(diǎn)，飯量小的少吃點(diǎn)。那年為對(duì)付饑荒，社員都在自己的房前屋后種上了蔬菜。食堂里打回來的粥還可以跟自家的菜混著吃。
1960年，農(nóng)村食堂由常年食堂轉(zhuǎn)變成了農(nóng)忙食堂。農(nóng)閑時(shí)食堂不起火，社員們將米領(lǐng)回家里做飯，社員領(lǐng)米時(shí)只能領(lǐng)到當(dāng)天的一分，多領(lǐng)一歺也不行，目的是為了防止有的社員超吃而后缺糧。61年政府允許社員私人開荒，與國(guó)家共度難關(guān)。很多社員不僅將房前屋后種上了瓜菜，還砍茅竹、割荊棘將那些不知閑置了多少代人的荒地開墾了出來，種上了糧食。農(nóng)村食堂和托兒所隨之走到了盡頭。這兩個(gè)伴隨著人民公社而興起的新生事物，沒能躲過自然災(zāi)害的虐殺，過早地消失在了歷史的長(zhǎng)河中。但它給第一代公社農(nóng)民的方便與護(hù)愛確永遠(yuǎn)留在老一輩人的記憶里，成為永遠(yuǎn)抹不去的惓念！
說完食堂再說托兒所?，F(xiàn)在的大部分人都只知道當(dāng)年有農(nóng)村食堂，卻不知道有托兒所。我們生產(chǎn)隊(duì)人口不多小孩不少，光五七年出生的就有6個(gè)，學(xué)齡前兒童20多個(gè)，有的一家就有兩三個(gè)，多到四、五個(gè)。之前都是婦女在家?guī)Ш⒆?，現(xiàn)在這些婦女把孩子交給托兒所自己就能下地干活了，這樣既解決了生產(chǎn)隊(duì)勞動(dòng)緊缺的矛盾，又能為自己創(chuàng)造收益。托兒所的保姆由隊(duì)里記工分，孩子父母不需交一分錢，這是現(xiàn)代人不可能亨有的待遇。
托兒所由兩個(gè)大媽打理，這兩個(gè)大媽是社員們挑選出來的。她們性情溫和對(duì)工作負(fù)責(zé)，又能哼哼童謠，會(huì)點(diǎn)剪紙技術(shù)，還能就地取材，做手工，諸如用柳條、野草、野花等編織出花、鳥、蟲、魚等。有一個(gè)大媽能用扁豆及花、蕾做人，像極了。有了這些哄小孩子的手藝，當(dāng)起保姆來更是得心應(yīng)手，勝人一籌。
1959年冬，生產(chǎn)隊(duì)的社員全都上了一條工程之巨大，任務(wù)之繁重人工河工地，小至十五六歲的孩子，大到六十歲的老人沒有一人落在家里，正在哺乳期的婦女也不例外，托兒所只能在挖河工地上開分所。一個(gè)大媽必須伺候五個(gè)嬰兒，其勞累度可想而知，但是她一天的報(bào)酬只有5分工。也許現(xiàn)代人會(huì)不屑一顧，甚至?xí)爸S、奚落，但她沒有絲毫怨言。正是有無數(shù)個(gè)像這樣不圖回報(bào)、不計(jì)得失的奉獻(xiàn)者的無私與大愛，我們的祖國(guó)才有今天這樣的國(guó)泰民安、山河壯麗。
農(nóng)村食堂與托兒所作為歷史的產(chǎn)物已經(jīng)過去六十多年了，它的組織形式、服務(wù)方法也許永遠(yuǎn)不會(huì)被后人襲用。但它的消失的確使生活在那時(shí)的人們感到深深地遺憾，幾代人的遺憾！
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