麥仁蒸鴨

用料：鴨子、香菇、麥仁、鹽、蔥、姜、生抽、蠔油、胡椒粉、料酒

做法：1、麥仁用水泡半天，瀝去水份；

2、鴨子洗凈切塊；用蔥、姜、鹽、老抽、蠔油、胡椒粉、料酒放入鴨肉中，腌制半小時；

3、香菇洗凈切塊，放入碗中，麥仁放入碗中，與腌好的雞肉拌勻；

4、放入高壓鍋中，蒸20分鐘左右或放入蒸鍋中，內(nèi)燒開水，大火蒸1小時即可。

鮮蝦雞粒炒麥仁

用料：蝦、麥仁、雞脯肉、油、鹽、香蔥、雞精、蛋清、淀粉、胡蘿卜

做法：1、鮮蝦去頭、去殼、留尾，從背部開刀，除去紗線；雞脯肉洗凈，切成5mm見方的雞粒，用蛋清、淀粉、鹽上漿；黃瓜、胡蘿卜分別切粒；香蔥切蔥花；

2、麥仁洗凈，用清水浸泡2個小時；

3、放容器中，加水淹沒過麥仁，上籠蒸30分鐘；

4、雞粒放溫油中劃散；蝦放沸水中焯水；

5、胡蘿卜炒斷生，放麥仁、蝦、雞粒、黃瓜、鹽、雞精，翻炒均勻；

6、最后撒蔥花，炒勻裝盤。

用料：雞腿、香菇、麥仁、蔥、姜、鹽、老抽、蠔油、胡椒粉、料酒

做法：

1、麥仁用水泡4小時，瀝去水份；

2、雞腿去骨，把雞肉切塊；香菇洗凈切塊；

3、用所有調(diào)料拌勻雞肉腌制半小時；

4、把香菇，泡好的麥仁，腌好的雞肉拌勻；鍋內(nèi)燒開水，放拌勻的材料大火蒸1小時即可。

好啦，今天的分享就到這里結束了，喜歡的小伙伴別錯過哦~

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