面粉適量
輔料 食用油適量鹽少許沸水少許
做手抓餅，面要軟些，面粉加一點(diǎn)兒鹽用沸水燙面，攪成雪花狀，涼了后揉成面團(tuán)醒會(huì)兒（這里提醒下新手哦，沸水要一點(diǎn)點(diǎn)兒加入，不要一下子全部加入）
鑒于大家不是很清楚我說的燙面，這里添加一張我才做其他餡餅要用的面團(tuán)，用沸水燙面基本攪拌成這樣子的，只要不是包包子用，可以完全用開水調(diào)面，只要最后你能揉成面團(tuán)即可，不太光滑也可，醒上半小時(shí)左右再揉的時(shí)候就光滑了
醒好的面團(tuán)，取適量搟成薄薄的面皮（這里的醒不需要很長時(shí)間，半小時(shí)左右就差不多了，醒發(fā)好后的面團(tuán)還要用手揉三兩分鐘后再搟薄，搟成面皮的時(shí)候，可以在案板上撒薄薄一層干面粉，以防粘在案板上）
在面皮上涂抹食用油，盡量稍微多些才好吃。然后像折扇子那樣抻長折疊起來（當(dāng)然也可以撒上蔥花之類的，味道更好），再抓著兩頭抻長
然后卷起來如圖樣
再搟薄一點(diǎn)兒，厚薄適中即可
電餅鐺加熱，將做好的餅放入其中，兩面烙至金黃即可了
用手或者筷子輕輕抓一下或者夾一夾就松散了
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
