寒冬臘月，再忙也要常喝這碗湯，好喝營(yíng)養(yǎng)又滋補(bǔ)，暖心還暖胃天寒地凍的一段季節(jié)說(shuō)的就是現(xiàn)在，馬上進(jìn)入了臘月，也是數(shù)九寒天中的三九四九，最冷的一段時(shí)間。在這樣的季節(jié)里，湯品是最受歡迎的，熱乎乎地喝上一碗，外面的寒氣立馬消失，別提多舒服了。
我家一到這天寒地凍的時(shí)候，每一餐都會(huì)有一道湯，換著花樣做，鮮美好喝還御寒，腸胃也很舒服。今天和大家分享的這一款湯品更是寒冬最受歡迎的湯品，這就是羊排山藥湯，添加了兩種天然食材更是對(duì)身體益處多多。羊肉是冬天的一種很棒的御寒食材，它的肉質(zhì)細(xì)嫩，含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素，容易被消化，多吃羊肉能提高身體素質(zhì)，在寒冷的冬天做上一鍋?zhàn)萄a(bǔ)湯，全家人都喜歡喝，關(guān)鍵是還簡(jiǎn)單易做。
所用材料：羊排400克，山藥1根，黃芪少許，當(dāng)歸少許，紅棗適量，枸杞少許，鹽適量，雞精少許，蔥段，姜片，大蒜。
做法步驟：
第一步：羊排焯水去掉浮沫備用，山藥去皮切塊。山藥在去皮的時(shí)候要帶上手套，不然山藥的黏液會(huì)讓皮膚過(guò)敏發(fā)癢很難受。冬天吃羊肉不但不易上火，還可以益氣補(bǔ)血，更是有補(bǔ)肝、明目的作用，和山藥做一鍋更是滋補(bǔ)。當(dāng)歸和黃芪是很不錯(cuò)的兩味中草藥，很適合做湯放上一點(diǎn)，對(duì)于氣血有好處。當(dāng)歸黃芪和羊肉做湯能祛寒取暖，湯品中的羊肉本身就是一種熱性食材，而當(dāng)歸和黃芪又有補(bǔ)血和補(bǔ)氣的重要功效，能讓身體的氣血充足從而不再怕冷。
第二步：砂鍋放入清水，加入羊排，紅棗，當(dāng)歸，黃芪，大火燒開(kāi)。
第三步：改成小火慢慢燉約40分鐘，這個(gè)慢燉的過(guò)程，可以讓食材中的營(yíng)養(yǎng)融進(jìn)湯中。
第四步：這時(shí)的羊排湯已經(jīng)白如牛奶，放入山藥，繼續(xù)小火慢燉大約20分鐘，山藥熟透。
第五步：最后加入鹽和枸杞，關(guān)火，加入少許雞精調(diào)味（不喜雞精也可以不放）。直接上桌即成。
第六步：肉爛湯濃，味道鮮美，最適合寒冷的冬天，常喝一冬天都不怕冷，暖暖和和過(guò)冬。
注意：1，羊排做湯焯水最好，這樣湯品中的浮沫會(huì)少很多，也不會(huì)影響湯的濃郁程度。
2，羊肉適合冬天常吃，做湯是最棒的，湯里最好加入滋養(yǎng)的食材，這樣更是事半功倍。
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