哈嘍，大家好~今天跟大家分享幾道被不少人稱贊的家常美食，營養(yǎng)均衡又美味可口，非常下飯，做法特別簡(jiǎn)單，食材也是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷模瓦B廚房小白做起來也無壓力，非常特別適合上班族的首要選擇喲，喜歡的朋友快來看看吧。
【芹菜炒牛肉】
食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備：熟牛肉，芹菜，蔥花，青杭椒，干辣椒（沒有杭椒干辣椒用其他辣椒都可以），食用鹽，白砂糖，蠔油，生抽，雞精。
烹飪做法步驟：1、芹菜切段，牛肉切薄片，辣椒切斜刀。
2、鍋里放入涼水，放兩勺鹽，兩滴食用油大火煮開放入芹菜段焯水（水開放入芹菜后等到水再次開鍋等五秒撈出芹菜，過涼水）。
3、熱鍋涼油放蔥花，所有辣椒大火爆香后，放入牛肉片爆炒。
4、牛肉爆香后放入芹菜段大火翻炒，放入一兩大勺蠔油，一勺雞精，一勺白砂糖提鮮，半勺生抽大火翻炒至芹菜入味兒，根據(jù)自己口味適當(dāng)放入食用鹽，出鍋。
小提示：炒芹菜時(shí)一定要放食用鹽和油，這樣芹菜顏色艷麗，開鍋后過涼水，這樣口感鮮脆；加入調(diào)料后翻炒如果有點(diǎn)糊鍋可以稍微加一點(diǎn)點(diǎn)清水，一定不要加多喲。
【酸筍炒牛肉】
食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備：牛肉，酸筍，大蒜，青椒，紅椒，小蔥，姜，料酒，醬油，油，鹽，淀粉，烹飪做法步驟：1、牛肉洗凈切片后，放入姜、1勺油、1勺鹽、1勺玉米淀粉、1勺料酒、1勺醬油腌制5-10分鐘。
2、酸筍切洗凈后切片，盡量切薄點(diǎn)，因?yàn)樗峁S頭比較老可以切一部分走，留下嫩筍部位，如果很酸可以用水泡走一點(diǎn)酸味再煮。
3、大蒜、青椒、紅椒、小蔥、姜洗凈切好放在碟子備用。
4、熱鍋倒油，先放入紅椒爆炒，聞到紅椒味后，再放入酸筍翻炒，加半勺鹽，1勺糖，1勺醬油，繼續(xù)翻炒1分鐘左右如果看到酸筍變軟變色，就可以裝在盤子上待用。
5、熱鍋倒油，放蒜蓉爆香，再放青椒翻炒幾下，放進(jìn)牛肉，放1勺醬油和小半勺雞精。
6、看到牛肉變色后把酸筍倒進(jìn)去一起炒30秒后，把火關(guān)小，自己試一塊牛肉和酸筍夠不夠味，不夠味可以加少許鹽或醬油，如果太咸可以放點(diǎn)白砂糖，起鍋就可以吃啦~~~
7、把水燒開，放一勺雞精，兩勺鹽，把河粉放進(jìn)去，30秒就可以撈起來倒碗里，加點(diǎn)湯，再把酸筍牛肉放進(jìn)河粉湯內(nèi)就可以吃啦?。ú幌氤燥埖臅r(shí)候，可以煮點(diǎn)河粉代替喲。）
這么簡(jiǎn)單的牛肉做法學(xué)會(huì)了嗎？十分鐘就能做出一道家人都喜歡吃，而且吃不胖的美食，材料簡(jiǎn)單，做法也簡(jiǎn)單，快點(diǎn)試試吧~
【蒜苗炒五花肉】
食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備：豬后腿肉（五花肉都可以），木耳，蒜苗，干辣椒，蔥，姜，鮮檸檬片（沒有也可以），郫縣豆瓣醬，食用鹽，白砂糖，雞精，生抽，老抽，料酒，蠔油烹飪做法步驟：1、把肉切幾大塊放入涼水里，加幾片姜片，蔥花，一片檸檬片（去味去油膩），兩勺料酒大火煮開兩三分鐘，然后撈出涼一下切成薄片備用。
2、鍋里放入一點(diǎn)點(diǎn)油，油鍋半熱時(shí)放入肉片大火翻炒，把油脂大火煸出來，直到表面金黃，鍋里油變多為止。
3、把肉盛出來，鍋里留少許油，放入一大勺郫縣豆瓣醬大火爆炒出紅油后，放入姜片蔥花干辣椒翻炒出香味（有點(diǎn)糊鍋可以加一點(diǎn)點(diǎn)清水）。
4、放入切好的蒜苗和木耳大火翻炒。
5、放入肉片，加入一勺生抽，一勺老抽，半勺蠔油，少許食用鹽和白砂糖，雞精，翻炒至熟（途中可以加少許清水避免粘鍋糊鍋）。
這道超級(jí)簡(jiǎn)單的家常菜就做好啦，味道棒棒的，五花肉片煸出油脂之后，完全不油膩，木耳和蒜苗也非常入味下飯。
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