莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享6道適合夏季吃的美食做法。這兩天，我們這里的天氣真是熱，走在路上就像火烤一樣，不一會兒功夫就汗流浹背，全身都感覺濕漉漉地，渾身難受。在這個一年四季里最容易出汗的季節(jié)，當然要多吃一些綠色食材是最好的。今天小面姨就給大家推薦6道美食，希望大家能度過一個健康舒坦的夏季。天氣炎熱，易出汗，多吃這6種蔬菜，好吃營養(yǎng)成本低，精神滿滿過夏天。
對于北方家庭來說，再過幾天馬上就要入伏了。三伏天的天氣很炎熱，容易上火，出汗多，人體消化增大，急需補充各種營養(yǎng)素，所以應(yīng)該要吃一些能夠清熱解暑，開胃生津的食物，建議每天多吃綠色蔬菜，能夠補充豐富的維生素和膳食纖維，有利于提高人體的免疫能力了。小面姨給大家推薦的這六道美食對于容易出汗的人來說，是最好的食材。天熱易上火，多吃6種時令綠色蔬菜，新鮮正當季，補足水分很重要。這六種蔬菜做成的美食，不僅好吃，而且價格實惠，很適合工薪階層。做法當然也非常簡單。接下來，我把這六道美食的美食做法分享給大家，祝朋友們身體健康！
【6道美食】
【清炒莧菜】
食材：莧菜1盤、干辣椒5根、蒜粒幾粒、鹽半勺、蠔油1勺、雞精半勺。
做法：1、食材備好，莧菜掐去老莖干，多淘洗幾遍，撈出控水，干辣椒切絲，大蒜切末。
2、熱鍋冷油，熗香辣椒絲和蒜末，下入莧菜大火爆炒炒至發(fā)軟稍稍出水時，調(diào)入鹽，蠔油，雞精，炒至莧菜斷生，即可出鍋。
3、這菜清爽又營養(yǎng)，簡單炒一炒就很香，吃起來口感軟滑。
【芥菜炒豆干】
食材：芥菜1大把、五香豆干5片、干辣椒3根、蒜2粒、半勺鹽、1勺生抽。
做法：1、需要的食材準備好，將芥菜去掉老根，放淡鹽水中浸泡一會，然后多清洗幾遍，控干水分，放在案板上切成小段待用。
2、五香豆干沖洗后切成小塊，干辣椒切成小段，蒜粒用刀拍扁切成小蒜碎。
3、鍋放入適量油燒熱，放入辣椒段，蒜碎炒出香味，放入豆腐干，翻炒1分鐘左右，表皮微焦最好，再加入準備好的芥菜段和豆干混合翻炒。
4、芥菜葉子變色，加半勺鹽，1勺生抽調(diào)味，鹽放少點，因為五香豆干本身有咸味，翻炒芥菜斷生即可出鍋。
【生菜炒蘑菇】
食材：生菜1大把、蘑菇2大朵、蒜3粒、姜1塊、1勺蠔油、1勺生抽、少許鹽。
1、需要的食材準備好蘑菇剪去根部洗凈，撕開小朵，放里清水浸泡一會清洗干凈。
2、生菜用手一片片撕開，沖洗干凈。撈出控掉水分，切成寸段，裝盤，蒜和姜切成末待用。
3、鍋里燒水，將準備洗好的蘑菇撈出放入鍋中，進行焯水3分鐘，撈出擠去水分。
4、鍋中倒入適量食用油燒熱，將蒜姜末放入鍋中，中小火煸炒出香味，倒入蘑菇大火翻炒片刻，加入1勺蠔油，1勺生抽翻炒入味。
5、接著倒入生菜段大火翻炒，翻炒至生菜有點焉了，加少許鹽翻炒，繼續(xù)翻炒幾秒就可出鍋了，生菜炒時間不宜過長。
【茼蒿炒雞肉】
食材：茼蒿1大把、雞脯肉1塊、姜1片、蒜3粒、蔥一段、鹽、生抽、料酒、淀粉。
做法：1、需要的食材準備好，雞脯肉沖洗后切成細條，裝入碗中，加入少許鹽，生抽，料酒，淀粉，食用油抓勻，腌制10分鐘。
2、茼蒿在鹽水中浸泡一會，沖洗干凈淋干水分，切成寸段裝盤，大蔥切成蔥花，姜切姜末，蒜粒剝皮用刀拍碎切成蒜末。
3、熱鍋涼油，加入蒜，姜和蔥花炒香，倒入雞肉翻炒雞肉變色，將茼蒿段倒進去，大火快速翻炒幾下，翻炒至茼蒿菜變軟，加入少許鹽，生抽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
【清炒紅薯葉】
食材：紅薯葉、蒜頭、干辣椒、鹽、生抽。
做法：1、準備一把新鮮的紅薯葉，4根干辣椒，半個蒜頭，把紅薯葉摘一摘，把偏老的部分掐掉，只要嫩的部分，用水泡一泡，洗干凈，把水分瀝掉，用刀切成幾段，桿和葉子可以分開。
2、加少許食鹽用手抓勻，讓鹽和紅薯葉混合均勻，紅薯葉就變的軟嫩好吃而且很入味了。
3、炒鍋內(nèi)加油，燒熱后放入切好的蒜末辣椒段，小火慢慢炒香，放入紅薯葉大火翻炒，變色后加入適量的生抽調(diào)味，不用放鹽，紅薯葉腌制時加過鹽了。
4、翻炒至一兩分鐘至番薯葉變軟斷生，就可以出鍋了，鮮嫩翠綠，清脆爽口，吃起來很有欲食。
【清炒菊花菜】
食材：菊花菜、蒜2粒、干紅辣椒、蒜瓣、鹽、生抽、雞精少許。
做法：1、菊花菜葉子很脆，一掰就掉，將菊花菜根部切掉蒂，將葉子掰下來葉子一片一片掰下來，放入大盆內(nèi)，用淡鹽水浸泡五分鐘，用流動水反復沖洗幾遍，然后撈出控干水分待用。
2、把干紅辣椒切成小段，蒜末切末，鍋內(nèi)放入適量油，油熱后倒入辣椒蒜末炒香，把控干凈水分的菊花菜倒進鍋中翻炒，翻炒幾分鐘菊花菜變軟。
3、加入一小勺食用鹽，少許雞精，一勺生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒片刻，菜葉桿全部軟塌，就可以盛出來了，甜潤營養(yǎng)熱量低，解油膩不上火，好吃好做。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發(fā)表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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