夏天到了，天氣悶熱，貌似吃啥東西都感覺(jué)沒(méi)口，今天給大家分享6道家常菜，這些菜開(kāi)胃飯，一端上桌就被吃光了，真的太好吃了，喜歡的朋友可以自己嘗試一下。
1.腐乳紅薯葉
食材：紅薯葉，腐乳，蒜，鹽，油，小米椒。
做法：
1.將紅薯葉摘掉其中的嫩葉，撕去莖上的表皮，洗干凈后瀝干水分備用
2.碗中放入腐乳，再放點(diǎn)腐乳汁，用筷子搗碎備用。蒜切蒜末，小米椒切碎備用
3.鍋中放油，油熱后放入蒜末，小米椒爆炒，炒出香味。
4.把番薯葉倒入鍋中爆炒，炒至薯葉變軟。
5.放入搗爛的腐乳，再加點(diǎn)鹽，翻炒一會(huì)兒即可出鍋享用。
2.金針菇青椒肉絲
食材：金針菇、青椒、豬肉、姜、蒜、生抽 、淀粉、料酒
做法：
1.將豬肉切絲放入碗中，碗中加入料酒、生抽和淀粉，拌勻備用。
2.青椒切絲、姜切絲、蒜切末，金針菇撕開(kāi)，掰成2半備用。
3.鍋中放油，油熱后倒入肉絲翻炒，炒至肉絲變色后撈出備用。
4.鍋中加點(diǎn)油，倒入金針菇翻炒1分鐘左右，再加入青椒絲、姜和蒜，接著加入適量鹽，繼續(xù)翻炒，最后倒入炒好的肉絲，翻炒幾下即可出鍋享用。
3.萵苣炒蝦仁
食材：萵苣、蝦仁、辣椒、香菇
做法：
1.將蝦仁洗凈，加入料酒和少許鹽腌制十分鐘左右。
2.萵筍切片，辣椒切片，香菇切片備用
3.鍋中放油，油熱后放入蝦仁，炒至蝦仁變色后撈出備用。
4.鍋中留底油，放入蒜末煸出香味，接著放入萵筍、香菇、辣椒炒勻。
5.鍋中放入已炒好的蝦仁，加點(diǎn)鹽，水淀粉，翻炒均勻即可出鍋享用。
4.紅燒山藥排骨
食材：排骨、山藥、腐乳、黃豆醬、八角、桂皮、蔥、蒜瓣、姜、老抽、料酒
做法：
1.山藥洗干凈后去皮，切成滾刀塊。切完泡在鹽水中備用，
2.將排骨洗凈，鍋中放入適量水，排骨冷水下鍋煮，水開(kāi)后，撇去浮沫，撈出排骨，用清水沖洗排骨。
3.鍋洗干凈，洗干凈后把排骨放進(jìn)去；加入清水，水沒(méi)過(guò)排骨，再放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮；接著放入腐乳、黃豆醬、料酒、老抽。蓋上蓋用小火慢燉40分鐘左右。
4.燉40分鐘后揭開(kāi)蓋，放入山藥，用小火慢燉20分鐘左右，最后揭開(kāi)蓋，用大火收汁，撒上少許蔥花即可出鍋享用。
5.酸辣土豆絲
食材：土豆、青辣椒、紅辣椒、鹽、味精、香油、香醋
做法：
1. 將土豆削皮，切細(xì)絲，泡在水中，炒前撈出，瀝干水分。
2. 青辣椒、紅辣椒去籽、蒂，切成細(xì)絲，干辣椒切絲。
3. 鍋內(nèi)放油，油熱后，放蔥絲爆炒，加入干辣椒炒香，再加入青、紅椒絲、土豆絲，翻炒
4.鍋內(nèi)的土豆絲炒至八成熟時(shí)，加入精鹽、味精調(diào)味，最后淋上香油和香醋，即可出鍋享用
6.茄子燒豆角
食材：茄子、四季豆、瘦肉、蒜、生抽
做法：
1.茄子切成條狀，四季豆切段，瘦肉切塊后放入生粉腌制，蒜切成蒜末
2.鍋內(nèi)放油，油熱后放入茄條炸到軟化，然后撈出瀝油待用，接著把四季豆也倒入鍋內(nèi)，炸到表面皮起皺，撈出來(lái)瀝干待用。
3.鍋內(nèi)留底油，把蒜末倒進(jìn)去爆炒炒香。接著把豬肉倒進(jìn)去煸炒炒香，然后把茄子和四季豆重新倒入鍋內(nèi)一起翻炒
4.鍋內(nèi)放入鹽，生抽，翻炒均勻即可出鍋享用
今天的分享就到這里了，非常感謝大家的閱讀，看完這篇文章的朋友可以幫我點(diǎn)個(gè)關(guān)注嗎?謝謝大家，也歡迎大家在評(píng)論區(qū)互動(dòng)留言。
