青椒炒豬頭肉
用料
青椒2個
豬頭肉適量
大蔥一小段
大蒜2瓣
生姜2片
黃豆醬1勺
耗油1勺
白糖半勺
食用油適量
做法
青椒洗凈，先切寬條。
改刀設(shè)成粗條。
豬頭肉切片裝盤備用。
蔥花，蒜片，姜絲。
熱鍋燒油。
油熱后下入蔥姜蒜炒香。
下入豬頭肉和青椒，翻炒兩分鐘，至青椒斷生。
加入黃豆醬，耗油，白糖。
翻炒均勻即可。
涼拌皮蛋黃瓜
用料
黃瓜2根
皮蛋4個
小米辣3個
大蒜6瓣
蔥1小段
香菜1根
白芝麻1勺
生抽3勺
米醋2勺
鹽少許
細(xì)砂糖半勺
耗油1勺
香油半勺
食用油適量
做法
大蒜切蒜末。
蔥切蔥花。
小米辣切圈
香菜切碎。
蔥花，蒜末，小米辣，白芝麻一起放入碗中。
鍋中加入適量食用油，燒至冒煙。
迅速潑入碗中，激發(fā)出香味，加入生抽，耗油，米醋，白糖，鹽，香油。
加入香菜碎，攪拌均勻備用。
松花蛋一個切成四瓣。
黃瓜洗凈，用刮皮刀刮出薄片。
從一頭卷起來。
在盤子中擺一圈。
中間擺入皮蛋。
將料汁均勻的淋在黃瓜和皮蛋上。
一道酸辣可口，開胃下飯的「涼拌皮蛋黃瓜」就做好啦！
家?！妇虏顺炊垢?/p>
用料
豆腐1塊
雞蛋2個
韭菜1把
食用油適量
料汁：鹽半勺
雞精1勺
耗油1勺
白糖半勺
清水小半碗
大蒜4瓣
做法
豆腐切塊備用。
雞蛋打入碗中攪散。
蛋液淋入豆腐里，讓每塊豆腐都能粘上蛋液。
韭菜洗凈切段。
大蒜切蒜末。
熱鍋燒油。
油熱后下入豆腐煎至定型上色盛出備用。
鍋中再次放油，油熱后下入蒜末炒出香味。
倒入煎好的豆腐，翻炒均勻。
倒入料汁。
料汁明顯變少時，下入韭菜段，翻炒至韭菜斷生。
真的很下飯！
