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家庭烘焙入門(mén)食譜之木糠杯的做法

讓各位親久等啦~貌似有兩周都沒(méi)更新食譜了哦，大家先慢踩哈……容Sammy小小解釋一下：最近博客上的烤箱團(tuán)購(gòu)活動(dòng)進(jìn)行的是如火如荼，Sammy在做好本職工作的同時(shí)，每天都要接待很多咨詢和報(bào)名的朋友，還要幫大家一一落實(shí)參團(tuán)信息，并撰寫(xiě)和發(fā)布團(tuán)購(gòu)確認(rèn)郵件。同時(shí)也要積極與廠家聯(lián)絡(luò)溝通，就大家提出的問(wèn)題努力與其進(jìn)行協(xié)商……當(dāng)這些事情突然全部落在了Sammy一個(gè)人的肩上時(shí)，我才發(fā)現(xiàn)原來(lái)一個(gè)人的力量真的是太有限了……多希望可以像孫悟空一樣分出好多個(gè)自己啊……呵呵，不過(guò)好在大家還都很支持Sammy，團(tuán)購(gòu)活動(dòng)也進(jìn)行的很順利！

雖然Sammy最近事務(wù)纏身，但是烘焙的愛(ài)好可一點(diǎn)沒(méi)落下~這些日子好吃的烘焙料理著實(shí)做了不少，目前自己電腦里也已經(jīng)存放了很多拍好的照片，Sammy近期會(huì)將他們一一整理好逐步更新到自己的博客中去，請(qǐng)大家拭目以待哦~那么今天我們就言歸正傳，為大家?guī)?lái)最新一期的烘焙食譜——木糠杯的家庭制作方法！

木糠杯

這是一款簡(jiǎn)單又有情調(diào)的經(jīng)典澳式甜品（當(dāng)然這里面的“澳”是“澳門(mén)”的意思，大家不要誤以為是“澳大利亞”哦……），在澳門(mén)，木糠杯的受歡迎程度與葡式蛋撻不相上下。那為什么叫它木糠杯呢？是因?yàn)轱灨傻乃樾寂c木糠的外型相似，故而得名。木糠杯可以說(shuō)是餅干和淡奶油的完美結(jié)合，舀一勺放在嘴里，絕對(duì)會(huì)讓你回味無(wú)窮～其實(shí)，這款甜品的制作方法也非常簡(jiǎn)單，看過(guò)下面的文章后，您不需要去澳門(mén)，只要簡(jiǎn)單幾步，您自己在家也可以享受這獨(dú)一無(wú)二的澳式甜品拉～

配料（用料）：

消化餅干：50g

奧利奧（去奶油餡）：40g

淡奶油：100g

煉乳：20g

參考份量：這個(gè)配方量可以裝滿一個(gè)460ml的高腳杯，大家用其他杯型做的話，可以適當(dāng)?shù)陌幢壤鰷p用料哦~

木糠杯的做法：

1. 首先將所需要的餅干分別稱(chēng)量好，并將奧利奧里面的奶油陷用小刀刮除。

2. 將兩種餅干分別裝在兩個(gè)塑料袋內(nèi)，用搟面杖將他們壓成粉末，壓的越細(xì)越好。（如果您家有攪拌機(jī)的話也可以用攪拌機(jī)粉碎~）

3. 而后將兩種餅干分別過(guò)篩后放到一邊備用。

4. 此時(shí)秤量好100g的淡奶油，用電動(dòng)打蛋器將淡奶油打發(fā)，打至稍變濃稠時(shí)加入20g的煉乳，然后繼續(xù)打發(fā)至可以出現(xiàn)明顯的紋路（如圖所示）。

5. 用刮刀將打好的淡奶油裝進(jìn)裱花袋內(nèi)，在高腳杯底部鋪一層餅干屑，用勺子盡量壓平。 將裱花袋底部剪開(kāi)一小口，隨后擠入一層淡奶油，擠的時(shí)候注意從邊緣向內(nèi)以畫(huà)圓圈的方式擠，且力道要保持一致，這樣擠出的淡奶油比較均勻。

6. 奶油擠好后再鋪上一層餅干屑（兩種餅干屑交替鋪），并用勺子壓平，然后再擠一層奶油。

7. 就這樣一層餅干，一層奶油的慢慢將整個(gè)杯子鋪滿。完成后放入冰箱冷藏1-2個(gè)小時(shí)后即可食用~這樣一款經(jīng)典又不失浪漫情調(diào)的木糠杯就制作完成啦~

Sammy叮囑：

1. 餅干一定要壓的盡量細(xì)一些，這樣方便過(guò)篩，同時(shí)吃起來(lái)的口感也會(huì)更細(xì)膩~

2. 淡奶油的選擇上盡量選擇打發(fā)后穩(wěn)定性好一些的，這樣制作出的木糠杯比較容易定型。如雀巢淡奶油就不太適合做木糠杯，因?yàn)榉€(wěn)定性不好。

3. 加入煉乳是為了增加甜度并且使奶香更濃郁，如果沒(méi)有的話也可以適量加入一些糖

4. 為了使做出來(lái)的木糠杯美觀，每做一層盡量用勺子輕輕的沿著邊緣一圈壓平，這樣做出的木糠杯更漂亮！

5. 經(jīng)典的澳式木糠杯是使用的瑪格麗特餅干，大家如果懶得做的話用其他的酥性餅干也可以代替~記住，方子是死的，人是活的哦~

好了，以上就是木糠杯的家庭制作方法~不需要烤箱，不需要熟練的技巧，簡(jiǎn)單幾步您也可以制作一款經(jīng)典又新穎別致的情調(diào)甜品~還不趕快試試給家人露一手吧~

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