如果你的朋友每次在星巴克點單都堅持說 Tall、Grande 或者 Venti 來指定大小杯，千萬別覺得他在裝 x，半數(shù)以上的國人能學(xué)會用這種根本不知道啥意思的意大利語點單，都是被逼出來的。
為什么被逼？原因想必大家也都知道：使用中文語序真的無法正確分別出星巴克謎一般的分杯邏輯呀！為此若干年前羅永浩還在自己的微電影里抽了自己兩個嘴巴，果庫君帶你復(fù)習(xí)一下這個梗。
最近，這件事突然因為某個微博大號吐槽又被廣泛討論開來，網(wǎng)友們也是一點就著，紛紛上 po 自己在星巴克點單因為大小杯引發(fā)的奇葩經(jīng)歷。
所以，這么多年過去了，星巴克究竟為什么還不遺余力的用「中杯」、「大杯」、「特大杯」來為難中文地區(qū)的廣大顧客呢？實際上對于這件事，星巴克也有苦說不出。
說起分杯標(biāo)準(zhǔn)的淵源，還要從星巴克剛剛誕生的時候開始。正如大家所知道的那樣，如果沒有現(xiàn)任 CEO Howard Schultz，星巴克也許到今天也僅僅是一家規(guī)模尚可的咖啡豆和設(shè)備供應(yīng)商而已。
1987 年，這家經(jīng)營了十多年咖啡豆的公司被前員工 Howard Schultz 收購，開啟了之后席卷全球的綠色咖啡館浪潮，在美國國土上創(chuàng)造一個商業(yè)模式成功的連鎖餐飲品牌并不困難，但在同時又要掌握咖啡館精髓卻需要認(rèn)真斟酌。
Schultz 來到意大利各地的咖啡館進(jìn)行考察，試圖探索他的咖啡館要怎么融合傳統(tǒng)咖啡館文化和美式快節(jié)奏，如今為難到眾多顧客的意大利語分杯命名就是這樣思索下的產(chǎn)物。
洗冤時刻到了，最初的星巴克飲品分杯確確實實是有小杯一說的，而且從來也沒有一種官方說法明確表示他們只有「中杯」、「大杯」、「特大杯」這三種大小的飲品，完整的分杯標(biāo)準(zhǔn)是這樣的：
short 小杯 8 盎司 237ml
tall 中杯 12 盎司 355 ml
grande 大杯 16 盎司 437ml
venti 超大杯 20 盎司 592ml
美國市場還有一種「Trenta」的杯型，份量將近 1L，十足的 America size。
愛喝咖啡的有心人也許注意到了，不同于星巴克或 Costa 這樣的咖啡連鎖，如果你去一家更傳統(tǒng)的咖啡館，大多數(shù)咖啡飲品使用的都是 8 盎司或 12 盎司左右容量的杯子。但在市場需求刺激下不斷「大杯化 」的星巴克，小杯型卻漸漸退出主流。
對于美國人和美式咖啡來說，小杯型即不夠喝，從飲品制作角度來說也有點浪費。到這不得不提一下四種杯型所含的濃縮咖啡 shot 份量，從小至大分別是 1、2、3、4 份 shot，因為小杯型只需要一份 shot，而星巴克的全自動咖啡機一次就會制作出 2 份 shot ，這么看來總有一份 shot 是要被浪費掉的了。
當(dāng)然，在 Howard Schultz 提出的「Just say yes」 方針下，在一家星巴克門店沒有什么是不能要求的，下次在如果你又在收銀臺前和服務(wù)員就杯型發(fā)生爭執(zhí)，就可以義正嚴(yán)辭地要一杯 Short 杯的美式，可謂全方位無漏洞裝 x。你也不用擔(dān)心真的給服務(wù)員造成什么困難，因為小杯不管是在星巴克的《飲料資源手冊》，還是在收銀系統(tǒng)中，都是存在的。
「Just say yes」是星巴克最出門的一句 Slogan，此前被傳得神秘兮兮得隱藏菜單也是基于這樣的「員工守則」產(chǎn)生的。沒有你想的那么高端，星巴克的隱藏菜單，與其說是多用心的秘密飲品，不如說是有限原材料下的最大程度客制化。
對了，之前的那份隱藏菜單是這樣的：
蚱蜢星冰樂
摩卡星冰樂混合可可碎片和薄荷糖漿，有一點像薄荷味冰淇淋，是全球最受歡迎的隱藏菜單飲品。
士力架星冰樂 摩卡可可星冰樂里加上太妃堅果糖漿，最后在奶油上再淋入焦糖糖漿，卡路里 max，但感覺是超治愈的大型甜品。
倫敦霧 普通伯爵紅茶里加上香草糖漿和焦糖，一分鐘后拿出茶包攪拌，就攪拌出倫敦霧啦。
Dirty Chai在印度茶拿鐵里加一份濃縮咖啡就成了臟茶，茶類拿鐵本身并沒有咖啡這事不用再說一遍了吧？
斑馬摩卡有時候也叫企鵝摩卡或者大理石摩卡，一般的摩卡加上白巧克力摩卡合制而成。
雙份特濃一款在星巴克里最實惠的隱藏飲品，其實就是雙份特濃加冰和淡奶油，由于冰和淡奶油是不收費的，所以只需要 19 元就可以喝到類似冰拿鐵的飲品了，而冰拿鐵可是要 27 元的哦。你也可以選擇加一份喜歡的糖漿，味道真的不錯。
在隱藏菜單風(fēng)行的歐美，Subway、Wendy's、Taco Bell、In-N-Out 等等一系列連鎖餐飲品牌都有為懂行客人特別準(zhǔn)備的驚喜。能在星巴克隨便點一份上面提到的飲品，可謂與店員有著心照不宣默契的資深顧客。不過這份 Secret Menu 在把牛奶換成豆奶都要被嫌麻煩的天朝，沒準(zhǔn)是要招來白眼了。當(dāng)然這也不能怪他們，大多數(shù)員工在入職培訓(xùn)時雖然被告知要牢記「Just say yes」，但并未接受過 Secret Menu 中飲品的培訓(xùn)。
但這倒不代表在中國地區(qū)的星巴克就喝不到這些少數(shù)派飲品，果庫君這里就有幾個方法分享。
中國地區(qū)能喝到的隱藏飲品其實可以分為兩種，一種是收銀系統(tǒng)里存在，但因為銷量或制作方法等各種原因在 Menu 上沒被標(biāo)出來或者不太明顯的，比如豆奶、冰咖啡（濃縮咖啡＋冰塊）、康寶藍(lán)、濃縮瑪奇朵、濃縮星冰樂、冰搖泰舒茶等等。
另一種也就是網(wǎng)上被人們盛傳的那些神秘飲品，雖然理論上都可以做出來，但無奈店員不會做呀！沒關(guān)系，只要你能知道他們的做法，把需要的材料和做法告訴店員，接下來你大概會收到店員「不保證口感」的警告，最后就能喝到夢寐以求的高定版星巴克了。別擔(dān)心，做法一點也不難，待果庫君慢慢道來。
首先，讓我們先明確，所有 Secret Menu 里的所有飲品都是由門店現(xiàn)有的材料制作出來的，不一樣的只是搭配而已，基本套路都是濃縮咖啡＋糖漿＋淡奶油＋冰塊。
各口味糖漿基本上有：原味糖漿、薄荷糖漿（上面提到的蚱蜢星冰樂就是用它調(diào)的，但中國地區(qū)門店一般沒有這一款糖漿）、覆盆子糖漿、椰子糖漿；還有專門和奶系飲品搭配的香草、 焦糖 、杜肉桂（國內(nèi)少見）、太妃榛仁 、榛果 、巧克力 、白巧克力 、印度茶糖漿。
好了，知道這些糖漿以后你就可以對店員指手畫腳了。比如網(wǎng)上那份隱藏菜單里著名的 Green Eye 就是一份美式加上 3 份濃縮；寡婦制造者 Widow Maker 就是一份冰搖檸檬茶加一份濃縮；Dirty Chai 就是紅茶、牛奶、印度茶糖漿加一份濃縮 ……
當(dāng)然只要你腦洞夠大，不止這些已經(jīng)被全球顧客公認(rèn)的隱藏飲品，自己來選擇搭配也不是不可以，因為顧客配制權(quán)可是人家的企業(yè)文化之一，最終結(jié)賬時，只要為單份原材料（諸如濃縮、糖漿等等）買單即可。不過就實際情況來看，想要這樣麻煩店員，最好還是挑一個客流稀少的時段為妙，以免惹得其他顧客翻白眼。
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