無比派，肥版奧利奧，巧克力夾心蛋糕
蛋糕奧利奧，其實都是一樣東西
而我更喜歡叫他蛋糕奧利奧
因為這款小西點實在太像奧利奧了
不過看上去比餅干奧利奧肥了好多，可愛瞬間加倍~~
原創(chuàng)作者 抹茶杏仁芬
食材
雞蛋1個
黑巧克力35克
無鹽奶油126克
低筋面粉125克
泡打粉6克
可可粉22克
奶油奶酪120克
鮮奶60克
酸奶60克
無鹽奶油248克
糖粉24克
輔料
細砂糖100克
植物油28克
檸檬汁適量
香草精油
步驟
1. 無鹽奶油1室溫軟化后加入一半的糖攪拌均勻，另取一碗把雞蛋和另一半的糖攪拌均勻后加入到無鹽奶油中拌勻。
2. 繼續(xù)加入植物油拌勻，加入融化的黑巧克力拌勻。
3. 加入一半混合過篩后的低粉、泡打粉和可可粉略拌勻后加入一半的鮮奶和酸奶的混合液體，醬紫交替的加入，直至全部加入，拌勻后即成巧克力蛋糕面糊。
4. 把面糊裝入裝好了平口擠花嘴的擠花袋中，在烤盤上垂直的擠出直徑約3.5cm高度約1cm左右的圓形。
5. 送入預(yù)熱190度的烤箱烘烤約13分鐘即可，烘烤結(jié)束后取出移至烤架上放涼。
6. 放涼時準備夾心奶油。
7. 奶油奶酪室溫軟化加入糖粉和同樣軟化后的無鹽奶油，用蛋抽攪拌均勻，加入適量檸檬汁和香草精油拌勻即可，裝入擠花袋中。
8. 擠花袋剪小口后把內(nèi)餡擠在小蛋糕的底部，兩塊合攏既成
9. 大功告成啦
小貼士
1.我的硅膠墊上有圓形圖案，沒有的話可以用烘焙紙代替，并在紙上借用小圓?；蚱渌麍A形瓶蓋之類的畫上圓圈，要么你技術(shù)高超可以徒手制作。
2.擠出所有的面糊糊后，頂部會有小尖角，可以用手指蘸取少許冷水輕輕按平，不介意小尖角的也可以省略此步驟。
3.配方給出的是細砂糖，家里還有一小包黑糖剩余，我就用了一半黑糖一半細砂糖。
4.烤箱的溫度和時間僅供參考，請以各家烤箱實際情況作調(diào)整。
5.沒有模具和硅膠墊的TX,也可以事先在烘培紙上用瓶蓋神馬的畫上圓圈來制作，以確保畫出相等大小的圓形。
6.天氣冷時，軟化奶油或是奶油奶酪可以用烤箱發(fā)酵檔，比較省時省力哦~
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