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食材：紅洋蔥、五花肉、香菇、油菜、雞蛋、蔥姜蒜、冰糖、八角、黃酒、鹽、老抽、溫水，備齊食材我們一起下廚房咯！

【1】將雞蛋洗凈，煮熟。剝好備用。

【2】紅洋蔥切條，小火油炸至金黃色，將炸好的洋蔥絲控油晾涼。用刀切碎備用（不要小看這洋蔥絲哦，這可是鹵肉飯的靈魂）

【3】五花肉和香菇分別切小丁，蔥姜蒜切成末。

【4】油菜開水燙熟備用。

【5】熱鍋少許油，放入五花肉丁，炒至肉色變白，逼出多余的油脂之后，加入香菇丁翻炒。

【6】放入切好的蔥姜蒜。加老抽、黃酒、洋蔥酥翻炒。

【7】所有材料翻炒均勻后，加溫水末過鹵肉即可，如果時間不充?？梢陨俜判┧?，加入冰糖、八角。

【8】湯汁煮開后加入煮好的雞蛋，加鹽調(diào)味大火燒開，小火慢燉（一小時左右）。

【9】待湯汁濃稠后，熄火，鹵肉就做好啦！

燙兩棵油菜，燜一鍋米飯，切一顆鹵蛋，美味就在不言中！簡單的食材，美味的口感，學(xué)會明天周末做給家人吃吧~

1.洋蔥酥是鹵肉飯的靈魂哦，不要省去哦。