一套貼心的整體廚房，不僅實(shí)用、耐用，更重要的是迎合你的使用習(xí)慣，為你量身打造。

既可以清洗、除菌、烘干碗筷，又可以單獨(dú)清洗果蔬農(nóng)殘，專(zhuān)為中國(guó)家庭打造的水槽洗碗機(jī)，也許在不久的未來(lái)會(huì)成為高品質(zhì)家庭廚房的標(biāo)配。

廚房好不好，一定程度上取決于櫥柜，而櫥柜是否好用，看不見(jiàn)的零部件往往最重要。比如抽屜滑軌、鉸鏈等五金，直接影響了消費(fèi)者的使用體驗(yàn)及整體廚房的使用壽命。

    五年前，郭小姐裝修了房子，當(dāng)時(shí)把基礎(chǔ)施工和主材都交給了家裝公司，自己挑好了款式和顏色，剩下的也沒(méi)多操心，把精力都放在了買(mǎi)家具上。如今生了小寶寶，爸媽也搬來(lái)幫忙帶孩子，承擔(dān)了一天三頓飯和若干零碎活兒重任的廚房，突然顯得不那么靈光了。

    郭小姐告訴《北京青年報(bào)·廣廈時(shí)代》，和先生倆人生活時(shí)，覺(jué)得空間完全夠用，加上平時(shí)不常開(kāi)火做飯，沒(méi)覺(jué)得哪里有不妥。可家里多了三口人后，洗菜、備餐、做飯、吃飯這些流程每天都得重復(fù)三遍不說(shuō)，洗水果、刷寶寶的各種瓶瓶罐罐、爸媽抽空搗鼓點(diǎn)好吃的……廚房的使用率一高，發(fā)現(xiàn)這方地盤(pán)兒面積雖然不小，但卻真的不太好用。規(guī)劃不合理導(dǎo)致多一個(gè)人進(jìn)來(lái)就“打架”，常開(kāi)關(guān)的那幾個(gè)抽屜的五金件也紛紛出了點(diǎn)小毛病，來(lái)了客人都說(shuō)“大”的廚房卻擱不下目前這點(diǎn)鍋碗瓢盆和各式小家電，想用的功能沒(méi)法實(shí)現(xiàn)，已有的設(shè)備似乎有些浪費(fèi)資源……廚房到底怎樣才能物盡其用？如果你準(zhǔn)備裝修或者改造廚房空間，也許這篇文章可以給你答案。

    空間不合理 收納不便利

    再大的廚房也是蹩腳又沉悶

    餐具、調(diào)料、燉鍋、煎鍋、電飯煲、微波爐、垃圾桶……廚房中從大到小、從繁到簡(jiǎn)，充滿(mǎn)了各種各樣的東西。如何在家中這個(gè)空間不算大、功能特別多的地方伸得開(kāi)手腳，櫥柜的設(shè)計(jì)和物品的收納就顯得尤為關(guān)鍵。

    首先要明確的是，并不是廚房越大，使用起來(lái)就越方便。廚房中的工作，是按照“準(zhǔn)備食材→清洗→切菜、備料→烹飪”的順序來(lái)的，所以需要一個(gè)把食材從冰箱里拿出來(lái)之后放置的地方“準(zhǔn)備臺(tái)”，以及水池、操作臺(tái)和灶臺(tái)。按照工序，它們的位置也應(yīng)該是依照這個(gè)順序設(shè)計(jì)的，當(dāng)然，也是為了方便使用者可以各司其職，互不影響。整體廚房中，上述各部分的規(guī)格都不止一種，消費(fèi)者可以根據(jù)自己家的具體情況進(jìn)行組合。同時(shí)，盡量不改變標(biāo)準(zhǔn)尺寸，因?yàn)樘?huì)導(dǎo)致施展不開(kāi)，太大則會(huì)產(chǎn)生很多無(wú)效動(dòng)作。

    “日本收納教主”近藤典子曾對(duì)廚房的收納空間做過(guò)仔細(xì)研究。她建議，可以把廚房里的物品按照食品、烹飪用品（包含廚房家電）、餐具、雜貨類(lèi)和密閉容器5個(gè)類(lèi)型來(lái)區(qū)分。在每種類(lèi)型中，找出尺寸相近的物品進(jìn)行分類(lèi)。

    五金件等細(xì)節(jié)不給力

    櫥柜顏值再高也會(huì)令人失望

    一組鉸鏈帶動(dòng)柜門(mén)，每天要被開(kāi)閉十幾次，一個(gè)櫥柜的抽屜被滑軌支撐著，每天要被推拉幾十次，那些櫥柜配備的大型推拉滑軌和上翻下翻五金，也經(jīng)受著不同重量的負(fù)荷與不同力度的開(kāi)合翻轉(zhuǎn)考驗(yàn)。如果你的廚房像郭女士的那樣，還沒(méi)怎么用，藏身其中的五金件就耐不住每天的“被磨煉”，生活是不是會(huì)很添堵？所以，在挑選櫥柜門(mén)板好不好看、顏色跟家里搭不搭配、各種功能是不是全乎的時(shí)候，也應(yīng)該也必須要關(guān)注一下，它們的關(guān)節(jié)到底好不好使。

    門(mén)板上被頻繁使用的鉸鏈，商家的標(biāo)配是什么品質(zhì)？能不能禁得住爸媽日常的開(kāi)閉？抽屜滑軌是不是帶有阻尼效果？一會(huì)兒拿個(gè)碗，一會(huì)兒取個(gè)勺，拉來(lái)拉去平穩(wěn)嗎？放個(gè)鑄鐵鍋進(jìn)去承受得住嗎？不要以為它們藏在里頭不重要，這些五金件就像人體的關(guān)節(jié)，總不能用上一年半載就換個(gè)新的。

    要知道，阻尼抽屜都有“無(wú)級(jí)變速”的了。比如博洛尼、志邦、科勒、司米等國(guó)內(nèi)外櫥柜衛(wèi)浴品牌所標(biāo)配的樂(lè)卡五金，就擁有了兼具順暢舒適推拉手感和45公斤承重的阻尼抽屜，不僅壽命長(zhǎng)，價(jià)格也才是進(jìn)口五金品牌的一半。

    因此，消費(fèi)者在選購(gòu)櫥柜時(shí)，要比從前更深入一步，仔細(xì)問(wèn)問(wèn)五金件是什么“底細(xì)”。并不是沒(méi)有便宜又穩(wěn)固的產(chǎn)品，也不是非得外國(guó)產(chǎn)品才是王道?？茨樀臅r(shí)代，內(nèi)在的完美才更加珍貴。

    設(shè)計(jì)有漏洞 服務(wù)不到位

    再知名的品牌也難以服眾

    郭小姐一直納悶，廚房空間挺大，卻不能物盡其用，到底是怪自己不會(huì)用，還是櫥柜設(shè)計(jì)師工作不到位？回憶當(dāng)時(shí)裝修，是從與家裝公司合作的3家櫥柜品牌中，選擇了名氣最大的一家，價(jià)格也是當(dāng)中最貴的。但現(xiàn)在看看，還不如朋友家三四平方米的小廚房用起來(lái)順手。

    的確，消費(fèi)者大多對(duì)廚房沒(méi)有太高要求，能用即可。因此，哪里設(shè)計(jì)抽屜，哪里放烤箱，通常都是“設(shè)計(jì)師您憑自己的經(jīng)驗(yàn)，怎么好怎么來(lái)吧”。但是，設(shè)計(jì)師的“經(jīng)驗(yàn)”往往都是別人家的，最終效果呈現(xiàn)得如何，真的是因人而異。已經(jīng)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)整整20年的德國(guó)柏麗櫥柜，在這方面就比較有發(fā)言權(quán)。

    使用者的身高體態(tài)是什么樣的？家里是男主人做飯多一些還是女主人做飯多一些？是否對(duì)左右手的習(xí)慣使用有特別偏好？家里人更喜愛(ài)哪種口味的菜系？……這些看似稀松平常的問(wèn)題，都是設(shè)計(jì)師為消費(fèi)者量身定制廚房生活的基礎(chǔ)。《北京青年報(bào)·廣廈時(shí)代》在采訪中了解了柏麗為消費(fèi)者服務(wù)的流程，他們不僅要仔細(xì)調(diào)查上述問(wèn)題，還要到消費(fèi)者家里進(jìn)行初測(cè)、復(fù)尺、再?gòu)?fù)尺3次量尺環(huán)節(jié)，并多次復(fù)核，確保測(cè)量數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，從而實(shí)現(xiàn)設(shè)計(jì)方案與生產(chǎn)過(guò)程無(wú)縫對(duì)接。柏麗北京市場(chǎng)總監(jiān)劉丹告訴我們，一套設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)的櫥柜，用上10年都沒(méi)有問(wèn)題，有的老客戶(hù)用了十七八年還能滿(mǎn)足日常需要?？梢?jiàn)，褪下過(guò)度裝飾的外殼，為了更好的日常而存在才是根本。

    聰明貼

    這些巧妙構(gòu)思 為你的廚房增色

    除了上文提到的幾個(gè)方面，《北京青年報(bào)·廣廈時(shí)代》特意請(qǐng)教了“萬(wàn)能”的宜家，學(xué)到了一些小方法，希望能夠給你的廚房設(shè)計(jì)提供更多靈感。

    學(xué)會(huì)運(yùn)用墻面

    廚房空間往往不夠存放物品，因此儲(chǔ)物時(shí)要多用些創(chuàng)意。櫥柜和抽屜塞滿(mǎn)時(shí)，可能并不需要買(mǎi)間全新的廚房，運(yùn)用墻面收納瓶瓶罐罐和干貨香料，也是不錯(cuò)的選擇。墻上裝塊隔板即可輕松改善空間。

    買(mǎi)個(gè)廚房推車(chē)

    如果你的廚房很小，還有可以拓展的儲(chǔ)物空間嗎？買(mǎi)個(gè)廚房推車(chē)吧，它能為你提供更多的臺(tái)面和工作空間，而且移動(dòng)方便。周末家人團(tuán)聚，堆滿(mǎn)好吃的也會(huì)十分誘人。

    蔬菜可以成為風(fēng)景

    不需要把買(mǎi)來(lái)的食物都放進(jìn)冰箱，有些放在外頭會(huì)更好。生菜放在冰箱里太久會(huì)枯萎變老。把長(zhǎng)葉生菜插入水中，美美的容器加上綠綠的它們，也是廚房的好風(fēng)景。

    多備些容器

    理想的廚房應(yīng)該整潔有序、氣味清新，但總有些區(qū)域缺乏魅力。清洗刷具和其他清潔用品要放在專(zhuān)屬的容器中，垃圾也要學(xué)著分類(lèi)，不僅干凈，而且還環(huán)保哦。