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隨著醫(yī)學(xué)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和醫(yī)療水平的不斷提高，越來越多昔日疑難雜癥如今已被“攻克”。然而直到今天，心血管疾病和癌癥仍是全球健康的頭號(hào)和二號(hào)殺手。除了遺傳因素外，飲食習(xí)慣是主因。因此，堅(jiān)持健康的飲食習(xí)慣始終是推遲這類疾病發(fā)病以及延長(zhǎng)壽命的有效手段。

發(fā)表在《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志（BMJ）》上的一項(xiàng)新研究中，來自伊朗德黑蘭大學(xué)領(lǐng)導(dǎo)的國(guó)際研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，與攝入量較低的參與者相比，攝入更多的α -亞麻酸可以降低心血管疾病和全因死亡（各種原因?qū)е碌乃劳觯╋L(fēng)險(xiǎn)，但要注意攝入量，攝入過多可能會(huì)稍微增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

α-亞麻酸（ALA）是一種植物來源中最常見的多不飽和脂肪酸，也是Omega-3（ω-3）家族中唯一的人體必需脂肪酸。它存在于大豆、堅(jiān)果（如核桃）、菜籽油和亞麻籽中。ALA在紫蘇籽油中含量最高，達(dá)到67%；在亞麻籽油中占到55%；在菜籽油和豆油中分別占10%和8%。

α-亞麻酸（ALA）進(jìn)入人體后會(huì)代謝為二十碳五烯酸（EPA），其次是二十二碳六烯酸（DHA），兩者都具有抗炎特性。ALA可能通過其抗炎特性對(duì)心血管疾病和一些癌癥具有預(yù)防作用。然而，一些證據(jù)表明，大量攝入ALA會(huì)增加身體組織的氧化應(yīng)激。

一直以來，減少飽和脂肪（動(dòng)物脂肪）的攝入，增加富含不飽和脂肪酸的攝入量是全球各國(guó)膳食指南的基石。然而，關(guān)于多不飽和脂肪酸ω-3與健康的研究出現(xiàn)了相互矛盾的結(jié)果。廣泛的研究顯示，攝入ω-3對(duì)健康的益處，包括對(duì)不同人類疾?。ㄈ缧难芎蜕窠?jīng)退行性疾病、癌癥等）的治療作用；而另一些研究則顯示攝入ω-3會(huì)增加某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，如前列腺癌。

為了解決這一不確定性，研究人員在這項(xiàng)新研究中分析了1991年至2021年間發(fā)表的41項(xiàng)研究，涉及α-亞麻酸（ALA）與全因死亡、心血管疾病和癌癥風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)聯(lián)。這些報(bào)告共涉及超過1197564名年齡在18歲至98歲之間的參與者，并進(jìn)行了2至32年的隨訪。研究人員分析了參與者α-亞麻酸的攝入量和生物標(biāo)志物以及全因、心血管和癌癥死亡風(fēng)險(xiǎn)。

在隨訪期間，共有198113人死亡，其中62773人死于心血管疾病，65954人死于癌癥。

在考慮了年齡、體重、吸煙狀況、飲酒和體育活動(dòng)等因素，以及徹底評(píng)估了每項(xiàng)研究的偏差后，研究人員發(fā)現(xiàn)：

與較低的攝入量相比，較高的α-亞麻酸攝入量與全因、心血管疾病和冠心病的死亡率分別降低10%、8%和11%顯著相關(guān)。

在劑量反應(yīng)分析中，ALA的攝入量每增加1克/天（相當(dāng)于一湯匙的菜籽油或15毫升核桃油）與心血管疾病和全因死亡風(fēng)險(xiǎn)降低5%有關(guān)。這相當(dāng)于每10000人年因各種原因?qū)е碌乃劳鋈藬?shù)減少113人，心血管疾病死亡人數(shù)減少33人，冠心病死亡人數(shù)減少23人。

此外，與ALA最低的組織水平相比，最高組織水平的ALA綜合相對(duì)風(fēng)險(xiǎn)與全因死亡率呈顯著負(fù)相關(guān)。

根據(jù)劑量反應(yīng)分析，血液和總血漿或血清ALA水平每增加1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)差，冠心病的死亡風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)降低。

盡管ω-3脂肪酸具有明顯的健康益處，但研究人員建議要謹(jǐn)慎推薦攝入量，因?yàn)檫@項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)較高的α-亞麻酸攝入量確實(shí)稍稍增加了患癌癥和死于癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。研究人員指出，未來的研究將需要確認(rèn)這種潛在的聯(lián)系。

研究人員表示，這是一項(xiàng)觀察性研究，無法確定因果關(guān)系，也不能排除其他未知因素或食物和營(yíng)養(yǎng)攝入量的測(cè)量誤差可能影響其結(jié)果的可能性。

但由于使用了嚴(yán)格的研究納入標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)研究質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格和系統(tǒng)評(píng)價(jià)，因此，這項(xiàng)研究結(jié)論是可靠的，并為多不飽和脂肪酸的潛在健康益處提供了證據(jù)。(生物谷Bioon.com）

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