文|蕾媽育兒經(jīng)
眾所周知，處于發(fā)育階段的孩子身體需要大量營養(yǎng)物質(zhì)補給，才能滿足發(fā)育需求。除了正常休息以及合理運動之外，還要十分注重飲食。在生活中，許多食物對孩子發(fā)育有促進(jìn)作用，進(jìn)食之后能夠補充多種營養(yǎng)物質(zhì)，讓孩子均衡健康發(fā)展。
五香干鍋鴨頭
今天兒子和女兒吵架了，丈夫像提小雞一樣，把哥哥拽到門口，先是訓(xùn)斥一頓，問他為什么要欺負(fù)妹妹，然后還懲罰其中午不能吃飯。我實在看不慣丈夫的做法，擺明了偏向女兒，作為父母做不到雨露均沾，將來必定成為孩子心中的刺。所以想著私下補償兒子一些，而男孩子一般都喜歡干鍋鴨頭，恰好家中又有食材，就想專門做給兒子吃。
鴨頭本身也有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值。鴨頭有治療水腫、通便、利尿等功效，對人體有很好的滋補作用。在大街小巷內(nèi)都可見各種特色鴨頭小吃，可見，鴨頭是可以食用的。只要媽媽廚藝過得去，做出來的味道也不會差。下面蕾媽把這道菜的做法分享給你們。
食材：鴨頭、黃豆芽50克，藕丁75克，蒜子50克，青美人椒20克
做法：
1 將鴨頭用流水沖洗，控干水，加C料、鹽、料酒腌2小時，取出飛水備用；
2 鍋內(nèi)倒油燒熱，將干辣椒、花椒炒香，下魚泡椒、老姜、大蒜炒香，加糍粑辣椒炒香，再加陳皮、桂皮、香葉、小茴香，加水、老抽調(diào)好味，熬1小時后打去料渣，成為辣料水，再將鴨頭放在里面煮15分鐘，端離火口，浸泡30分鐘后取出備用；
3 將鴨頭對開，入三成熱油中炸一下，撈出瀝油備用；藕去皮切丁，豆芽加鹽飛水后瀝干；美人椒切斜段，大蒜入油中炸黃備用；
4 鍋內(nèi)留油燒熱，將美人椒、老姜、大蒜炒香，再放香辣醬炒香后，將鴨頭、藕丁、炸好的大蒜一起放入，加鹽、料酒調(diào)好味；將洋蔥入鍋中墊底，盛入炒好的鴨頭即可上桌食用。
蓓媽點評：
蕾媽建議大家到正規(guī)場合選購衛(wèi)生有保障的鴨頭，而且最好不要食用鴨頭腦部。因為有些鴨子的養(yǎng)殖環(huán)境不太好，當(dāng)環(huán)境中的污染物和重金屬被鴨子接觸以后，這些有害物質(zhì)就主要集中在鴨子的腦部。對孩子的身體健康不利。
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