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方法;

[1] 將肉糜.加鹽,味, 糖, 醬油. 料酒, 麻油, 姜末順一個方向攪勻,加少許清水?dāng)嚨剿馊芎秃蠓湃氡鋬鲇?用時切成小塊.

[2] 取300克面粉 50克熟豬油,40克白糖, 少許泡打粉.用30度溫水和成水油面.取200克面粉,150克熟豬油揉成油酥面

提示：之前我就做過一次不過沒成功,主要原因是水油面和的太硬了, 餡心太稀不好包,總結(jié)了上次失敗原因,第二次做的事候相對的把面和軟,考慮到既要保持肉餡鮮嫩多汁又能便于包制我將調(diào)好餡料凍硬后切成小塊.這樣就減少失敗率.用豬油做油酥烤制后會很香,不過用黃油替代會更好.在面中加少許糖會讓面帶一點點甜味,這樣吃到外面皮子時不會感到無味~