炸雞米花
食材：雞胸肉1塊、小麥面粉適量、面包糠適量、雞蛋1個(gè)、白胡椒粉2g、鹽1g、料酒10ml
做法：
1)準(zhǔn)備好所有的食材。
2)雞胸肉洗凈，切成小塊。
3)加鹽、料酒、白胡椒粉拌勻，腌制15分鐘。
4)將面粉、蛋液、面包糠分別放入三個(gè)小碗內(nèi)。
5)將雞肉塊以面粉、蛋液、面包糠的順序裹好。
6)5成油溫的時(shí)候逐個(gè)放入，用中小火炸至淺黃。
7)撈出瀝油。
8)再大火將油燒熱，復(fù)炸至雞塊金黃，撈出瀝油即可食用。
自制炸薯?xiàng)l
食材：土豆2個(gè)、玉米油適量、精鹽適量、番茄醬適量
做法：
1)將土豆去皮，洗凈。
2)將土豆切成比手指細(xì)的條。
3)將土豆放入水中泡一會(huì)，防氧化。
4)放入鍋中煮熟。
5)稍熟后，不要熟透，放在蓋簾上晾涼。然后放入冰箱冷凍，以后可以隨吃隨取。
6)要吃的時(shí)候，取出土豆條，放入6成熱的油鍋炸。
7)炸至金黃，可用手指掐斷即可，然后撈出控抽。
8)灑上適量鹽，蘸著番茄醬就可以了
奧爾良烤雞翅
食材：雞翅500克、奧爾良腌雞料20克、水50克
做法：
1)速凍雞翅解凍，等雞翅全部化開后，用水洗一下。
2)奧爾良腌料加水?dāng)嚢杈鶆?，水與料的比例是，1000克雞翅，35克料，100克水。
3)取一個(gè)保鮮袋先將雞翅放入，再把奧爾良腌料液倒入保鮮袋，來(lái)回晃幾下，使每個(gè)雞翅都均勻的粘上腌料。放在冰箱里，腌制半天。
4)將雞翅均勻的擺在烤網(wǎng)上，放入烤箱中層。中下層放烤盤，烤盤中一定要鋪一層錫紙，否則很難清洗。
5)在雞翅表面再刷一層腌料水。
6)烤箱220度，30分鐘左右即可。
7)中間最好將雞翅翻一面，再刷一層腌料水。
8)一定要趁熱吃，最香。如果涼了可以用烤箱或微波爐加熱一下。
芥味玉米沙拉
食材：玉米2個(gè)、胡蘿卜2個(gè)、西芹50g、沙拉醬適量、青芥末適量
做法：
1)胡蘿卜去皮切同玉米料大小一致的小??；
2)西芹洗凈后，擇去葉子，同樣切小??；
3)玉米煮熟后把玉米粒剝下，或者直接用甜玉米罐頭；
4)把所有材料焯一下，注意順序：玉米、胡蘿卜、西芹；用2勺沙拉醬和適量芥末把所有材料拌勻。
奶香玉米棒
食材：玉米4個(gè)、純牛奶250g、煉乳1大匙
做法：
1)備玉米純牛奶煤及煉乳.
2)玉米切段,用純牛奶微泡二十分鐘.
3)再上蓋,大火煮開.
4)轉(zhuǎn)小火燜煮十分鐘.
5)關(guān)火后加入適量煉乳.
6)微泡至涼就出食用.
魚丸湯
食材：草魚1條、淀粉適量、蛋清1個(gè)、鹽適量、香油適量、香菜適量、白胡椒粉適量、蔥適量、姜適量
做法：
1)魚肉片下。
2)將魚肉放入，用料理機(jī)打成茸，一次不要放太多。
3)加入蛋清，加入鹽、白胡椒粉、雞精、香油攪拌均勻。
4)蔥姜切絲，倒入開水，沖泡成蔥姜水，涼涼備用。
5)將蔥姜水涼涼，慢慢加入魚肉茸中，邊倒邊順著一個(gè)方向攪拌。魚肉不似豬肉，不那么吸水，慢慢加入即可。
6)按照稀稠度，加入少許淀粉，攪拌均勻。
7)用手攥肉，讓肉茸自虎口處擠出，形成圓形魚丸，用勺子挖入已開的水中。
8)鍋?zhàn)臃湃胧[姜，將水燒開，慢慢將魚丸一個(gè)一個(gè)挖出放入。
9)魚丸易熟，所以基本最后一個(gè)放入，少許時(shí)間即可。加入鹽、雞精、香油調(diào)味，出鍋時(shí)撒上香菜末。
黃金咖喱豬扒飯
食材：豬排肉300g、土豆2個(gè)、胡蘿卜200g、洋蔥1/2個(gè)、大米150g、雞蛋1個(gè)、面包糠適量、油適量、鹽適量、醬油適量、白酒適量、椰奶適量、咖喱膏適量、胡椒粉適量
做法：
1)準(zhǔn)備材料
2)豬排清洗干凈，加入鹽、白酒
3)加入胡椒粉
4)抓拌均勻，腌制一上午
5)胡蘿卜、土豆和洋蔥分別切塊
6)鍋里放一大勺油，油熱后將洋蔥下鍋煸炒
7)洋蔥爆香后，將胡蘿卜和土豆一起下鍋煸炒
8)加入少許鹽，加入開水沒(méi)過(guò)蔬菜，
9)加入適量的咖喱（隨個(gè)人口味）
10)燒開11)轉(zhuǎn)小火慢燉，等到土豆和胡蘿卜燉軟、湯汁變少
12)加入少許海鮮醬油
13)加入半罐椰奶
14)接著再燉一會(huì)即可關(guān)火
15)腌好的豬排拿出，將雞蛋打散，豬排在蛋液里蘸一下
16)裹面包糠
17)再蘸蛋液
18)再裹面包糠，直到表面的厚度自己滿意為止
19)鍋里油燒六成熱，將豬排下鍋炸制，一面金黃后翻面，直到豬排成熟酥脆即可撈出
20)做菜之前，將淘好的大米放入電飯煲，等菜做好時(shí)，已經(jīng)燜好米飯，將咖喱和豬排擺放在米飯上即可
咖喱土豆雞腿飯
步驟：
1)在鍋里先煎炒下肉塊至金黃色，這樣能幫助肉汁鎖在肉塊里，稍后熬煮時(shí)，不會(huì)導(dǎo)致肉干澀無(wú)味。
2)用鍋先炒下香洋蔥，隨后加入胡蘿卜塊，土豆塊和肉塊一起翻炒。
3)加大清水，沒(méi)過(guò)這些食材（我后來(lái)覺(jué)得自己水不夠多，會(huì)導(dǎo)致最后熬出來(lái)的醬太少不夠味），大火煮沸，轉(zhuǎn)小火悶煮。
4)覺(jué)得差不多時(shí)，關(guān)掉火。加入咖喱塊，分量看你自己的口味了，攪拌直到它們?nèi)诨㈤_。
5)完全溶解后，開小火熬煮，至味道滲透。
6)白米飯記得最后同時(shí)進(jìn)行，這樣就可以在煮完咖哩后，將它們淋在米飯上開始享用啦。
