2017 年,全國(guó)餐飲收入 39644 億元,同比增長(zhǎng) 10.7%,高于同期社會(huì)消費(fèi)品零售總 額增速。目前,餐飲業(yè)大眾消費(fèi)已經(jīng)達(dá)到 80%,快餐、團(tuán)餐、火鍋、小吃、商場(chǎng)餐飲、休 閑餐飲生意紅火。高端消費(fèi)比例下降,百姓消費(fèi)成為主流。在這一年,在國(guó)民經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)呈 現(xiàn)新變化、推動(dòng)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)程中,消費(fèi)對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率不斷提高,隨著人民群 眾收入提高和中等收入群體規(guī)模擴(kuò)大,餐飲的消費(fèi)結(jié)構(gòu)加快向多樣化、特色化、品質(zhì)化升 級(jí),品質(zhì)品牌餐飲引領(lǐng)作用顯著。
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