泡椒鳳爪、豉汁鳳爪、虎皮鳳爪……哪一樣不是讓人流口水？
但是印象中，做成大產(chǎn)業(yè)的基本都是密封食品，然后各大超市零售店鋪貨，很少有專門開店專門賣雞爪的，然而這家店不止開了店，還做出了名堂。
在講究風(fēng)口創(chuàng)業(yè)的現(xiàn)在，難道是雞爪的風(fēng)口來了？
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別樣網(wǎng)紅店，全國開店1100家
鹵人甲是2016年5月在南京上線的，創(chuàng)始人達(dá)誠原本是個工科男，也曾嘗試過其他創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，大多與他的專業(yè)相關(guān)。但最終還是決定做和人們?nèi)粘Ｋ璧囊率匙⌒邢嚓P(guān)的項(xiàng)目，最終確定了做雞爪。
但真正開鹵人甲，卻還是在一年后，這一年的時間，達(dá)誠在全國各地進(jìn)行考察和招攬人才，他要不一樣的鹵炸雞爪。
短短兩個月門店就回了本，成立行業(yè)神話，鹵人甲一夕之間爆紅，加盟商紛紛登門尋求合作，自此鹵人甲終于站穩(wěn)了腳跟。
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明確定位，主打休閑小食
印象中，雞爪要么是家常小菜，要么就是密封零食，如果做成隨帶隨食又會是什么樣子？鹵人甲做的就是這種，而這一切就與它的定位相關(guān)。
喜歡吃雞爪的多以年輕女性為主，18~35歲這個年輕段，又恰好是消費(fèi)主力，年輕女孩都喜歡精致、休閑的小零食，過油過膩、高熱量會讓她們感覺很煩惱。
于是，鹵人甲便問世了。
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打造差異化，先鹵后炸
鹵人甲的產(chǎn)品是現(xiàn)鹵熱食，先鹵后炸，這就與大家的模式形成了有效區(qū)分，味道上也更加軟糯，將雞爪的特點(diǎn)最大化，口感上自然也讓大家更喜歡。
鹵人甲還打出了“不愿分享”的口號，利用了消費(fèi)者的好奇心，吸引他們的目光，也增加了其品牌的獨(dú)特性。
此外，鹵人甲還不斷地升級創(chuàng)新產(chǎn)品，但無一例外都是與雞相關(guān)，且與雞的特殊部位相關(guān)，這就區(qū)分了市面上流行的雞腿、雞排等產(chǎn)品，這樣能讓消費(fèi)者產(chǎn)生一定的品牌認(rèn)知，讓鹵人甲的辨識度更高。
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開店迅速，擴(kuò)大知名度
在開店策略上，兩年開1100家店，這就有助于迅速打開市場，讓消費(fèi)者快速知曉品牌，提升品牌知名度。
另外還有智能化的管理系統(tǒng)，可以實(shí)時監(jiān)控終端門店的銷售數(shù)據(jù)并作出快速反應(yīng)。
簡單來說，一個店食材快沒有了，便可以通過智能化管理系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)度，確保每個門店的正常運(yùn)作。
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大牌代言，優(yōu)惠活動不斷
其營銷方式，也舍得花大價錢，一是優(yōu)惠活動不斷，二是請來了大牌明星代言。
5折8折不在話下，通常新店開業(yè)，以此來吸引人氣、流量很正常。
有著“九億少女的夢”之稱的林更新，更是給鹵人甲帶來了不小的流量。
林更新有著陽光俊朗、正能量、親和等良好形象，與鹵人甲‘自由生活、娛樂創(chuàng)業(yè)’的理念相一致。鹵人甲將以此次啟用品牌代言人為契機(jī)，雙方一起攜手，快速推動新一輪品牌戰(zhàn)略的實(shí)施步伐。
小吃品牌未來發(fā)展可走零售化、精細(xì)化道路，將品類做得更加細(xì)致，著手打造爆款，整合資源，先站穩(wěn)腳跟，再圖發(fā)展。
做成功了都是風(fēng)口，與其等待風(fēng)來，不如自己制造風(fēng)口。
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