企業(yè)文化 2010-08-09 14:52:27 閱讀15 評論0 字號：大中小 訂閱
現(xiàn)代企業(yè)的競爭，歸根結(jié)底是知識和人才的競爭，文化制勝已成為當(dāng)今優(yōu)秀企業(yè)脫穎而出的法寶和明證。“小型企業(yè)看老板，中型企業(yè)看制度，大型企業(yè)看文化”。企業(yè)文化的作用不言而喻。企業(yè)文化是一個企業(yè)所創(chuàng)造的獨具特色的物質(zhì)財富和精神財富的總和，也是一種新的企業(yè)管理模式。譽興經(jīng)過十多年的發(fā)展，不僅擁有自身的文化沉淀，形成了“誠信為本，以人為本、追求卓越、和諧發(fā)展”的核心價值觀。
文化的淵源：客家文化
一方水土孕育一方人。客家人在5000年的華夏文明中獨樹一幟。他們越過巍巍大山，在萬里遷徙的歷史變動中，千錘百練，百折不饒，開拓進(jìn)取，在華夏大地留下了偉岸的身影。譽興董事長張北京作為一名客家人將客家人的文化融入到企業(yè)文化，形成譽興盛言為譽，愛拼才會贏的企業(yè)精神。譽興的員工在張總的帶領(lǐng)下，勤勞善良，不怕吃苦，拼出了一個個奇跡。從一個個餐館步步為贏，如今在全國各地為數(shù)十萬人提供飲食服務(wù)。
文化的精髓：以譽載道，興達(dá)天下
古人云：“有譽則興”。誠信為本是譽興的立業(yè)之基，發(fā)展之源。“以譽載道，興達(dá)天下”，已成為引領(lǐng)譽興發(fā)展的文化精髓。“言必行，行必果”，是譽興歷來奉行的行為準(zhǔn)則。譽興承諾為客戶提供安全衛(wèi)生，營養(yǎng)健康的品質(zhì)飲食服務(wù)，力求做到為客戶節(jié)省每一分錢，為客戶創(chuàng)造最大價值。譽興堅信只有贏得客戶與就餐者的信賴與支持，譽興的生命之樹才能常青。譽興的最大合作伙伴富士康，譽興自成立之初就與之建立良好的合作關(guān)系，譽興以譽取勝，已成為富士康最信賴的飲食服務(wù)供應(yīng)商。
文化外觀——企業(yè)形象識別系統(tǒng)
企業(yè)形象識別系統(tǒng)是企業(yè)文化最直觀的的展現(xiàn)，它代表著一個企業(yè)的形象。統(tǒng)一提升企業(yè)形象，首先建立企業(yè)統(tǒng)一形象識別系統(tǒng)。如今我公司一直不斷規(guī)范統(tǒng)一自身的企業(yè)形象識別系統(tǒng)如：公司Logo、服裝、廣告、畫冊、宣傳片、內(nèi)部文件、公司禮品等，適應(yīng)企業(yè)不斷發(fā)展的需要。
文化是一種意識形態(tài)，它發(fā)揮其能動作用不僅需借助物質(zhì)外殼，還需要做實文化，增加員工對企業(yè)理念的認(rèn)可并引導(dǎo)其實踐，獲得社會對企業(yè)文化的認(rèn)可和接受，才能真正貫徹譽興的核心價值觀做到“誠信為本，以人為本，追求卓越，追求和諧”。
以人為本，推動公司文化建設(shè)
誠信為本，是譽興立身的基本準(zhǔn)則。以人為本，充分調(diào)動譽興人的積極性，歸宿感，增強(qiáng)員工凝聚力，為企業(yè)的發(fā)展注入精神動力，這應(yīng)當(dāng)成為建設(shè)企業(yè)文化長期戰(zhàn)略目標(biāo)。
員工不是成本，是可再生資源，尊重員工一直是張總倡導(dǎo)的企業(yè)文化。在“2010年明天更美好”的文藝晚會現(xiàn)場，張總主動站在一位粗加工阿姨身邊，他還記得這位阿姨在東莞也工作過，張總對她一直在譽興默默辛苦工作表示真摯的感謝。平時生活與工作中，張總主動走進(jìn)員工，與員工親切溝通，小到餐廳飲食口味，家庭情況。在許多員工眼中，他并不是高高在上的老板，他非常隨和，關(guān)心他們，尊重他們。他與員工一起在尾牙宴席上搬過桌椅，在五樓辦公室用拖把拖過地，還率領(lǐng)公司全體對受傷員工李小青募捐。張總強(qiáng)調(diào)推行譽興文化建設(shè)，建設(shè)譽興愛的家庭不是一句空話，譽興人都是這個家庭中的兄弟姐妹。如果餐廳經(jīng)理，主管，以及其他的行政人員走到餐廳現(xiàn)場，能與現(xiàn)場員工握握手，親切交談，說一句辛苦了，這對現(xiàn)場員工來說是莫大的鼓勵。譽興是一個溫暖的家庭，領(lǐng)導(dǎo)與員工之間不是領(lǐng)導(dǎo)與被領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)系，而是一種協(xié)助關(guān)系。如今公司的許多獎勵政策，如：六好員工、三八紅旗手、年度優(yōu)秀員工體現(xiàn)了對員工工作的尊重與激勵。隨著公司不斷發(fā)展壯大，公司將投入更多的資金和精力來完善公司的各項福利政策，人事管理以及人文制度，堅持以人為本，為雄鷹創(chuàng)造廣闊飛翔的藍(lán)天，為駿馬提供馳騁的草原，培養(yǎng)公司人才優(yōu)勢及其核心競爭力，追求卓越發(fā)展。
提升員工心靈修養(yǎng)，建立譽興感恩文化
在譽興體驗式拓展培訓(xùn)中，一個非常重要的內(nèi)容是“我感恩于你”，然后深深地一個鞠躬。感恩，是一種心態(tài)。懂得感恩，也就懂得幸福?！蹲u興之窗》第5期中《學(xué)會感恩》這篇文章提到的上帝說：不知道感恩的人是不會說出謝謝的。上天堂的路是用感恩的心鋪成的，天堂的門是用感恩的心才能打開。懂得感恩，才有力量去面對人生中的坎坷與不如意，就不會發(fā)生富士康十幾跳的人生悲劇。因為懂得了感恩，就會不忘父母多年的養(yǎng)育之恩；因為懂得了感恩，就會讓身邊人臉上的微笑去溫暖自己內(nèi)心的陰冷；因為懂得感恩，就會為明媚的陽光而找到活著真好的理由。
我感恩于你，感恩你在平時的工作中對我的幫助，對我的支持。同事之間懂得感恩，在工作上就會更加融洽，相互之間的配合也就更加順暢，工作效率也隨之提高。公司懂得感恩員工，才會真正在企業(yè)建設(shè)中落實以人為本的思想，認(rèn)真傾聽員工的想法，積極去解決員工在工作和生活中遇到的各種問題，增加員工對譽興這個家的認(rèn)同感。從而也可以讓員工懂得感恩公司，才會更加珍惜在譽興工作的機(jī)會，才能以主人公的熱情投入自己的工作。
建立譽興感恩的文化，需要公司創(chuàng)造各種條件，幫助員工提升他們的心靈修養(yǎng)，懂得內(nèi)心中的愛，認(rèn)識生活中的真、善、美，發(fā)覺到內(nèi)心中的感動，尋找到努力奮斗的力量。有讀者反映，在《譽興之窗》5期有篇文章《你為誰打工》讓他們幡然醒悟，原來打工不是為老板打工，是為自己打工，他們有了更多努力工作的動力。而在玉樹募捐活動中，許多員工紛紛慷慨解囊，獻(xiàn)出自己的愛心。員工觀看企劃部制作的《生死不離》短片中為玉樹受難的同胞們潸然淚下。在體驗式拓展培訓(xùn)上，一部關(guān)于孝的音影，讓許多學(xué)員被偉大的父愛母愛震動。而行政部組織放映《讓世界充滿愛》的演講同樣讓總部辦公人員收獲不淺。這些活動都可以豐富員工的心靈體驗，提升員工心靈修養(yǎng)，有意識地建立譽興感恩文化，追求企業(yè)和諧發(fā)展。
規(guī)范員工行為準(zhǔn)則，重視譽興服務(wù)理念
在多種場合，張總都強(qiáng)調(diào)餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化，制度化。餐飲是屬于服務(wù)行業(yè)，服務(wù)行業(yè)就應(yīng)該做到貼心周到，注重食品安全，關(guān)注飲食營養(yǎng)。2008年，譽興出版《譽興管理讀本》，全方位解讀譽興以及譽興餐飲服務(wù)及其規(guī)章制度，這是譽興走向標(biāo)準(zhǔn)化、制度化的標(biāo)桿。麥當(dāng)勞創(chuàng)始人雷·克洛克認(rèn)為，快餐連鎖店要想獲得成功，必須堅持統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，并持之以恒地貫徹落實。譽興要打造自己團(tuán)膳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化，是一場系統(tǒng)的任務(wù)艱巨的持久戰(zhàn)，需要譽興各個部門的不斷有意識地探索，溝通，不斷地總結(jié)，積累經(jīng)驗，積極創(chuàng)新。特別是深圳譽興團(tuán)膳廚藝培訓(xùn)學(xué)校在團(tuán)膳標(biāo)準(zhǔn)化方面要起先鋒隊的作用。
筆者曾有段時間深入現(xiàn)場工作，了解譽興餐廳運轉(zhuǎn)相關(guān)情況，發(fā)現(xiàn)我們還可以給自己更多的問題讓自己思考。請問我們現(xiàn)場面對顧客時是否都有燦爛的笑容在臉上？我們是否都能夠保證準(zhǔn)時開餐？我們是否能夠在餐飲服務(wù)過程中都在使用文明用語？我們的服務(wù)是否做到更貼心？打菜的速度與分量是否有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)？用餐桌能否及時清潔？顧客在餐廳遺失物品，我們的工作人員是否都做到拾金不昧？我們能否更好地處理投訴問題？細(xì)節(jié)決定成敗，細(xì)節(jié)是魔鬼，餐廳的經(jīng)營模式必須逐漸過渡到精放式經(jīng)營，將服務(wù)落實到細(xì)節(jié)，將服務(wù)不斷細(xì)化，規(guī)范化，做得更加完美。
其次，對于現(xiàn)場的餐飲工作人員來說，必須培養(yǎng)強(qiáng)烈的餐飲服務(wù)意識，將譽興的服務(wù)注入標(biāo)準(zhǔn)化的理念，細(xì)化員工行為準(zhǔn)則，為就餐人員感提供充滿敬意、周到細(xì)致的貼心服務(wù)。我們要認(rèn)識到服務(wù)上的疏忽往往是微小的、一剎那的，但對顧客的傷害和留在顧客心里的懊惱情緒則是長久、傳播的，對企業(yè)形象的損失也可能是持續(xù)的、不斷延伸放大的，因此我們要不斷細(xì)化和標(biāo)準(zhǔn)化我們的服務(wù)，避免疏忽。我們應(yīng)執(zhí)著追求顧客的滿意！
文化建設(shè)的重要性
一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必須的。企業(yè)文化就如企業(yè)的靈魂，具有無形的穿透力和影響力。就像耐克標(biāo)志著運動，LV代表著奢侈，勞斯萊斯象征著尊貴。一把火能夠燒掉可口可樂的一切，但是可口可樂這一商標(biāo)蘊涵的無形資產(chǎn)——文化資產(chǎn)同樣可以讓可口可樂東山再起。在世界500強(qiáng)長盛不衰的企業(yè)都有一個共同特征：“擁有核心價值觀，擁有系統(tǒng)開放的企業(yè)文化。”企業(yè)文化是一股強(qiáng)大的凝聚力，把公司所有員工團(tuán)結(jié)在一起，讓員工懂得如何共同去面對各種各樣的挑戰(zhàn)。但如果一個企業(yè)沒有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)，員工好比一盤散沙，沒有統(tǒng)一認(rèn)識，各有各的想法，在企業(yè)向前發(fā)展的過程中就會遇到很多問題。由此可見，企業(yè)文化的建設(shè)對企業(yè)生存和發(fā)展具有重要作用。但是在企業(yè)文化建設(shè)過程中，不能停留在形式的表面，要在公司制度建設(shè)與管理實踐中融入文化建設(shè)，讓譽興的文化得到員工，客戶、顧客的認(rèn)可，才能真正形成內(nèi)部的向心力，才能在前進(jìn)的道路上攻無不克。企業(yè)文化建設(shè)不是一朝一夕的事情，它需要一批批、一代代的企業(yè)家和員工在經(jīng)營企業(yè)的過程中去營造、培養(yǎng)和發(fā)展。譽興的文化建設(shè)，需要譽興人一起出謀劃策，共同參與，一起為卓越和諧的譽興而努力。
譽興Logo說明
譽興的徽標(biāo)釋意：
整個logo設(shè)計靈巧融合了古錢幣和碗碟形狀，形成內(nèi)有方孔和X型交叉的橢圓形金環(huán)，很好詮釋譽興團(tuán)膳服務(wù)及其繁榮的期望。俗話說：無規(guī)矩不成方圓。Logo的整個設(shè)計顯現(xiàn)出外圓內(nèi)方的特色，整體寓意團(tuán)結(jié)同心，齊心協(xié)力。LOGO的設(shè)計色彩是黃色和綠色兩種，黃色代表著品牌和榮譽，綠色代表健康與環(huán)保。Yu-King中英文混合，yu為“譽”的中文拼音，King為英文單詞表示國王的意思。
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