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用烤箱做烤雞做法非常簡(jiǎn)單，但也是需要掌握技巧。要想做得好吃入味，腌制這一步一定要做到位。還有火候一定要掌握好，這樣才能做到皮脆肉嫩。

【烤雞】

食材：全雞、蔥姜、食鹽、醬油、蠔油、十三香、白糖、蜂蜜、油。做法步驟：

第一步：準(zhǔn)備好一只雞，去掉內(nèi)臟，處理干凈之后用清水沖洗干凈，然后用牙簽在上面扎上一些凍，以便腌制的時(shí)候更容易入味。

第二步：然后在雞身上均勻的抹上一層食鹽，雞肚子里也要摸，三百六十度無(wú)死角的抹勻，按摩幾分鐘，然后將除了蜂蜜之外所有的調(diào)料都均勻的摸到雞身上，用保鮮袋裝好，腌制4個(gè)小時(shí)以上，最好腌制一個(gè)晚上，第二天再烤，這樣更入味，腌制中途翻幾次面，使其腌制均勻。

第三步：腌制好的雞再用調(diào)料汁刷一遍，烤箱預(yù)熱5分鐘，然后放入烤箱中層，上下火230度烤40分鐘左右即可，烤制過(guò)程中每隔十分鐘刷一次料汁，烤制半個(gè)小時(shí)的時(shí)候刷上蜂蜜水，這樣烤出來(lái)的雞顏色更加紅亮還提味。

這樣做好的烤雞非常的上色，讓人看了就很有食欲。還沒(méi)出爐的時(shí)候就早早聞到香味了，出鍋更是香到連骨頭都想啃了。外皮酥脆，里面的雞肉香嫩入味，非常的好吃