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大白菜炒雞蛋是一道美味可口的家常菜肴，主要材料為大白菜和雞蛋。制作簡單，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。材料:大白菜，雞蛋，蔥，蒜，花 生 油，料 酒，蠔油，鹽等等

大白菜取葉6片左右用清水沖洗干凈，控干水分后從葉片中間橫豎各切一刀再切成粗絲，蔥、蒜剝?nèi)ネ馄で逑锤蓛舴謩e切成蔥花、蒜片備用

雞蛋4個清洗干凈外殼的雜質(zhì)打入碗中，加入適量的料 酒用筷子攪拌均勻成雞蛋液

熱鍋加入適量的花 生 油把蔥花、蒜片爆香，倒入白菜絲加適量的蠔油翻炒均勻

加入適量的鹽調(diào)味兒繼續(xù)翻炒均勻，使白菜炒出湯汁并且變軟

炒至白菜斷 生后均勻的淋入雞蛋液，待蛋液稍微凝固用鍋鏟輕輕翻動使雞蛋熟透后關火

盛入盤中，開始享用營養(yǎng)健康的美味吧！