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你一定要試試雞腿的這個做法，香酥勁脆還入味，寧愿長胖我也要吃。今天我們給大家介紹路邊常見的炸雞排，我們常見的炸雞排都是用雞胸肉來做，用雞腿肉來做的炸雞排你喜歡吃嗎？

雞腿肉相比雞胸肉來說，口感更嫩，雞腿別再紅燒了，用雞腿來做炸雞排，做法原來這么簡單，幾塊錢做一盤，你還出去買嗎？換種做法，又好吃又便宜，香酥勁脆還入味

這道炸雞排我們稍微改良了一下，將炸雞排的食材由雞胸肉更換成了雞腿，做法也是非常簡單，你一步步照著做，也是能夠成功的

別在外面買炸雞排了，自己做更放心，香酥勁脆還入味，做法現(xiàn)在就收了吧？在外面吃雞排總有這樣或者那樣的擔心，在家自己做，健康美味，不過油炸食品自己做也還是不能多吃的哦，熱量太高，偶爾吃吃吧

• 今天我們需要用到的食材有，雞腿3個、雞蛋一個、淀粉和面包糠適量

• 我們首先將雞腿洗凈，然后給雞腿剔骨，從雞腿的背面沿著骨頭剪開，剔出雞腿肉，見下圖
  

• 見下圖，雞腿肉和雞骨成功分離

• 雞腿肉剔出來后，我們再將雞腿上面的雞皮給剪掉，見下圖

• 用刀背將雞腿肉的兩面都拍松，如下圖，雞腿肉拍松后會變得薄一些，面積增大

• 雞肉需要腌制一下，先放一點料酒，然后放大約2湯匙的生抽，少許食鹽和一點點色拉油

• 用筷子將腌制的雞腿肉都均勻的蘸上腌制的料汁，大約腌制50分鐘左右

• 如下圖，準備一小碗蛋液、一淺盤淀粉和面包糠

• 將腌制好了的雞腿肉先放入淀粉中，讓雞腿肉的兩面都均勻的裹上淀粉，如下圖

• 將裹滿淀粉的雞腿肉放入蛋液中浸泡，讓雞腿肉的兩面都能裹上蛋液

• 將雞腿肉肉片從蛋液中夾出，放入面包糠的盤中，如下圖，讓雞腿肉肉片正反都均勻的裹滿面包糠
  

• 見下圖，雞腿肉肉片均勻的裹滿面包糠了

• 鍋內(nèi)多放些油，燒熱，油溫要高哦，逐一的放入裹滿面包糠的雞腿肉肉片入鍋

• 入鍋后，轉(zhuǎn)中小火，炸至大約5分鐘左右，見下圖

• 炸制的過程中，我們需要用筷子將鍋中的雞排翻一下面，這樣雞排才炸的酥脆

• 雞排炸好后，我們用筷子夾出雞排，瀝干油，放入盤中

• 見下圖，這是炸好的雞排哦，雞腿做的炸雞排，香酥勁脆還入味，大人愛吃小孩更愛吃，現(xiàn)在知道還不晚

• 為了吃的時候更加方便，我們也可以將雞排切成小塊的，放在菜板上，切成長挑形，如下圖

別在外面買炸雞排了，自己做更放心，做法你學會了嗎？雞腿肉相比雞胸肉來說，口感更嫩，雞腿別再紅燒了，用雞腿來做炸雞排，做法原來這么簡單，幾塊錢做一盤，你還出去買嗎？換種做法，又好吃又便宜，香酥勁脆還入味