大家好，我是小青。炒合菜很多人都喜歡吃，很多飯店也都有這道菜。但是說到炒合菜很多人在家里總是做不好，今天小青就來分享一下炒合菜的家常做法，出鍋后味道鮮美，好吃還不出湯，做法簡單，兩分鐘就能學(xué)會(huì)。
炒合菜
首先我們準(zhǔn)備一把洗凈控干水分的韭菜，切成兩公分左右的小段，切好之后放入盤中待用；
韭菜
在準(zhǔn)備一大把綠豆芽，加入適量清水，清洗干凈后瀝干水分；
豆芽
在準(zhǔn)備一些紅薯粉條，煮爛后過涼，加入少許老抽上色，好看又好吃。再次加入少許食用油，使用筷子攪拌均勻，這樣的目的可以使粉條不粘連，在炒的時(shí)候也不會(huì)抱團(tuán)，炒制更方便；
紅薯粉條
最后我們再打入兩個(gè)公雞蛋，攪勻打散后待用；如果您喜歡我做的美食就麻煩您為我點(diǎn)個(gè)贊吧，關(guān)注我每天為您分享一道好吃的家常菜，感謝您的支持。
雞蛋
做炒合菜料頭很簡單，生姜一塊切絲；大蒜兩瓣，切成薄片，切好之后放入碗中，最后再來少許干辣椒提香。
下面開始烹制，加入少許食用油，油溫四五成熱后下入雞蛋，使用小火劃散炒成小塊，炒好之后盛出待用。
再起鍋，加入少許食用油，下入料頭小火炒香，再加入豆芽、粉條，立即開啟大火翻炒，一直炒制斷生。
下面開始調(diào)味，加入少許生抽、蠔油、食鹽、雞精、白糖提鮮。最后倒入韭菜、雞蛋，我們在炒的時(shí)候一定要開啟大火翻炒，這樣好吃還不出湯，大概翻炒15秒鐘左右即可關(guān)火。
做好的炒合菜
開始裝盤，美味即成。這么一道家常版炒合菜就做好了，做法簡單，好吃實(shí)惠還下飯，做出來不比飯店差，喜歡就來試一試，學(xué)習(xí)更多家常菜就來關(guān)注我，每道菜都是家里的味道。
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