小弟愚笨
一直以來以為湯圓和元宵是一種東西
今年偶然看了微博
才發(fā)現(xiàn)這倆根本就不是一種東西
元宵
北方人吃得多（但是現(xiàn)在湯圓賣的多，我個(gè)人認(rèn)為可能是因?yàn)樵闹谱鞴に囈葴珗A復(fù)雜）
元宵在制作上要比湯圓要繁瑣得多：
首先需將和好、凝固的餡切成小塊
過一遍水后，再扔進(jìn)盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾
一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成
由于制作工藝不同
元宵比湯圓的口感要粗一些。
元宵的餡料相對(duì)單一
傳統(tǒng)元宵以甜餡為主
餡料多為白糖芝麻、桂花什錦等。
元宵煮后，湯會(huì)比較濃，跟糯米面粥似的，表皮松軟，餡料硬實(shí)有“咬勁”，果香和米香濃郁
湯圓
南方人吃的多（網(wǎng)上說的）
湯圓做法完全不同，類似包餃子。
先把糯米粉加水和成團(tuán)
然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用（不須像做元宵那樣切成小塊）
湯團(tuán)餡含水量比元宵多，這是兩者的區(qū)別之一
包湯團(tuán)的過程也像餃子，但不用搟面杖
濕糯米粉粘性極強(qiáng)，只好用手揪一小團(tuán)濕面，擠壓成圓片形狀。
用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團(tuán)餡放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯團(tuán)
做得好的湯圓表面光滑發(fā)亮
現(xiàn)在我發(fā)現(xiàn)好多人和我一樣
稀里糊涂的把元宵和湯圓混淆了
而現(xiàn)在世面上賣的大部分都是湯圓
所以漸漸的
元宵節(jié)很少有吃真正的元宵了
基本上吃的都是湯圓
而有的人以為吃的湯圓就是元宵
所以很亂有沒有！
記好一句話：
元宵是“滾”出來的 湯圓是“包”出來的
最后不管元宵節(jié)吃什么，祝大家元宵節(jié)快樂！
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