“吃著火鍋哼著歌，手剝麻小樂呵呵”，這是無數(shù)人夏天最理想的打開方式。而最近“攻城略地”的懶人火鍋，加入涼水，15分鐘后小火鍋滾燙出爐，簡直不要太貼心，一經(jīng)推出，立馬晉身火鍋網(wǎng)紅，成為繼小龍蝦之后的市場新寵。
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近日，市面上開始流行一種“懶人火鍋”，只需要倒入一瓶礦泉水，15分鐘后就可以吃到熱氣騰騰的麻辣火鍋。
從首款以“懶人火鍋”為旗號的產(chǎn)品推出至今，不足一年時間，市面上就出現(xiàn)了40余種相關(guān)產(chǎn)品。其中海底撈、德莊、大龍燚、小龍坎……總之，你能想到的火鍋大佬，基本都已經(jīng)開始入局到“懶人火鍋”這個市場中。
目前，該品類產(chǎn)品主要聚焦線上銷售渠道。借助淘寶、天貓等電商平臺的龐大流量，懶人火鍋成功引爆市場。以德莊的“懶人火鍋”為例，在剛上市的一個多月時間里，它就在網(wǎng)上銷售了180萬的業(yè)績。
關(guān)于“懶人火鍋”的異軍突起，有人認(rèn)為是“懶人經(jīng)濟”的崛起，有人歸功于“一人食”經(jīng)濟的爆發(fā)，也有人認(rèn)為是方便面市場下滑所導(dǎo)致。而無論是何種觀點，都不可否認(rèn)，方便火鍋正在行業(yè)的推動下，逐漸走入消費者的生活中。
這“懶人火鍋”到底有啥魅力呢?作為一個愛思考的吃貨，我總結(jié)了幾個關(guān)鍵原因，這背后也揭示了兩大營銷趨勢。
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首先，當(dāng)然是因為它食用方便，充分細(xì)分和拓展了食用場景，可以虜獲更多的目標(biāo)人群。
隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，消費者的傳統(tǒng)生活方式正在不斷被改變，花在廚房的時間越來越少，因此自熱食品應(yīng)運而生，自熱米飯、自熱米線，時尚、方便、快捷的方式讓它們備受當(dāng)下消費者的喜愛。
它的方便快捷滿足了時下很多人的需求。滿足了消費者想吃火鍋但是沒時間、沒人陪著去火鍋店的需求，同時，它不用電不用火、也不需要開水，吃起來非常方便。
這樣一來，懶人火鍋就打破了食用時間、食用地點的限制，擁有了更多的使用場景：無論是在學(xué)校宿舍里的學(xué)生、辦公室里工作的白領(lǐng)，還是旅途中的游客，或者是宅在家里的單身人群，都能滿足他們的食用需求。
有人說：世界上最尷尬和最孤獨的事情，莫過于一個人吃火鍋。以單身人群為例，我們可以設(shè)想一下他們的食用場景——火鍋本身是具有社交性的，通常我們都會成群結(jié)隊地到店享用，那外面的火鍋就餐環(huán)境對單身人群不太友好。單身人群的居住方式，本身就決定了他們會越來越追求速食產(chǎn)品，而便攜式的、可供單人食用的懶人火鍋，正好滿足了他們的需求。
基于此，其實也告訴我們：一個產(chǎn)品想要獲得更多的目標(biāo)受眾，必定要去細(xì)分應(yīng)用場景。
咨詢師向顧客介紹產(chǎn)品或項目的角度，不是從產(chǎn)品本身的功能屬性來勸說，而是從產(chǎn)品被消費的具體場合，形象生動地為顧客描繪了一個“藍(lán)圖”，瞬間讓這個普通的產(chǎn)品，成為一種能夠營造出歡樂氛圍和特色的東西，導(dǎo)致用戶欣然購買。這就是典型的場景營銷。
即將到來的七夕，對于醫(yī)美機構(gòu)來說，一場沒有硝煙的營銷戰(zhàn)爭正在打響。比如，玻尿酸，咨詢師可以描述成注射之后立刻擁有精致五官，在七夕約會的時候，鼻子更高挺，下巴更翹，面部輪廓更完美，美美的度過一個浪漫七夕。機構(gòu)要賣的不是產(chǎn)品，而是一份美麗。很多時候，用戶喜歡的不是產(chǎn)品本身，而是產(chǎn)品所處的場景，以及產(chǎn)品為自己帶來的收獲。
實際上，醫(yī)美機構(gòu)賣產(chǎn)品也是一樣的，一定要重視場景營銷。通過分析場景，我們才能了解在該場景下的用戶是怎樣的用戶、具備怎樣的使用習(xí)慣，以及使用狀態(tài)，從而去調(diào)整和改善產(chǎn)品的功能。
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除了細(xì)分和擴展場景外，在銷售上，懶人火鍋還形成了多渠道全覆蓋。
海底撈、味蜀吾、小龍坎、重慶德莊，甚至業(yè)內(nèi)傳聞，康師傅、統(tǒng)一也看上了這一新興的市場……越來越多的大咖加入后，懶人火鍋市場必將經(jīng)歷新一輪的洗牌，而渠道在這時就發(fā)揮了決定性作用。
從線上的淘寶天貓、京東、微商，到線下的商超、旅游景區(qū)、機場、加油站，甚至是一些火鍋門店等，都有出現(xiàn)懶人火鍋的身影。
實體店購買只是消費場景的一小部分，真正對懶人火鍋銷量發(fā)揮作用的，主要是通過淘寶、京東商城、微商等線上渠道銷售，然后與線下門店、加盟店作為銷售窗口，線上線下聯(lián)動。比如打開淘寶，輸入“懶人火鍋”關(guān)鍵字，就會出現(xiàn)各種品牌的火鍋種類，最好的銷量能上萬，并且消費均價到達(dá)了30元，這一市場不可謂不龐大。
互聯(lián)網(wǎng)時代的到來，信息碎片化，消費者每天都能接收數(shù)以萬計的信息。傳統(tǒng)營銷手段效率非常低，獲客成本居高不下。不僅醫(yī)美如此，每個行業(yè)都一樣。流量去中心化了，分散在不同的渠道。
現(xiàn)階段，醫(yī)美機構(gòu)除了通過渠道獲客，大致分以下幾類：一類機構(gòu)是擴大合作渠道，與新氧、更美等互聯(lián)網(wǎng)平臺達(dá)成戰(zhàn)略合作。第二類機構(gòu)是有服務(wù)特色的機構(gòu)，不斷優(yōu)化消費體驗，做好消費者服務(wù)，達(dá)到口碑傳播。第三類機構(gòu)就是持續(xù)發(fā)力以前一直在運營的微博、微信、短視頻等新媒體。
只為產(chǎn)品買單的時代已經(jīng)過去，必須建立產(chǎn)品與消費者的聯(lián)系，互聯(lián)網(wǎng)成為了首要之選，聯(lián)通線上與線下，打造多場景消費模式，讓消費者全方位滿足自己的需求，這對醫(yī)美行業(yè)來說，也是具有學(xué)習(xí)和借鑒意義的。
一個小小的懶人火鍋，你get到它的啟發(fā)點了嗎?
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