今天去市場買菜的時候，到處都是人擠人，冬至，大家都想著要買點(diǎn)羊肉回家吃。趁著空檔，我趕緊買了新鮮羊肉就開溜了，不去和其他人擠著去等羊肉湯店里煮。跑到豬肉鋪?zhàn)由?，買豬肉的今天相對來說就要少很多了。今天去得晚點(diǎn)，不過還有很多不錯的肉哦。于是買了一大塊回家，切了一些放保鮮盒準(zhǔn)備下一頓吃，留下一大塊，準(zhǔn)備今天做一個特別好吃的菜。豬肉最好吃的做法，比紅燒肉吃著還香，上桌就是大硬菜，家人愛吃。今天是冬至，要吃得飽飽的，全家人一起，就是最美好的生活。下面就把這個好吃的豬肉做法分享給大家，喜歡的朋友可以收藏起來，空閑的時候做來給家人嘗一嘗哦。
【糖醋鍋包肉】
一，食材：豬瘦肉1塊，面粉100g，淀粉50g，紅椒半個，姜1塊，香蔥適量，生抽適量，米醋1勺，料酒適量，蜂蜜1勺，胡椒粉適量，白砂糖1勺，鹽適量，芝麻香油適量，食用油適量。
二，糖醋鍋包肉的做法：
1.將所有的食材都準(zhǔn)備好，買回家的豬肉用溫水清洗干凈，然后把豬瘦肉切成薄片，裝入盤里備用。開始腌制肉片，放入1勺生抽，1勺料酒，適量的胡椒粉，1勺鹽，然后用手抓拌均勻，讓瘦肉充分吸收進(jìn)料汁，放一旁腌制5分鐘入味。這時候我們來切一些姜絲，放入一個碗里，加入大半碗清水，浸泡起來。再取一個碗，我們來調(diào)一個料汁，放入2勺生抽，1勺白砂糖，1勺米醋，1勺蜂蜜，再加入半碗清水，攪拌均勻放一旁備用。蔥清洗干凈，不用切斷，直接撕成條，裝入碗里。紅椒清洗干凈后，切成絲，也裝入碗里。
2.取一個盆，我們來調(diào)一個糊，在盆里放入100g面粉，50g淀粉，然后一邊加入清水，一邊攪拌，直到把它攪拌至沒有干粉和顆粒狀，成比較稠的糊狀就可以了。把腌制好的豬肉放入糊里面，用手抓拌均勻，讓每一片肉都均勻裹上一層糊。
3.起一鍋，里面倒入足量的食用油，等到油溫5成熱的時候，放入筷子能夠迅速起小氣泡就可以了。我們把肉片一片一片放入鍋里，把火調(diào)成中火，開始炸肉片。剛開始的時候不要去攪動肉片，等到表面稍微定型后再翻動一下，讓肉片受熱均勻，這樣炸出來才更漂亮。炸至表面金黃我們先撈出來，再把油溫升高一些，接著把肉片再倒入鍋里，復(fù)炸10秒左右，控油出鍋備用。
4.把油倒出來，鍋里留下少許底油，放入切好的姜絲，翻炒出香味。接著放入少許料酒，翻炒均勻，再把剛調(diào)好的料汁倒入鍋里。大火燒開，繼續(xù)煮至湯汁變濃稠，把我們炸好的肉片倒入鍋里，快速翻炒均勻。接著再把蔥絲和紅椒絲也倒入鍋里，繼續(xù)翻炒均勻。出鍋前再放入少許芝麻香油增香，翻炒均勻就可以出鍋了。
5.酸甜爽口的糖醋鍋包肉就做好了，肉片外面掛了一層漿，外酥里嫩，特別的好吃又下飯。這樣做的肉片，就連挑食的孩子也特別喜歡吃，每次做上滿滿一大盤，出鍋就被搶光了。
小貼士：
今天給大家分享的這道糖醋鍋包肉的做法就結(jié)束啦，非常的簡單。家里來客人可以試一試做來吃，上桌就是一道大菜，朋友一定會夸你做飯厲害哦。豬肉是一種營養(yǎng)價值非常高的食材，平時家里基本都是常備的，炒菜的時候加一些在里面，菜吃起來會特別的香。豬肉的做法非常的多，不光可以用來炒，燒，燉等等，后期還會為大家分享更多豬肉美味的做法，喜歡的朋友可千萬別錯過了。
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