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豆腐500克，火腿腸適量，大蒜適量，蔥適量，豆瓣醬適量，花椒適量，雞精適量，麻辣口味，燜十分鐘耗。

1把豆腐放入鍋中煮一會兒，去豆腥味，然后切小塊，蔥洗凈，蔥頭切段，后面的切得細(xì)一些，然后火腿腸切片，切少許蒜末備用。

3鍋內(nèi)倒入油，花椒投入油中，慢火小炒。油冒煙時(shí)投入蔥段爆香，倒入火腿腸稍炒片刻放入豆瓣醬，加入開水小煮。

4記得把湯汁煮的差不多了，倒入豆腐塊慢火煮，把豆腐塊中放少許鹽，因?yàn)槎拱赆u是咸的。

5小火小煮入味后，放入蔥末，調(diào)冷水制生粉，放入鍋中，呈糊狀即可出，味道絕對不錯哦，夠辣，如果加點(diǎn)肉末就更棒了！