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最近天冷了，吃著米飯配水煮肉片實在是太過癮了，香噴噴，火辣辣的，讓長肉這種事有本事沖著胸來，快做一份吧。下面小編給大家說一下水煮肉片的做法：

1.梅花肉切片，放入碗中，放入適量生粉、食鹽

雞蛋清攪拌均勻，腌制10分鐘。

2.炒鍋放入2湯匙菜籽油加入豆瓣醬、姜末、蔥段炒出紅油。再將鮮湯或者清水、胡椒粉、料酒、蠔

油等調(diào)料放入，略攪幾下，使之調(diào)勻。

3.水煮開后，下入撕成片的大白菜片。煮熟后，

白菜片撈出鋪入器皿中。

4.再加入腌制好的肉片劃散，煮到肉片變白，煮的時間不要太長，以免肉片的口感太老。

5.將煮好的肉片倒入容器里，將剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上。

6.另起鍋，倒入2湯匙菜籽油，燒熱。將熱油均勻的淋在辣椒末上，一碗椒香四溢的水煮肉片即制作

完成。

7.美味的水煮肉片就做好了，可以端起米飯，開動啦。建議腸胃不適的要少吃的哦！