不論是肉丸子仍是素丸子，吃起來都出格香！
一口一個(gè)，覺得憂慮都能被吃掉！
上面教各人10種丸子的做法，不論是逢年過節(jié)，仍是平常，都能做給全家人吃！
美味肉丸子
食材：
豬肉餡 400克、雞蛋 1個(gè)、小蔥 2根、淀粉 1湯勺、食鹽 1茶匙、雞精 1/3茶匙、蠔油 1湯勺、白糖 1/2茶匙、水淀粉2湯勺。
做法：
1、雞蛋打散，豬肉餡中參加雞蛋液、蔥花、淀粉、凈水、鹽和雞精，拌勻。
2、用筷子順一個(gè)目標(biāo)攪打至肉餡有彈性(丸子好吃的重要，就在于攪拌的時(shí)分能否下足了工夫：頻次高、時(shí)光長、目標(biāo)分歧、力道充沛)。
3、將肉餡放入手掌心握住成拳頭狀，然后從虎口里擠出肉丸子；裝盤，放入蒸鍋中蒸20分鐘。
4、將蒸出的湯汁倒入炒鍋中，調(diào)入蠔油和一點(diǎn)白糖，加大批水淀粉勾薄芡，澆在丸子上，便可(蒸出的湯汁比較少的話，再加點(diǎn)凈水，蠔油自身就有咸美味，依據(jù)本人口胃調(diào)解湯汁的滋味)。
清蒸蓮藕丸子
食材：
豬肉餡200克，蓮藕1節(jié)，橄欖油2勺，鹽3克，姜1塊，蔥1根，耗油1勺，淀粉10克。
做法：
1、豬精瘦肉剁餡加生姜末10克、蔥末10克、鹽,參加過量凈水?dāng)嚧蚱骄?、再參加橄欖?克、精鹽調(diào)制入味；
2、白蓮藕去外皮、用擦子擦成絲剁碎；
3、將藕碎倒入肉餡中，與豬肉餡順一個(gè)目標(biāo)攪拌上勁；
4、用手抓起40克附近拌好的蓮藕豬肉餡，附近摔打團(tuán)成丸子，團(tuán)好的丸子擺放在盤中；
5、鍋里加過量水燒開后，將做好的蓮藕丸子整盤放置于鍋屜上大火蒸15分鐘；
6、另起一鍋參加大批的凈水或高湯燒開，調(diào)入鹽大批，蠔油大批調(diào)味；
7、最初倒入大批薄芡勾芡淋在丸子上便可。
豆腐丸子
食材：
豆腐 700克；香菇30克；胡蘿卜1根；蔥20克，五香粉5克；香油4克；淀粉4勺子；生抽7克；鹽2克。
做法：
1.把豆腐蒸五分鐘，然后去掉水切碎。
2.香菇和小蔥及胡蘿卜也都剁碎，和碎豆腐混淆在一同。
3.參加生粉，攪拌平均，參加生抽，香油，參加五香粉，加2克鹽，再次攪拌平均。
4.揉成圓團(tuán)。
5.鍋里倒入油燒八成熱，豆腐丸子漸漸參加，炸至金黃便可出鍋！
土豆丸子
食材：
土豆 500克、生粉 20克、黑胡椒 5克、食鹽 3克、蔥 大批、植物油 過量。
做法：
1、資料預(yù)備好，蔥切碎備用。
2、土豆去皮切塊，大火隔水蒸15至20分鐘，蒸好的土豆趁熱壓成泥。
3、放入生粉拌勻，再調(diào)入鹽和胡椒粉。
4、攪拌好的模樣，將拌好的土豆泥搓成一個(gè)個(gè)丸子巨細(xì)，要有點(diǎn)耐煩哦。
5、鍋里倒入充足油，燒至7、8層熟后放入土豆丸子，一邊炸一邊用筷子扒開，免得粘連，炸至變色便可撈出，撒上蔥花便可出鍋！
特征蔥香丸子
食材：
蝦仁，大蔥白，味極鮮醬油 、鹽、雞汁、 胡椒粉 、淀粉、生粉、雞蛋黃。
做法：
1、將蝦仁去蝦線用毛巾吸水后拍碎砸成蝦泥參加調(diào)味料打拌平均上勁后備用；
2、將大蔥白切碎用毛巾吸水后參加到打好的蝦蛟中拌平均后備用；
3、將打好的餡料擠成巨細(xì)平均的丸子入鍋炸熟至金黃出鍋裝盤既可。
紅薯丸子
食材：
紅薯、糯米粉（或面粉）、白糖。
做法：
1.紅薯洗凈，放籠屜蒸熟。
2.蒸熟的紅薯去皮后搗成泥。
3.參加過量糯米粉（或許面粉）和白糖攪勻。
4.擠成巨細(xì)均稱的丸子，放溫油中小火炸至全盤在油中浮起，呈金黃色便可。
珍珠丸子
食材：
豬肉餡 200克、糯米 200克、豆渣 150克、雞蛋 1個(gè)、胡蘿卜 半根、蔥 過量、姜 過量、枸杞子 大批、白糖 3克、生抽 20毫升、食鹽 2克、料酒 20毫升。
1、長糯米提早泡發(fā)2小時(shí)附近。
2、肉餡中參加剁碎的蔥姜末，以后參加料酒，生抽，白糖，鹽調(diào)味。
3、參加切細(xì)的胡蘿卜丁和豆渣，攪拌平均。
4、敲入一個(gè)雞蛋。
5、順著一個(gè)目標(biāo)用力的攪拌至上勁。
6、手上戴著一次性手套，捏一同一小份肉泥，搓圓。
7、以后在泡發(fā)過的糯米中滾一圈，讓肉圓平均的裹一層糯米。
8、擺入小蒸籠中，或許盤中都可以。
9、鍋中參加充足的水，將蒸籠放出來，大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火蒸至20分鐘附近。
蘿卜丸子
食材：
青蘿卜 400克、面粉 80克、蝦皮 1把、白胡椒 1/4茶匙、食鹽 1茶匙、植物油 250毫升、小蔥1把。
1、預(yù)備食材：青蘿卜、白胡椒、鹽、面粉、蝦皮和小蔥。
2、青蘿卜切細(xì)絲或是擦成細(xì)絲，放過量鹽，揉搓蘿卜絲，腌出蘿卜的水分。
3、將蝦皮和蔥切成末，將擠掉水分的蘿卜絲和蝦皮末蔥末混和放一同。
4、倒入大批白胡椒調(diào)味，倒入過量面粉。
5、面粉與蘿卜絲拌平均，搓成丸子狀。
6、鍋內(nèi)入油，待七分熱時(shí)下入丸子炸至金黃浮起便可。
四喜丸子
食材：
豬肉、大蔥、姜、雞蛋、香油、老抽、食鹽、雞精、水淀粉、植物油、水。
做法：
1、五花肉剁餡，蔥、姜切大片提早辨別泡在小碗水中，水淀粉大批，雞蛋清一個(gè)。
2、先往肉餡里放入大批香油，然后朝著一個(gè)目標(biāo)攪拌。
3、往肉餡里放入醬油持續(xù)攪拌勻均，然后分次參加蔥水，每次少加一點(diǎn)，全盤攪拌勻均后，再放入分次姜水持續(xù)。
4、參加大批的鹽，雞精，蛋精持續(xù)進(jìn)朝一個(gè)目標(biāo)攪拌，緊接著倒入水淀粉，用力攪拌，到攪拌不動(dòng)為止。
5、用手掌往返摔打幾回肉餡，然后再將肉餡做成一個(gè)個(gè)拳頭巨細(xì)的丸子。
6、鍋內(nèi)倒入油，油溫四層熱的時(shí)分便可以下入丸子，小火慢炸。
7、炸好的丸子撈到一個(gè)大碗中備用。
8、將泡水用的大塊姜、蔥披在丸子上。倒入大批醬油，然后參加過量的熱水，上火蒸一個(gè)小時(shí)附近便可。
9、將丸子擺到盤中，鍋中倒入一些蒸丸子的湯，燒開后勾芡，關(guān)火淋大批香油便可。
香菇素丸
食材：
香菇、土豆、胡蘿卜、萵筍（或芹菜）、北豆腐、玉米、鹽。
做法：
1.土豆切片上鍋蒸熟弄成土豆泥備用。
2.香菇切大塊后放入切菜器切成細(xì)丁，胡蘿卜和萵筍也異樣切成細(xì)末。
3.所有的資料加過量鹽放在大容器內(nèi)部，抓勻。
4.團(tuán)成巨細(xì)適宜的丸子。
5.放入油鍋內(nèi)炸至金黃便可。
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